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Sauce Quennelle à la volaille


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Ingrédients

300 g

Sauce Quennelle à la volaille

  • 300 g d'eau
  • 300 g de lait
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g de beurre
  • 70 g farine
  • 1 Kub Or ou Bouillon ve Volaille
  • 40 g de gruyère râpé
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Quennelles
  1. - Préchauffer le four à 200°C

    - Mettre les Quennelles dans un plat

    (si elle sont congelées les sortir 30 à 45 min avant de commercer la préparation)
  2. Sauce
  3. - Mettre dans le bol 50g de beurre et fondre avec Closed lid et gobelet 3min/100°C/vit 1.

    - Ajouter 70 g farine et cuire avec Closed lid et gobelet 3min / 100°C/vit 1.



    - Puis ajouter l'eau - le lait - le vin blanc - le Kub Or et cuire Closed lid avec gobelet 10 min/ 120°C/ vit 2 ( si besoin rajouter 2 à 5 min a la cuisson.)

    - Rajouter 25 g de gruyère rapé et mélanger 15 sec/vit4.



    --> Mettre la sauce sur les quenelles et rajouter 25g de gruyère rapé par dessus.

    - Faire cuire 35 à 45 min / 180 °C à ma hauteur du four.



    Bon Appetit.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bjr, ...

    Soumis par Morgan28 le 28. décembre 2016 - 21:02.

    Bjr,

    je suis surpris de ne pas faire les quenelles !!! Et de prendre dès congelées.

    avec le thermomix il est tout à fait possible de faire les quenelles de meilleure qualité faite maison

    cdl

    mg

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