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Crumble de courgette au poulet


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Ingrédients

6 portion/s

Poulet à la crème

  • 600 g blanc de poulet en morceaux
  • 10 g huile
  • 50 g crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe moutarde
  • Sel et poivre

Rapé de courgettes

  • 800 à 1000 g courgettes
  • 20 g huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 2-3 champignons, (facultatif)
  • Sel et poivre

Crumble

  • 75 g Parmesan
  • 80 g beurre bien froid
  • 120 g farine
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    Poulet à la crème
  1. Mettre le poulet coupé en morceaux dans le Closed lid

    Mettre l'huile et laisser mijoter 8 min/100°c/Counter-clockwise operation Gentle stir setting sans le gobelet pour toutes les cuissons.

    A la sonnerie ajouter la crème et la moutarde, du sel et du poivre et faire chauffer 2 min/90°c/Counter-clockwise operationGentle stir setting

    Mettre le poulet à la crème dans un plat allant au four
  2. Rapé de Courgettes
  3. Préchauffer le four à 200 °c

    Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail, mixer 5 sec/Vit 5

    Rajouter les champigons et mixer 3 sec/ Vit 4

    Mettre 10 g d'huile et faire mijoter 3 min/90°c/Counter-clockwise operationVitesse 3

    Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, du sel et du poivre et mixer 3 sec/Vitesse 4, remuer et remettre 2 sec/Vitesse 4.

    Mettre les 10 g d'huile restante et faire mijoter 12 min/Varoma/Counter-clockwise operationVitesse 1

    A la sonnerie, mettre le contenu dans le panier et égouter en pressant à l'aide de la spatule.

    Déposer le rapé de courgettes sur le poulet
  4. Le crumble
  5. Laver et sécher le bol

    Mettre le parmesan et mixer 10 sec/vitesse 8

    Rajouter le beurre et la farine et mixer 10 sec/vitesse 6 puis 5 sec/Counter-clockwise operation vitesse 2

    Emietter le crumble sur les courgettes et mettre au four 25 min à 200°c
  6. TOUTES LES CUISSONS SE FONT SANS LE GOBELET
  7. Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez soupoudrer votre poulet avec de la polenta extra-fine (non cuite) et en ajouter 2 ou 3 CS avec les courgettes avant cuisson. Cette astuce permet de ne pas les égoutter car la polenta absorbe le jus en gonflant et les 2 se marient bien !


Vous pouvez aussi faire un mélange carotte/courgette

Ou ajoutez des petits lardons avec le poulet !!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Facile a faire! Un vrai délice! Toute ma petite...

    Soumis par Magalou64 le 4. septembre 2018 - 10:52.

    Facile a faire! Un vrai délice! Toute ma petite famille a adoré! Recette parfaite!Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette qui est vraiment très...

    Soumis par guena49 le 13. août 2018 - 20:38.

    Merci pour cette recette qui est vraiment très bonne 😍 a refaire sans modération

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  • Super recette , réalisés à plusieurs reprise....

    Soumis par Dine21 le 12. août 2018 - 16:12.

    Super recette , réalisés à plusieurs reprise. Pensez vous qu’il sois possible d’en faire d’avance et de les congeler ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ca fait beaucoup de préparation mais ça vaut le...

    Soumis par laurianne.labreux le 24. juillet 2018 - 15:50.

    Ca fait beaucoup de préparation mais ça vaut le coup, c'est tout simplement délicieux !!!
    Merci pour cette très bonne recetteWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon et assez simple. Préparé la veille au...

    Soumis par Valol le 18. juillet 2018 - 16:23.

    Très bon et assez simple. Préparé la veille au soir, j'ai juste fait la cuisson au four le lendemain midi.
    J'avais mis un peu de paprika pour épicer le poulet. J'en mettrai un peu plus la prochaine fois, ainsi que dans les courgettes.

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  • bravo et merci pour cette recette

    Soumis par bobomix le 9. juillet 2018 - 22:30.

    bravo et merci pour cette recette

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  • Faire le crumble en premier

    Soumis par misscoco44 le 8. juillet 2018 - 21:36.

    Faire le crumble en premier

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée plusieurs fois cette recette est...

    Soumis par GhitaoumA le 1. juillet 2018 - 12:12.

    Testée plusieurs fois cette recette est délicieuse ! Je mets plus d’épices dans le poulet et pour le crumble je remplace la farine par du flocon d’avoine que je mixe 5 s vit10

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette excellente et facile à réaliser. Toute...

    Soumis par bbcaro le 17. juin 2018 - 15:50.

    Cooking 7 Recette excellente et facile à réaliser. Toute la famille s'est régalée! Merci beaucoup. Smile Smile Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, un plat complet et léger pour le soir....

    Soumis par PaulineJulien le 6. juin 2018 - 21:31.

    Très bon, un plat complet et léger pour le soir. J’ai rajouté de la mozzarella sur les courgettes et j’ai utilisé un reste de poulet rôti. A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette à refaire!

    Soumis par Momomax7 le 6. juin 2018 - 14:38.

    Très bonne recette à refaire!Smile

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  • Délicieux ! Merci !...

