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TAJINE DE POULET SIMPLE


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Ingrédients

4 personne/s

Tajine

  • 1 gros oignon blanc
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuisses de poulet, avec la peau, coupées en deux
  • Raz el Hanout (épices à couscous)
  • 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 4 pommes de terre, coupées en morceaux moyens
  • 3 carottes, coupées en morceaux moyens
  • 3 courgettes, coupées en morceaux
  • graine de couscous
  • 150 gramme d'eau
  • poivre
  • sel
5

La préparation de la recette

  1. 1. Mettre l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail dans le Closed lid et mixer 5 secondes vitesse 5.

     

    2. Racler les parois du Closed lid, ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes à 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.

     

    3. Ajouter les morceaux de poulet (haut de cuisses dessous et cuisses dessus), le cube de bouillon, un gobelet d'eau ainsi que l'épice Raz el Hanout (saupoudrez selon si vous le voulez plus ou moins épicé). Programmer ensuite 2 minutes à 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.

     

    4. Préparer la graine: dans un saladier mettre une mesure de graine pour une mesure d'eau, saler, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et attendre environ 5 minutes que la graine absorbe l'eau et gonfle (gouttez, lorsqu'elle ne craque plus elle est prête).

     

    5. Dans le varoma mettre les légumes coupés en morceaux moyens pour une cuisson rapide et sur le plateau placez la graine.

     

    6. Rajouter dans le Closed lid l'eau, placer le varoma et programmez 20 minutes puissance varoma,Counter-clockwise operation vitesse 1.

     

    7. Rajouter les olives dans le Closed lid et prolonger la cuisson 20 minutes puissance varoma,Counter-clockwise operation vitesse 1.

     à la sonnerie c'est prêt !!

    (verifiez la cuisson des légumes selon la taille des morceaux il se peut qu'il faille rajouter un peu de temps de cuisson)

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette....

    Soumis par Enou le 2. février 2018 - 10:59.

    Très bonne recette.
    A refaire.

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  • Très bonne recette, malgré la sauce un peu...

    Soumis par lfieloux le 23. octobre 2017 - 19:22.

    Très bonne recette, malgré la sauce un peu concentrée, on ajoutera de l'eau la prochaine fois. Mais je me suis régalée.

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  • J'ai beaucoup aimée faire cette recette. J'ai moi...

    Soumis par Rada69 le 8. juillet 2017 - 20:36.

    J'ai beaucoup aimée faire cette recette. J'ai moi aussi rajoutée des pois chiches aux légumes car on adore ça et bien évidemment tout le monde s'est régalés 😋
    Merci pour le partage de cette recette 👍🏽

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  • Tres simple et bon j ai effectivement...

    Soumis par zizou3133 le 1. avril 2017 - 09:30.

    Tres simple et bon j ai effectivement ajouté de l eau des raisins ...super! Merci!

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  • Recette géniale! J'ai juste rajouté...

    Soumis par Mioumiou68500 le 19. mars 2017 - 13:16.

    Recette géniale! J'ai juste rajouté une boite de pois chiche (dans le varoma avec les legumes) car j'adore ca! Et prolongé lés cuisson de 5 minutes... Goût top et repas vraiment complet

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  • Il serait mieux de mettre le poulet dans le panier...

    Soumis par nel13 le 22. janvier 2017 - 15:33.

    Il serait mieux de mettre le poulet dans le panier cuisson

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  • Très bonne recette, a refaire!

    Soumis par lilirose 29 le 30. novembre 2016 - 21:28.

    Très bonne recette, a refaire!

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  • très bonne recette, j'ai mis des pilons...

    Soumis par Titane91 le 23. octobre 2016 - 08:55.

    très bonne recette, j'ai mis des pilons avec le fouet et sens inverse, rajouté de l'eau en cours de cuisson et la 2è cuisson 30mn car certains légumes n'étaientpas assez cuits

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  • Merci pour cette super recette ! Nous nous sommes...

    Soumis par Lacams le 13. octobre 2016 - 09:24.

