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1 Veau façon Tajine LIGHT

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Veau façon Tajine LIGHT

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

Veau façon Tajine

  • 1 pincée de persil, émincé
  • 1 c. à soupe d'oignon, semoule
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 1 c. à soupe de gingembre, moulu
  • 1 c. à café bombée de piment de Cayenne, moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade, moulue
  • 1 c. à café bombée de cannelle, moulue
  • 1 c. à café bombée de curcuma, moulu
  • 2 carottes, en rondelles
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 250 g de pistaches non salées, à décortiquer
  • 1 pincée de thym
  • 700 g d'épaule de veau, en cubes
  • 1 Grosse patate douce, en morceaux
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    46min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1. Mixer l'ail 2 sec / turbo
    2. Ajouter l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, la muscade, la cannelle, et le curcuma dans le Couvercle verrouillé 1 min / 120° / Vitesse mijotage
    3. Incorporer les carottes, l'eau, le sel, les pistaches et le thym
    4. Mettre le veau dans le panier cuisson
    5. Cuire 15 min / varoma / Sens de rotation / Vitesse mijotage
    6. Placer le Varoma avec les patates 15 min / varoma / Sens de rotation / Vitesse mijotage
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Si vous aimez la sauce, vous pouvez la ralonger en fin de cuisson avec 200g d'eau.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour...

    Soumis par Desperatehousewife le 1. avril 2017 - 17:38.

    bonjour
    Lorsque les recettes proposées viennent des livres ou du site cookidoo
    ce serait bien de le noter
    veau aux pistaches façon tajine du livre forme et vitalité.
    je préfère la recette du livre
    250 g pistaches cela fait bcp!
    50 g ds le livre
    le citron confit a été supprimé , dommage
    on peut le remplacer par de la poudre de cumbava

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  • Bonne recette mais sans canelle pour moi

    Soumis par laurence65 le 22. mars 2017 - 05:48.

    Bonne recette mais sans canelle pour moi

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