    Soumis par Inari le 1. juin 2018 - 00:17.

    Délicieux ! Merci !

    J’ai juste changer le crumble : j’ai remplacé la farine par des flocons d’avoine (100 gr) et le parmesan par 10 gr de sucre roux. Faire chauffer les flocons d’avoine avec le beurre : 40 secondes / 50°C/ vit 1 puis rajouter le sucre et mixer 8 sec / vit 6.

    J’ai saupoudré le parmesan sur les courgettes avant de mettre le crumble.

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  • Même en sens inverse la viande part en bouillie...

    Soumis par Gawelie le 11. mai 2018 - 20:36.

    Même en sens inverse la viande part en bouillie mais cela reste tres bon quand même !
    A refaire!

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  • Recette faite avec les restes d'un poulet...

    Soumis par zkarine le 2. mai 2018 - 17:18.

    Recette faite avec les restes d'un poulet basquaise... Délicieux !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Commencer par le crumble

    Soumis par celine59161 le 12. avril 2018 - 19:55.

    Commencer par le crumble

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Chouette recette ... et facilement modulable

    Soumis par etsylv le 5. avril 2018 - 10:34.

    Chouette recette ... et facilement modulable

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!!!

    Soumis par Faby36 le 18. mars 2018 - 10:27.

    Excellent!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon rien à dire......

    Soumis par mimi1234 le 13. mars 2018 - 20:40.

    Très bon rien à dire...
    Par contre au niveau temps prévoir plutôt 1h30 qu'1h00 !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Par contre attention au temps de la recette, on...

    Soumis par benefamily le 7. mars 2018 - 21:29.

    Par contre attention au temps de la recette, on est bien loin des 30 minutes indiquées. (50 minutes que de cuisson)

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  • Recette au top! J’ai simplement changé...

    Soumis par benefamily le 7. mars 2018 - 21:27.

    Recette au top! J’ai simplement changé l’assaisonnement du poulet (comme précisé dans les autres commentaires) avec curry et moutarde à l’ancienne. Sinon recette suivie à la lettre. Plat convenant facilement pour 4 personnes.

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  • Top!!

    Soumis par pulguita74 le 7. mars 2018 - 17:23.

    Top!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette!...

    Soumis par LN31TM5 le 22. février 2018 - 23:32.

    Excellente recette!
    Facile, rapide et qui fait l'unanimité!
    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • toute la famille a adoré. Une recette simple mais...

    Soumis par cathycoccinelle le 14. février 2018 - 21:41.

    toute la famille a adoré. Une recette simple mais excellente!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment TOP ! Je ne suis pas fan des courgettes...

    Soumis par Mélanie-67 le 21. janvier 2018 - 11:04.

    Vraiment TOP ! Je ne suis pas fan des courgettes mais la, c'était vraiment succulent !!! J'ai mis 100g de parmesan car nous adorons ca. TongueLove

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  • Bonjour,...

    Soumis par richalou le 3. janvier 2018 - 20:15.

    Bonjour,

    Très bonne recette, merci.
    Pourrions nous avoir les valeurs nutritionnelles pour ce plat svp?

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  • Excellente recette. J'ai remplacé les courgettes...

    Soumis par Ninou11 le 31. décembre 2017 - 12:16.

    Excellente recette. J'ai remplacé les courgettes par des patates douces. Et j'ai mis un peu plus de crème dans le poulet.
    Tout le monde a adoré! Merci pour cette recette. Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée et validée de nombreuses fois...

    Soumis par victorine_c le 26. novembre 2017 - 12:37.

    Recette testée et validée de nombreuses fois avec le TM31, un régal ! Pour la préparation du poulet, je change la moutarde par de la moutarde à l'ancienne (1 grosse cuillère soupe) et je rajoute également du curry pour relever un peu le plat.

    Petite astuce : si vous commencez par le crumble, vous n'aurez pas besoin de laver ni sécher le bol pour passer aux étapes suivantes tmrc_emoticons.;)

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  • Super

    Soumis par atchoume le 25. novembre 2017 - 07:19.

    Smile Super

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  • Très bonne recette. J'ai mis de la polenta et...

    Soumis par carotoine le 16. novembre 2017 - 13:21.

    Très bonne recette. J'ai mis de la polenta et c'est bien

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour à tous ...

    Soumis par corilook le 13. novembre 2017 - 20:42.

    Bonjour à tous
    recette faite un vrai régale comme indiqué dans les commentaires j'ai remplacé la moutarde normal par de la moutarde à l'ancienne et j'ai rajouté du curry un délice juste petit soucis sur le crumble un peu pateu merci pour le partageSmile

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  • C est juste un régal ! Merci pour cette...

    Soumis par laurette03 le 28. octobre 2017 - 12:41.

    C est juste un régal ! Merci pour cette succulente recette... La préparation reste un tout petit peu longue mais au final on comprend pourquoi... A refaire...

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  • Excellent, un plat qui a du goût et qui peut...

    Soumis par cdo78 le 26. octobre 2017 - 22:53.

    Excellent, un plat qui a du goût et qui peut être servi à des invités.
    Merci !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment excellent!! À faire sans hésitation !