    Merci pour cette super recette ! Nous nous sommes régalés !

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  • Oups les étoiles

    Soumis par Pauline83 le 13. septembre 2016 - 23:05.

    Oups les étoiles

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  • Une merveille!!!! Recette

    Soumis par Pauline83 le 13. septembre 2016 - 23:04.

    Une merveille!!!! Recette suivi à la lettre, j'ai juste rajouté un gobelet d'eau entre les 2 dernières étapes. Très facile à réaliser,  à retenter en version hiver avec du poireau à la place des courgettes. Je la recommande vivement

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  • Excellente recette, première

    Soumis par francousau le 26. juillet 2016 - 17:31.

    Excellente recette, première tajine et elle a fait l'unanimité...Merci 

     

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  • Un régal, le goût extra. Je

    Soumis par patychouchou le 25. juillet 2016 - 00:42.

    Un régal, le goût extra. Je n'ai pas mis les olives et j'ai remplacé les pilons par du blanc de poulet placé dans le panier. J'ai rajouté aussi de l'eau et la prochaine fois je couperais les légumes en plus petits morceaux, certains n'étaient pas cuit. 

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  • très bon! merci pour la

    Soumis par TManuemix le 22. juin 2016 - 11:01.

    très bon! merci pour la recette!

    j'ai fait revenir le poulet dans une sauteuse avant de le mettre à cuire dans le panier (et pas directement dans le bol)

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  • super recette !!!  j'ai fait

    Soumis par cediline le 5. juin 2016 - 22:32.

    super recette !!!  j'ai fait cuire de la semoule aux épices du monde avec, un délice !!! merci 

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  • Tout le monde s'est régalés !

    Soumis par ninine26 le 15. mai 2016 - 19:51.

    Tout le monde s'est régalés !   Merci pour cette recette. 

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  • Excellente recette . . Je

    Soumis par Jacq2810 le 7. mai 2016 - 21:19.

    Excellente recette . . Je mettrai juste un peu plus d'eau la prochaine fois . . Attention de bien remettre sens inverse après avoir mis les olives . . 

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  • Un délice! J'ai utilise des

    Soumis par Apetahi70 le 4. mai 2016 - 00:51.

    Un délice! J'ai utilise des patates douces, potiron et choux fleurs comme légumes, mais je n'ai pas mit d'olives. Un régal!

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  • :)excellente recette'  

    Soumis par 4107didi le 15. avril 2016 - 14:09.

    Dough mode tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.)excellente recette'

     

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  • Bonsoir KiKi82, je viens de

    Soumis par tigry le 12. avril 2016 - 23:38.

    Bonsoir KiKi82, je viens de prendre connaissance de cette recette, il me semble que je ferais comme vous, faire revenir le poulet dans la poêle avant de le mettre dans le panier, car j'ai eu souvent des problèmes de viande déchiquettée et ce n'est vraiment pas agréable à présenter. Merci pour votre astuce, je n'ai jamais fais de tajine, d'un autre côté je crains que les pommes de terre ne soient pas assez cuites !

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  • Bonne recette. Je n ai pas

    Soumis par lna31 le 12. avril 2016 - 23:14.

    Bonne recette. Je n ai pas fait la semoule car j ai eu peur que ça fasse trop lourd avec les pommes de terre. Mais les légumes étaient très goûteux avec la sauce aux oignons. J ai du mettre le poulet dans le panier car il commençait à se disloquer.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ! Dans mes

    Soumis par rougail51 le 30. mars 2016 - 20:59.

    Super recette ! Dans mes favoris... 

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  • Très bon. J'étais sceptique

    Soumis par babelisa le 29. mars 2016 - 23:09.

    Très bon. J'étais sceptique sur la cuisson de la viande au thermomix mais super. Les morceaux sont restés bien entiers et très bien cuits et la sauce était onctueuse et parfumée (j'ai mis 300gr d'eau). J'ai mis des olives noires car pas d'olives vertes, et rajouté un peu de jus de citron. Je n'ai pas fait la semoule dans le varoma car j'avais beaucoup de légumes du coup je l'ai préparée séparément. Parfait ! C'est une recette que je referais.

