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Risotto aux courgettes


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Ingrédients

4 portion/s

  • 2 oignons blanc
  • 1 gousse ail
  • 2 courgettes
  • 300 gramme Riz risotto
  • 700 gramme bouillon légumes
  • à discrétion Sel poivre
  • à discrétion parmesan rapé
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La préparation de la recette

  1. Éplucher l'ail, les oignons

    couper les courgettes sans les peler 

    mixer 5s, vitesse 5. 

    Rissoler 6 minutes, à 100°

    Ajouter le riz, le sel, le poivre et le bouillon 

    cuire 25minutes Counter-clockwise operationGentle stir setting 100° En ôtant le gobelet 

    5 minutes avant la fin, verser le parmesan rapé par le couvercle 

     

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Astuce

juste avant de servir, vous pouvez aussi ajouter quelques lamelles de jambon cru 

 

cette recette est en version light . Pour plus de gourmandise, vous pouvez :

- rissoler les oignons avec 20gr d'huile d'olive 

- Remplacer une partie du bouillon par du vin Blanc sec

- ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson  1CSoupe de crème fraiche épaisse 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Recette bonne même si je trouve que visuellement,...

    Soumis par voltenn le 15. septembre 2017 - 16:56.

    Recette bonne même si je trouve que visuellement, ça ne donne pas trop envie. Par contre, un régal et même les enfants n'ont eu aucun problème pour manger et finir leurs assiettes. Pour le coup, nous en avons eu pour 2 repas (2/3 d'une courgette du jardin).
    J'ai rajouté 1/2 pot de ricotta à la fin de la cuisson.

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  • Un régal !!!

    Soumis par MImi117 le 10. septembre 2017 - 16:35.

    Un régal !!!

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  • j' ai fait cette recette hier soir , on s' est...

    Soumis par ardeche07 le 25. août 2017 - 08:29.

    Wink j' ai fait cette recette hier soir , on s' est regalé , non light !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon. J'ai ajouté des lardons et ca nous a...

    Soumis par Miloche76 le 23. août 2017 - 22:21.

    Super bon. J'ai ajouté des lardons et ca nous a fait un plat complet.

    Miloche76

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  • très bon a refaire sans hésité

    Soumis par cedrictom54 le 20. août 2017 - 14:00.

    très bon a refaire sans hésité

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  • Très bon j'ai utilisé moitié eau moitié vin...

    Soumis par Adeline43 le 24. juillet 2017 - 12:43.

    Très bon j'ai utilisé moitié eau moitié vin blanc ☺️. Je diminuerai le temps de cuisson la prochaine fois car il est un peu collant mais c'est très bon quand même.
    Jai utilisé du gruyère à la place du parmesan.

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  • mamiebisous: j'ai suivi votre conseil j'ai adoré...

    Soumis par Adeline43 le 24. juillet 2017 - 12:37.

    mamiebisous: j'ai suivi votre conseil j'ai adoré ☺️

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  • Bonne recette de risotto !

    Soumis par clopi le 19. juillet 2017 - 12:48.

    Bonne recette de risotto !

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  • justiine.healthy.life...

    Soumis par lili131266 le 14. juillet 2017 - 11:53.

    justiine.healthy.life

    Perso
    j'utilise le riz rond pour les desserts

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  • Peut-on faire un risotto sans riz spécial risotto...

    Soumis par justiine.healthy.life le 3. juillet 2017 - 12:03.

    Peut-on faire un risotto sans riz spécial risotto ? tmrc_emoticons.)

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  • Toute la famille a aimeacute...

    Soumis par Peg17 le 2. juin 2017 - 14:25.

    Toute la famille a aimé.
    a refaire sans hésiter.

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  • Beaucoup de goucirct et ccedila change du risotto...

    Soumis par lili131266 le 22. mai 2017 - 21:21.

    Beaucoup de goût et ça change du risotto champignons.
    Merci pour cette recette 😊

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  • juliebosc Merci beaucoup

    Soumis par Anshii le 30. avril 2017 - 16:35.

    juliebosc: Merci beaucoup !

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  • Oignons rissoleacutes et vin blanc puis du fromage...

    Soumis par Vipère le 26. avril 2017 - 22:07.

    Oignons rissolés et vin blanc puis du fromage au pesto. Facile et très bon . À refaire

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  • fait ce midi plat excellent...

