Risotto poireaux et saumon fumé

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

Risotto poireaux et saumon fumé

2 Echalotes
20 g de beurre
200 g de poireaux
250 g riz spécial risotto
160 g de vin blanc
500 g d'eau
1 pincée de sel marin
2 pincée de poivre
1 cubes de bouillon de légumes
200 g de saumon fumé
60 g de Parmesan

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6

44min

Preparation 14min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Mettre les échalotes épluchées dans le thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 5.
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20g de beurre coupés en morceaux et 200g de poireaux ( seulement les blancs) émincés dans le thermomix .
Rissoler 4 min / 120°C /

/ vitesse 1

Ajouter 250g de riz spécial risotto et 60 g de vin blanc dans le thermomix .
Rissoler 3 min / 120°C /

/ vitesse 1

Ajouter les 100g de vin blanc, 500g d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le thermomix.
cuire 8 min / 100°C /

/ vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du goblet doseur pour éviter les projections.

Ajouter 160g de saumon fumé coupé en morceaux dans le thermomix et cuire 10 min / 100°C /

/ vitesse 1.

Réserver dans le thermomix pendant 5 min.

Servir le risotto.

Ajouter 40 g de saumon fumé coupés en lanières, et 60g de parmesan dans vos assiettes .

bon appétit

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."