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TOURTE DE POMME DE TERRE ET POULET


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Ingrédients

  • 2 pate feuilletee thermomix
  • 4 belles pommes, -de-terre
  • 170 g de poulet, déjà cuit (pour moi c'est celui du bouillon roti)
  • 2 Echalotes
  • 1 ail
  • 20 g de persil
  • sel poivre muscade
  • herbes de provence
  • 60 g e gruyère rape
  • SAUCE
  • 110 g de crème fraiche
  • 25 g de moutarde
  • 35 g de bouillon, de poulet rotiavec les légumes
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel poivre
  • DORURE
  • 1 jaune d'oeuf
  • 6
    35min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. PREPARER LA PATE FEUILLETEE LA VEILLE

    LE LENDEMAIN

    couper les pommes-de-terre en très fines rondelles a la mandoline et blanchir dans eau salée 3MN après ébullition passer au chinois et rincer eau froide pour stoper la cuisson poser sur un torchon et eponger pour enlever l'exédent d'eau

    étaler la première pate feuilletée mettre dans un moule la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle cloque déposer la moitié des pommes-de-terre en rondelles mettre sel poivre muscade herbes de provence puis parsemer 30g de rapé

    dans le Closed lid mettre les échalotes l'ail le persil mixer 3SEC/VIT5 ajouter le poulet sel poivre et  appuyer 1 fois sur turbo

    verser le contenu du Closed lid sur les pommes-de-terre bien étalez et recouvrir a nouveau de pommes-de-terre sel poivre muscade herbes de provence 30g de rapé

    sans rincer le Closed lid mettre la creme le bouillon sel poivre moutarde chauffer 3MN/50°/VIT2 ajouter le jaune mixer 3SEC/VIT8 verser dans la tourte

    passer le contour de la tourte au jaune d'oeuf étaler la 2ème pate feuilletée la poser sur la tourte bien coller les 2 pates couper l'excedent faire des dessins sur la pate dorer et cuire 35MN/200°(TH7)

    servir avec une salade de saison

     

    PETITE ASTUCE

    les reste de pate les faire chevaucher pour garder le feuilletage et faire un tourage pour une autre utilisation

     

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je recommande ...

    Soumis par liloune68 le 12. novembre 2016 - 12:14.

    Je recommande

    Très vite faite. Et un régal pour toute la famille

    Merci pour la recette

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  • Une bonne façon d'utiliser

    Soumis par nathor17 le 9. février 2016 - 20:42.

    Une bonne façon d'utiliser des restes de poulet.

    Je n'ai pas mis de persil et j'ai augmenté la quantité de bouillon.

    Très bon

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  • Très bonne tourte j'ai juste

    Soumis par Marymix38 le 7. octobre 2015 - 21:55.

    Très bonne tourte j'ai juste remplace le poulet déjà cuit par des filets de poulet c'était parfait aussi!!! Merci 

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  • tres bonne recette. Si je

    Soumis par chacham le 13. août 2015 - 20:50.

    tres bonne recette. tmrc_emoticons.D

    Si je peux me permettre une critique: un peu plus de lisibilité dans la description de la recette serait un plus.

    Car la premiere fois j'ai zappé des etapes .......dommage!

     

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  • Vraiment délicieuse. Je n'ai

    Soumis par anmari le 19. décembre 2014 - 18:05.

    Vraiment délicieuse. Je n'ai rien changé à la recette. Je l'enregistre tout de suite et la referai

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  • Cete recette est excellente!

    Soumis par doudou49 le 14. décembre 2014 - 19:17.

    Cete recette est excellente! Je la fais très souvent tellement elle plaît à tout le monde.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Déçue J'ai fait cette recette

    Soumis par boustiflor60 le 4. juin 2014 - 23:23.

    Déçue

    J'ai fait cette recette aujourd'hui qui me paraissait bonne mais on ne sent pas du tout le goût du fromage et le persil est trop dominant à notre goût. Dommage !

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pour comprendre et je

    Soumis par fany21 le 11. avril 2013 - 14:47.

    pour comprendre et je m'enexcuse lorsque je fait un poulet roti je ne jete pas la carcasse je fait un bouillon avec

    donc j'ai récupéré la viande pour mettre dans ma tourte car j'en avais surement beaucoup puis j'ai pris quelques légumes avec histoire que ma tourte est un peu plus de gout

    ceci dit vous pouver mettre une cuisse qui vous reste ou un filet c'est a vous de voir

    j espère avoir été un peu plus claire

    mille excuses

     

    fany

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  • Je n'ai pas bien compris

    Soumis par boustiflor60 le 11. avril 2013 - 13:27.

    Je n'ai pas bien compris l'histoire du bouillon rôti et du bouillon de poulet roti avec les légumes, puis-je avoir des explications avant de me lancer dans cette préparation ?

    Merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai régal. Toute la

    Soumis par Salavink le 26. mars 2013 - 18:25.

    Un vrai régal. Toute la famille à adoré!!

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  • bonsoir tout simplement

    Soumis par nefertiti67400 le 20. janvier 2013 - 22:16.

    Cooking 1

    bonsoir

    tout simplement fameux.merci

    LOLI

     

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  • excellente,  tout le monde

    Soumis par nousyl le 6. mai 2012 - 18:49.

    excellente,  tout le monde s'est régalé !

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  •   Tres bonne recette, ma pate

    Soumis par MAUD250 le 15. novembre 2011 - 20:39.

     

    Tres bonne recette, ma pate manquait un peu de cuisson sinon tout est parfait ...

    Je vote tmrc_emoticons.)

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  • tester hier soir tres bon

    Soumis par emilie77 le 9. novembre 2011 - 11:30.

    tester hier soir tres bon !!!!!!!!!!!!!

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  • trop bon

    Soumis par sanlou56 le 21. mai 2011 - 20:34.

    J'ai essayé cette recette en pensant que ce serait bon, mais ce fut...EXCELLENT

    Merci pour cette délicieuse recette appréciée par toute la famille...

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  • Recette délicieuse...  Aucun

    Soumis par CHRISTELLE25 le 11. avril 2011 - 13:53.

    Recette délicieuse... 

    Aucun reste, mon mari et moi nous nous sommes régalés.

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