    Soumis par meljac71 le 22. octobre 2017 - 21:37.

    Vraiment excellent!! À faire sans hésitation !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent !!! rien à dire de plus

    Soumis par cristou17 le 17. octobre 2017 - 20:38.

    excellent !!! rien à dire de plus

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • que dire de plus que les...

    Soumis par agnes1202 le 14. octobre 2017 - 14:25.

    que dire de plus que les autres😋😋👍👏👏

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux !!!!!

    Soumis par vivi64 le 10. octobre 2017 - 16:06.

    délicieux !!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent et pour des enfants c'est très...

    Soumis par dompas85 le 9. octobre 2017 - 15:20.

    excellent et pour des enfants c'est très bon...ils ont aimés...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je rejoins l'unanimité. Cette recette est...

    Soumis par Nyne le 30. septembre 2017 - 13:08.

    Je rejoins l'unanimité. Cette recette est excellente. La prochaine fois, je couperai juste la viande moins finement afin d'éviter qu'elle ne devienne un peu filandreuse. Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette que l'on peut adapter selon...

    Soumis par AuReLii18 le 26. septembre 2017 - 22:11.

    Très bonne recette que l'on peut adapter selon les goûts. j'ai ajouté du curry et du cumin avec la crème lors de la cuisson du poulet et de la polenta comme indiqué. il ne faut pas hésiter à assaisonner. Je la referai sans hésiter.

    AuReLii18

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  • Premier essai avec mon thermomix fraîchement...

    Soumis par Anne Sophie Dang le 14. septembre 2017 - 13:20.

    Premier essai avec mon thermomix fraîchement reçu !
    Ce crumble salé fut excellent ! Le poulet un tout petit peu trop cuit mais parfums et saveur étaient au rendez-vous et surtout le croustillant du crumble ! Je recommande !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un régal, mes invités ont adoré. La prochaine...

    Soumis par lili3four le 11. septembre 2017 - 20:33.

    un régal, mes invités ont adoré. La prochaine fois je présente ça dans des cassolettes Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Plat adopté à la maison, tout le monde l adore

    Soumis par clelise le 9. septembre 2017 - 20:22.

    Plat adopté à la maison, tout le monde l adore

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Simple à réaliser . J'ai rajouter du persil au...

    Soumis par latia52 le 6. septembre 2017 - 18:50.

    Simple à réaliser . J'ai rajouter du persil au courgette et quelque rondelle de chèvre avant le crumble .
    Hummmm !!!!

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  • Excellente recette !!! J'ai juste remplacé le...

    Soumis par Cattie le 5. septembre 2017 - 19:52.

    Excellente recette !!! J'ai juste remplacé le poulet par de la tomate pour un repas du soir sans viande, c'était délicieux, merci !

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  • Exellent, nous nous régalons à chaque fois....

    Soumis par StéphanieP le 24. août 2017 - 14:18.

    Exellent, nous nous régalons à chaque fois. C'est l'une de mes recette préférée. Merci Smile
    Comme astuce, vous mettez de la polenta, pour ma part c'est du riz au fond du plat lorsque je souhaite le plat plus consistant.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, je suis en train de faire la recette,...

    Soumis par Laura.SG.31 le 13. août 2017 - 19:05.

    Bonjour, je suis en train de faire la recette,
    Je trouve la viande un peu haché ca ressemble plus à du poulet.
    Mon thermomix lors de la cuisson des courgette ne monte pas jusqu'à varoma est ce normal? Est ce normal que sa me fece comme un peu une moitier purée de cougette ?

    Merci pour vos reponse

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  • Excellent. J'ai tenu compte des avis et bien...

    Soumis par clorou le 13. août 2017 - 14:39.

    Excellent. J'ai tenu compte des avis et bien relevé le goût car nous aimons quand cela a du corps (1 oignon avec la viande et 1 oignon + 2 ails avec la courgette. Du curry, du curcuma, du piment d'espelette, de la coriandre. De la moutarde au raifort et de la savora....). 3 càs de polenta qui donne la consistance idéale pour nous.
    Ce sera une de mes recettes favorites pour la courgette.
    Merci pour le partage.

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  • Bonjour, recette adopté aujourd'hui. Pas mis ni...

    Soumis par cs7893 le 4. août 2017 - 14:18.

    Bonjour, recette adopté aujourd'hui. Pas mis ni d'ognion ni champignon me rajouter du curry et de la semoule.

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  • Je viens de le faire pour midi ! Un plat complet...

    Soumis par clopi le 3. août 2017 - 13:40.

    Je viens de le faire pour midi ! Un plat complet super bon , et pas fade du tout : la moutarde et le parmesan relèvent le tout ! J'ai rajouté des carottes aux courgettes par contre ! Je referais 😋

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • miam miam!! j'ai suivi les conseils des...

    Soumis par sake le 1. août 2017 - 15:27.

    miam miam!! j'ai suivi les conseils des commentaires et ajouté curry et coriandre dans les courgettes, et un peu de cerales crues entre le poulet et les courgettes. Un plat complet a refaire!! Merci!

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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