    Soumis par mamiebisous le 25. avril 2017 - 13:31.

    fait ce midi, plat excellent.

    j ai remplace l eau par 100 grs de vin blanc et 250 grs d eau et mis de l emmental au lieu du parmesan

    5 etoiles et un coeur

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  • pour anshili --> Pour risoller il faut mettre...

    Soumis par juliebosc le 31. mars 2017 - 19:14.

    pour anshili --> Pour risoller il faut mettre vitesse varoma.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour ma part, j'ai dû me tromper quelque...

    Soumis par AnneLaure29441986 le 25. mars 2017 - 20:50.

    Pour ma part, j'ai dû me tromper quelque part dans la recette car j'ai trouvé cela très moyen. Je n'ai pas senti le goût des courgettes, j'ai trouvé le plat fade...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J ai fait la version gourmande et on c'est tous...

    Soumis par joëlle-valérie le 13. mars 2017 - 19:50.

    J ai fait la version gourmande et on c'est tous régalé ! Merci

     Joëlle-Valérie

     

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  • Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela...

    Soumis par belle belle le 26. février 2017 - 18:25.

    Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela change du risotto traditionnel aux champignons.

    Super bon !!!

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  • Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela...

    Soumis par belle belle le 26. février 2017 - 18:25.

    Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela change du risotto traditionnel aux champignons.

    Super bon !!!

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  • Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela...

    Soumis par belle belle le 26. février 2017 - 18:25.

    Le risotto au thermomix pour moi c'est top , cela change du risotto traditionnel aux champignons.

    Super bon !!!

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  • Excellente recette, mais soit le temps de cuisson...

    Soumis par Anshii le 21. février 2017 - 08:20.

    Excellente recette, mais soit le temps de cuisson est trop long, soit la température est trop élevée, en tout cas la préparation à accroché au fond de mon Closed lid... Je testerai 20 min de cuisson à 98° la prochaine fois. Il n'est pas indiqué de vitesse pour rissoler les oignons: est-ce voulu? J'ai quand même mis le mode Gentle stir setting pour ma part.

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  • Je suis conquise ! très bon risotto

    Soumis par Anne6939 le 4. février 2017 - 14:21.

    Je suis conquise ! très bon risotto

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  • Très bonne recette, ma fille n'aime pas les...

    Soumis par magchapeau le 28. novembre 2016 - 14:19.

    Très bonne recette, ma fille n'aime pas les courgettes et elle en a repris deux fois.

    A refaire. Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Le moyen de faire enfin manger des courgettes aux...

    Soumis par Mando le 18. octobre 2016 - 17:33.

    Le moyen de faire enfin manger des courgettes aux enfants. Très bon. Merci pour le partage.

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  • Très bonne recette!!!...

    Soumis par ninie07 le 8. octobre 2016 - 09:32.

    Très bonne recette!!!

    J'ai mis moitié courgettes et aubergines, bouillon de volaille avec un peu de vin rosé que j'avais d'entamé, et 2 babybels mixé car plus de parmesan!

    Merci

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  • Une recette qui DÉCHIRE...

    Soumis par sandpas31 le 26. septembre 2016 - 02:37.

    Une recette qui DÉCHIRE

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  • Très bonne recette! J'ai

    Soumis par Daniedan le 18. septembre 2016 - 13:53.

    Très bonne recette! J'ai ajouté des petits lardons en même temps que les courgettes. À refaire!

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  • un seul mot   MIAM  !!!!!

    Soumis par Nanous68 le 12. septembre 2016 - 01:24.

    un seul mot   MIAM  !!!!!

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  • Très bon.  J'ai mis 4 petites

    Soumis par Kiki7740 le 28. août 2016 - 16:19.

    Très bon. 

    J'ai mis 4 petites courgettes pour ma part, 400 g de riz à risotto, 600 g de bouillon de legumes. 

    Et j'ai fait rissoler les oignons, ail et courgettes avec le riz 5 minutes de plus avant de mettre le bouillon. 

    Merci pour cette recette. 

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  • Très bonne recette et

    Soumis par Aline-chef le 19. août 2016 - 15:06.

    Très bonne recette et excellente façon d'utiliser les courgettes qui poussent si vite au jardin 

    Merci 

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  • Géniale est essayer avec des

    Soumis par Gateauchocolat le 12. août 2016 - 16:42.

    Géniale est essayer avec des courgettes et champignons et des de jambon.

    Tous le monde a trouver ça bon même mon petit de 2 ans qui ne mange rien

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  • Une pure merveille!!!! Pour

    Soumis par Maya89000 le 11. août 2016 - 20:52.

