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Cuisses de grenouille au beurre persillé


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Ingrédients

3 portion/s

Cuisses de genouille au beurre persillé

  • 4 branches Persil frais, Les pointes seulement
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 800 g Cuisses de grenouille, Magasin asiatique 800g 12 cuisses
  • 500 g d'eau
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Déroulé de la recette
  1. Mettre le persil et l'ail dans le bol, mixer 5 sec / vitesse 7. Racler les parois à l'aide de la spatule.
    Ajouter le beurre demi sel et le poivre, mixer 5 sec / vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
    Mixer à nouveau 20 sec / vitesse 4. Réserver la préparation dans un bol au réfrigérateur. Rincer le bol

    Mettre 500 g d'eau dans le bol.
    Mettre le varoma en place, disposer 1/3 des cuisses de grenouille, ajouter le plateau vapeur et mettre le reste des cuisses de grenouille. Fermer avec le couvercle du varoma.
    Cuire 20mn / Varoma / vitesse 1.5

    Dans une sauteuse, faite fondre à feu doux la moitié du beurre réservé, ajouter les cuisses de genouilles, remuer et rajouter le reste du beurre à votre convenance. Faire dorer légèrement les cuisses de grenouille. Server aussitôt
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Acheter les cuisses de grenouilles congelées, laisser les decongeler doucement au réfrigérateur la veille.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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