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  • Très, très bonne recette, tès

    Soumis par Titane91 le 22. mars 2016 - 17:41.

    Très, très bonne recette, tès fcile  à refaire la prochaine fois je mettrai du cumin et citron confis

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  • Un délice je fais juste

    Soumis par kiki82 le 21. mars 2016 - 19:53.

    Un délice

    je fais juste revenir un peu le poulet dans une poelle avant de le mettre dans le panier cuisson pour éviter qu'il se déchiquette

    merci pour le partage

    Christelle

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  • tres bonne recette bonne

    Soumis par viicjon le 20. mars 2016 - 18:55.

    tres bonne recette

    bonne quantite

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  • fait hier soir très bon

    Soumis par moha2007 le 17. mars 2016 - 20:05.

    fait hier soir très bon merci

     

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  • Très bon, j'ai mis plus d eau

    Soumis par Cecile17137 le 8. mars 2016 - 22:51.

    Très bon, j'ai mis plus d eau et j ai rajouté  des épices et de la poudre d amande. C est une recette que je vais garder.

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  • RECETTE EXCELLENTE! On a

    Soumis par celiinem le 29. février 2016 - 20:30.

    RECETTE EXCELLENTE! On a adoré!!!!! Les morceaux de poulet bien cuit et pas du tout emiettés par rapport aux commentaires que j'ai lu precedemment! 

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  • Très bon juste un peu trop

    Soumis par lumi le 12. février 2016 - 22:50.

    Très bon juste un peu trop fort au niveau des épices même mon mari qui était sceptique à adoré !!!

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  • Excellente recette ! J'ai mis

    Soumis par Shippy78 le 29. janvier 2016 - 11:41.

    Excellente recette ! J'ai mis le poulet dans le panier pour pas qu.il ne se defasse . J'ai aussi rajouté des abricots secs en toute fin de cuisson et des olives noires . C'était top !

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  • C'est une tuerie !!!!!!  

    Soumis par cacath62 le 14. janvier 2016 - 21:38.

    C'est une tuerie !!!!!!

     

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  • Je mets le poulet dans le

    Soumis par philo84 le 9. janvier 2016 - 12:53.

    Je mets le poulet dans le panier, recette faite en réunion thermomix, il reste intact.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite ce soir , très

    Soumis par mangue67 le 5. janvier 2016 - 20:47.

    Recette faite ce soir , très  bonne et facile à  faire.j'ai mis le fouet et les cuisses de poulet sont restées intactes. A refaire  Cooking 4

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  • déçu car ma viande a été en

    Soumis par VIROU le 25. novembre 2015 - 20:53.

    déçu car ma viande a été en partie mixé.

    le gout était bon, mais doux j'ai mis épice a tajine et  le double en eau.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens moi aussi de

    Soumis par Dauphin-ide le 16. octobre 2015 - 19:05.

    Je viens moi aussi de réaliser cette recette et comme certaines suis déçue par le résultat car mon poulet est déchiqueté!!!!

    Quelqu un sait il pourquoi j ai pourtant suivie la recette à la lettre???

    Merci pour vos réponse et votre aide

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  • Très bonne recette et facile

    Soumis par sarilan le 30. septembre 2015 - 14:38.

    Très bonne recette et facile à faire Cooking 4

    J'ai mis le double d'eau et du concentré de tomate à la place des olives (j'en avais pas   tmrc_emoticons.~ )

    Rapide pour le midi 

    Merci Léonor

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  • bonjour. Est ce que quelqu'un

    Soumis par karinelepuy le 12. septembre 2015 - 19:06.

    bonjour. Est ce que quelqu'un a essayé d'ajouter un Citron? Il me semblait quil y avait toujours des citrons dans les recettes de tajine? Sinon impec avec plus d'eau. Merci 

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  • Fait ce midi, très bon

    Soumis par lilasroses67 le 17. août 2015 - 15:37.