    Une pure merveille!!!! Pour ma part j'ai rajouté de la crème fraîche et du gruyère et j'ai réduis le temps de cuisson. A refaire

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  • Très facile et très bonne

    Soumis par moliza le 9. août 2016 - 13:48.

    Très facile et très bonne recette. J'ai rajouté quelques rondelles de chorizo.

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  • Simple et bon. J'ai juste

    Soumis par ckline le 7. août 2016 - 14:23.

    Simple et bon.

    J'ai juste préféré laisser de gros morceaux de courgettes.A refaire.

    … ckl, gourmande par nature …

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  • Très bon risotto. Merci,

    Soumis par Sancri le 5. août 2016 - 23:28.

    Très bon risotto. Merci, parsemer avec des copeaux de parmesan extra...

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bon merci 

    Soumis par 988claude le 1. août 2016 - 03:00.

    super bon merci 

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  • Hyper Bon! utilisatricd

    Soumis par RoleK le 22. juillet 2016 - 23:41.

    Hyper Bon! utilisatricd depuis peu du thermomix, cette recette est déjà devenue un de mes classiques!

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  • Super recette! Les enfants

    Soumis par Cocot_29 le 1. juillet 2016 - 19:08.

    Super recette! Les enfants ont adoré! et nous aussi!

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  • Très bien. Merci pour ce

    Soumis par marlenetnono le 30. juin 2016 - 22:56.

    Très bien. Merci pour ce partage. La prochaine fois je referais en mode non light

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  • Excellent ! Recette adoptée

    Soumis par caromo le 21. juin 2016 - 23:47.

    Excellent !

    Recette adoptée par toute la famille. 

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  • Simple et très bon réalisé

    Soumis par sebetsteph270 le 20. juin 2016 - 22:21.

    Simple et très bon

    réalisé avec du riz ordinaire et un cube de bouillon de legume, la cuisson est restée parfaite et le resultat largement à la hauteur. recette pouvant être refaite avec des variantes

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  • Tres bonne recette. Mon riz

    Soumis par virginie038 le 19. juin 2016 - 10:04.

    Tres bonne recette. Mon riz cuit en 18 min. J'ai donc mis ce temps de cuisson. 

    MAfaire et à refaire

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  • Excellente idée de

    Soumis par Mellou33 le 12. juin 2016 - 04:17.

    Excellente idée de recette!

    Je note 4 étoiles car il y a une erreur dans la recette: avec du riz spécial risotto, 13 à 14 mn de cuisson suffisent, où vous obtiendrez un riz tout collant.

    Idée recette: j'ai préparé dans une petite casserole une sauce à la crème fraîche, sel, poivre et ciboulette. Avec ce risotto, courgettes/parmesan, c'est juste un régal! tmrc_emoticons.p

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  • Excellente recette, j'ai

    Soumis par fretfp01 le 8. juin 2016 - 13:23.

    Excellente recette, j'ai servi ça avec du jambon italien pour compléter

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon.mes enfants n'y ont vu que du feu pour...

    Soumis par bleuelili16 le 1. juin 2016 - 13:00.

    Super bon.mes enfants n'y ont vu que du feu pour la courgette.

    Le riz était un peu collant mais pas désagréable en bouche.

    Nous avons rajouté des copeaux de parmezan au moment de servir ainsi que des cubes de chorizo

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  • Recette light testée et

    Soumis par fabiennej2004 le 1. juin 2016 - 00:54.

    Recette light testée et approuvée par toute la famille En accompagnement de tomates farcies. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon risotto. J'ai juste

    Soumis par gessie le 29. mai 2016 - 21:17.

    Bon risotto. J'ai juste trouvé le risotto texture légèrement collante ; je pense que ça doit venir de la

    courgette. Sinon, rien à redire, proportions correctes.

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  • J'ai adoré la recette. J'ai

    Soumis par Jerelya le 26. mai 2016 - 19:40.

    J'ai adoré la recette. J'ai divisé les quantités par deux, et j'ai mis 2 courgettes. J'ai ajouté du parmezan en fin de cuisson, mais c'était déjà succulent avant ce rajout. La prochaine fois, je ne rajouterai pas de parmezan pour une recette plus light.

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  • Simple et tres bon !

    Soumis par Melalie le 24. mai 2016 - 01:50.

    Simple et tres bon !

    Melalie

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