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Ingrédients
6 portion/s
Risotto au thé vert et saint jacques
- 40 gramme de Parmesan
- 720 gramme d'eau
- 1 c. à soupe de thé vert ou en sachet
- 1 échalote
- 40 gramme de beurre doux
- 10 gramme d'huile d'olive
- 320 gramme de riz spécial risotto
- 60 gramme de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à café rase de sel
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6
35min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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5
La préparation de la recette
- Mettre dans le bol l'eau et programmer 10 min/100°/vitesse 1. Verser l'eau dans un pichet y ajouter le Thé vert que vous aurez mit dans un sachet et laisser infuser 3 min.
- Mettre le parmesan dans le bol et programmer 10 sec/vitesse 10. Puis reserver le parmesan rapé dans un bol.
- Dans le le mettre l'échalote programmer 5 sec/vitesse 5. racler les parois du bol avec votre spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min/120°/Vitesse 1.
- Retirer le thé de votre eau.
- Ajouter le riz programme 3min/120°/fonction"Sens de rotation" /vitesse1.
- Ajouter le thé, le cube et le sel puis programmer 13min/100°/fonction"Sens de rotation" /vitesse1. Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet.
- A la fin de la cuisson mettre votre risotto dans un saladier avec le parmesan rapé et le beurre, mélanger le tout et laisser reposer 1 min.
- Pendant le temps de repos faire poeler vos saint jacques. Puis servir les assiettes.
Préparation
Risotto
10
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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11
Astuce
Vous pouvez remplacer les saint jacques par des crevettes.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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