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Risotto cèpes poireaux


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Ingrédients

4 portion/s

Risotto cèpes poireaux

  • 40 g d'huile d'olive
  • 300 g de cèpes frais, ou une boîte de cèpes déshydratés
  • 1 blanc de poireaux
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 50 g de vin blanc sec
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 40 g de parmesan râpé
  • copeaux de parmesan
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'huile, les champignons coupés en morceaux et le blanc de poireau coupé en rondelles dans le bol et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille et cuire 15 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1 (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet début riz) en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.
    Ajouter le parmesan râpé et mélanger 1 min/Counter-clockwise operation/vitesse 1.
    Une fois servi dans l'assiette (ou bol), Ajouter des copeaux de parmesan sur le risotto.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, juste une question ...quand mets on le...

    Soumis par Christine A le 19. octobre 2017 - 09:38.

    Bonjour, juste une question ...quand mets on le panier cuisson ? Une fois tous les ingrédients rissolés ? Pour faire cuire le riz ? Je ne comprends pas vraiment ! Merci pour l'info car j'ai des cèpes et je voudrais bien faire cette recette !

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