Risotto aux fruits de mer Recette non testée
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créé: 19.05.2017 modifié: 19.05.2017

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Risotto aux fruits de mer


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Ingrédients

4 portion/s

Risotto aux fruits de mer

  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe bombée de fumé de poisson
  • 420 g d'eau
  • 150 g de riz à risotto
  • à discrétion sel , poivre et paprika
  • 300 g de fruits de mer surgelés, (moules, calamars, encornets, crevettes)
  • 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 30 g de parmesan râpé
  • 6
    40min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson 35min
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1- Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le Closed lid et mixer 5 secondes vit.5.
    2-Ajouter l'huile d'olive et le fumet de poisson et cuire 5 minutes / 100° / vit.1.
    3- Ajouter le riz et cuire 5 minutes / 100° / sens inverse / vit.1.
    4- Peser les fruits de mer et les réserver dans le panier cuisson.
    5- A la sonnerie, ajouter l'eau, le sel, le poivre et le paprika. Insérer le panier cuisson et programmer 25 minutes / varoma / sens inverse / Gentle stir setting.
    6- A la sonnerie, retirer le panier cuisson, ajouter la crème et le parmesan râpé et remuer délicatement à la spatule pour bien mélanger et ajouter ensuite les fruits de mer et mélanger à nouveau délicatement pour ne pas les abîmer et les répartir dans le risotto qui doit être crémeux.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • fait pour le repas de ce soir excellent je le...

    Soumis par trimama le 26. mai 2017 - 20:53.

    fait pour le repas de ce soir. excellent! je le referais rapidement

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