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Risotto au thé vert et saint jacques


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Ingrédients

6 portion/s

Risotto au thé vert et saint jacques

  • 40 gramme de Parmesan
  • 720 gramme d'eau
  • 1 c. à soupe de thé vert ou en sachet
  • 1 échalote
  • 40 gramme de beurre doux
  • 10 gramme d'huile d'olive
  • 320 gramme de riz spécial risotto
  • 60 gramme de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à café rase de sel
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre dans le bol l'eau et programmer 10 min/100°/vitesse 1. Verser l'eau dans un pichet y ajouter le Thé vert que vous aurez mit dans un sachet et laisser infuser 3 min.
  2. Risotto
  3. Mettre le parmesan dans le bol et programmer 10 sec/vitesse 10. Puis reserver le parmesan rapé dans un bol.
  4. Dans le le mettre l'échalote programmer 5 sec/vitesse 5. racler les parois du bol avec votre spatule.
  5. Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min/120°/Vitesse 1.
  6. Retirer le thé de votre eau.
  7. Ajouter le riz programme 3min/120°/fonctionCounter-clockwise operation/vitesse1.
  8. Ajouter le thé, le cube et le sel puis programmer 13min/100°/fonctionCounter-clockwise operation/vitesse1. Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet.
  9. A la fin de la cuisson mettre votre risotto dans un saladier avec le parmesan rapé et le beurre, mélanger le tout et laisser reposer 1 min.
  10. Pendant le temps de repos faire poeler vos saint jacques. Puis servir les assiettes.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplacer les saint jacques par des crevettes.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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