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Veau façon Tajine LIGHT


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Ingrédients

4 personne/s

Veau façon Tajine

  • 1 pincée de persil, émincé
  • 1 c. à soupe d'oignon, semoule
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 1 c. à soupe de gingembre, moulu
  • 1 c. à café bombée de piment de Cayenne, moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade, moulue
  • 1 c. à café bombée de cannelle, moulue
  • 1 c. à café bombée de curcuma, moulu
  • 2 carottes, en rondelles
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 250 g de pistaches non salées, à décortiquer
  • 1 pincée de thym
  • 700 g d'épaule de veau, en cubes
  • 1 Grosse patate douce, en morceaux
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1. Mixer l'ail 2 sec / turbo
    2. Ajouter l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, la muscade, la cannelle, et le curcuma dans le Closed lid 1 min / 120° / Gentle stir setting
    3. Incorporer les carottes, l'eau, le sel, les pistaches et le thym
    4. Mettre le veau dans le panier cuisson
    5. Cuire 15 min / varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting
    6. Placer le Varoma avec les patates 15 min / varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si vous aimez la sauce, vous pouvez la ralonger en fin de cuisson avec 200g d'eau.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour...

    Soumis par Desperatehousewife le 1. avril 2017 - 17:38.

    bonjour
    Lorsque les recettes proposées viennent des livres ou du site cookidoo
    ce serait bien de le noter
    veau aux pistaches façon tajine du livre forme et vitalité.
    je préfère la recette du livre
    250 g pistaches cela fait bcp!
    50 g ds le livre
    le citron confit a été supprimé , dommage
    on peut le remplacer par de la poudre de cumbava

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  • Bonne recette mais sans canelle pour moi

    Soumis par laurence65 le 22. mars 2017 - 05:48.

    Bonne recette mais sans canelle pour moi

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