    Fait ce midi, très bon tmrc_emoticons.)

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  • avant de faire cette recette

    Soumis par cooki110 le 11. août 2015 - 14:03.

    avant de faire cette recette j'ai lus les commentaires quand a la quantitée d'eau qu'il fallait augmenter , effectivement après cuisson , même en ayant rajouter de l'eau ,il ne reste pas beaucoup de sauce !!! je dirais qu'il faut carrement doubler le volume d'eau prévu a la base ( avis totalement personel tmrc_emoticons.;-) ) !!!! Mais c'était un régal , super recette  tmrc_emoticons.)

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  • Recette simple, assez rapide.

    Soumis par Mandi172 le 5. août 2015 - 16:28.

    Recette simple, assez rapide. Pas de soucis de sauce pour ma part, en revanche bcp de légumes. J'ai donc rajouter du temps de cuisson. La viande ne s'est pas détachée. Recette dans mes dossiers, à refaire  tmrc_emoticons.)

    Mandi172

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  • Comme précisé dans les

    Soumis par lisouil le 28. juin 2015 - 20:22.

    Comme précisé dans les commentaires j'ai rajouté de l'eau, remplacé les olives (que nous n'aimons pas ici) par des raisins secs et nous avons adoré surtout la sauce. Ma viande n'était pas émiettée comme cela semble être le cas pour beaucoup.

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  • Très bon

    Soumis par nadia0109 le 17. juin 2015 - 22:41.

    Très bon tmrc_emoticons.)

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  • Première utilisation du

    Soumis par odrey. le 23. mai 2015 - 20:02.

    Première utilisation du thermomix ! Recette réussie, j' ai ajouté un peu plus d'eau, et du cumin et de la cannelle en plus du raz le hannout. 

     

     

     

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  • Super bon moi par contre j

    Soumis par eba44 le 15. mai 2015 - 23:10.

    Super bon moi par contre j avais assez de jus. Le seul bémol, j avais trop de légumes, donc pas assez cuits malgré 15 minutes de cuisson en plus

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  • recette excellente!!!! j'ai

    Soumis par karene73 le 9. mai 2015 - 15:01.

    recette excellente!!!! j'ai rajouter un peu d'eau comme disaient les commentaires et franchement c'est trop tr bon!!!!

    merci

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  • Mince alors, moi aussi j'ai

    Soumis par Marinda le 22. avril 2015 - 19:55.

    Mince alors, moi aussi j'ai suivi la recette à la lettre et la viande était mixée à la fin. Etant débutante, j'ai pensé que j'avais du faire une mauvaise manip (tout en sachant que non) ... d'un côté ça me rassure car je commençais à me demander si mon thermomix avait buggé comme il est neuf et très peu testé ... c'est peut-être une recette adaptée à la version TM31 et pas adaptée pour le TM5 ?

    Sinon, ça n'a pas changé le gout à la recette qui était très bonne !

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  • Tres bon mais déçue car j'ai

    Soumis par titanne08 le 22. avril 2015 - 14:53.

    Tres bon mais déçue car j'ai fais avec des escalopes de poulet et au final la viande etait mixée alors’que j'ai bien mis le Counter-clockwise operation !

    et j'ai remplacé l'épice par un  sachet d'épices spéciale tajine et j'ai remplacé les olives par des raisins sec !

     

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  • C'était très bon malgré que

    Soumis par Marinda le 19. avril 2015 - 20:18.

    C'était très bon malgré que je me sois bien loupée dans la dernière opération, j'ai tout mixé au lieu de remettre à mijoter sur le mode Varoma ! Heureusement que j'avais utilisé du filet de poulet à la place des cuisses. J'ai remplacé le Raz el Hanout par des épices à Tajine composées de curcuma, gingembre, coriandre, poivre, cannelle et c'était très bon malgré l'aspect mixé.

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  • extra avec 400g d eau

    Soumis par maeva1985 le 30. mars 2015 - 19:00.

    extra avec 400g d eau tmrc_emoticons.;)

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