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Risotto cèpes poireaux

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 portion/s

Risotto cèpes poireaux

  • 40 g d'huile d'olive
  • 300 g de cèpes frais, ou une boîte de cèpes déshydratés
  • 1 blanc de poireaux
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 50 g de vin blanc sec
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 40 g de parmesan râpé
  • copeaux de parmesan
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  • 6
    25min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'huile, les champignons coupés en morceaux et le blanc de poireau coupé en rondelles dans le bol et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/Sens de rotation/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille et cuire 15 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1 (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet début riz) en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.
    Ajouter le parmesan râpé et mélanger 1 min/Sens de rotation/vitesse 1.
    Une fois servi dans l'assiette (ou bol), Ajouter des copeaux de parmesan sur le risotto.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, juste une question ...quand mets on le...

    Soumis par Christine A le 19. octobre 2017 - 09:38.

    Bonjour, juste une question ...quand mets on le panier cuisson ? Une fois tous les ingrédients rissolés ? Pour faire cuire le riz ? Je ne comprends pas vraiment ! Merci pour l'info car j'ai des cèpes et je voudrais bien faire cette recette !

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