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Crumble de courgette au poulet


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Ingrédients

6 portion/s

Poulet à la crème

  • 600 g blanc de poulet en morceaux
  • 10 g huile
  • 50 g crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe moutarde
  • Sel et poivre

Rapé de courgettes

  • 800 à 1000 g courgettes
  • 20 g huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 2-3 champignons, (facultatif)
  • Sel et poivre

Crumble

  • 75 g Parmesan
  • 80 g beurre bien froid
  • 120 g farine
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Poulet à la crème
  1. Mettre le poulet coupé en morceaux dans le Closed lid

    Mettre l'huile et laisser mijoter 8 min/100°c/Counter-clockwise operation Gentle stir setting sans le gobelet pour toutes les cuissons.

    A la sonnerie ajouter la crème et la moutarde, du sel et du poivre et faire chauffer 2 min/90°c/Counter-clockwise operationGentle stir setting

    Mettre le poulet à la crème dans un plat allant au four
  2. Rapé de Courgettes
  3. Préchauffer le four à 200 °c

    Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail, mixer 5 sec/Vit 5

    Rajouter les champigons et mixer 3 sec/ Vit 4

    Mettre 10 g d'huile et faire mijoter 3 min/90°c/Counter-clockwise operationVitesse 3

    Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, du sel et du poivre et mixer 3 sec/Vitesse 4, remuer et remettre 2 sec/Vitesse 4.

    Mettre les 10 g d'huile restante et faire mijoter 12 min/Varoma/Counter-clockwise operationVitesse 1

    A la sonnerie, mettre le contenu dans le panier et égouter en pressant à l'aide de la spatule.

    Déposer le rapé de courgettes sur le poulet
  4. Le crumble
  5. Laver et sécher le bol

    Mettre le parmesan et mixer 10 sec/vitesse 8

    Rajouter le beurre et la farine et mixer 10 sec/vitesse 6 puis 5 sec/Counter-clockwise operation vitesse 2

    Emietter le crumble sur les courgettes et mettre au four 25 min à 200°c
  6. TOUTES LES CUISSONS SE FONT SANS LE GOBELET
  7. Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez soupoudrer votre poulet avec de la polenta extra-fine (non cuite) et en ajouter 2 ou 3 CS avec les courgettes avant cuisson. Cette astuce permet de ne pas les égoutter car la polenta absorbe le jus en gonflant et les 2 se marient bien !


Vous pouvez aussi faire un mélange carotte/courgette

Ou ajoutez des petits lardons avec le poulet !!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette. J'ai mis de la polenta et...

    Soumis par carotoine le 16. novembre 2017 - 13:21.

    Très bonne recette. J'ai mis de la polenta et c'est bien

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  • Bonjour à tous ...

    Soumis par corilook le 13. novembre 2017 - 20:42.

    Bonjour à tous
    recette faite un vrai régale comme indiqué dans les commentaires j'ai remplacé la moutarde normal par de la moutarde à l'ancienne et j'ai rajouté du curry un délice juste petit soucis sur le crumble un peu pateu merci pour le partageSmile

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  • C est juste un régal ! Merci pour cette...

    Soumis par laurette03 le 28. octobre 2017 - 12:41.

    C est juste un régal ! Merci pour cette succulente recette... La préparation reste un tout petit peu longue mais au final on comprend pourquoi... A refaire...

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  • Excellent, un plat qui a du goût et qui peut...

    Soumis par cdo78 le 26. octobre 2017 - 22:53.

    Excellent, un plat qui a du goût et qui peut être servi à des invités.
    Merci !!

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  • Vraiment excellent!! À faire sans hésitation !

    Soumis par meljac71 le 22. octobre 2017 - 21:37.

    Vraiment excellent!! À faire sans hésitation !

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  • excellent !!! rien à dire de plus

    Soumis par cristou17 le 17. octobre 2017 - 20:38.

    excellent !!! rien à dire de plus

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • que dire de plus que les...

    Soumis par agnes1202 le 14. octobre 2017 - 14:25.

    que dire de plus que les autres😋😋👍👏👏

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux !!!!!

    Soumis par vivi64 le 10. octobre 2017 - 16:06.

    délicieux !!!!!

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  • excellent et pour des enfants c'est très...

    Soumis par dompas85 le 9. octobre 2017 - 15:20.

    excellent et pour des enfants c'est très bon...ils ont aimés...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je rejoins l'unanimité. Cette recette est...

    Soumis par Nyne le 30. septembre 2017 - 13:08.

    Je rejoins l'unanimité. Cette recette est excellente. La prochaine fois, je couperai juste la viande moins finement afin d'éviter qu'elle ne devienne un peu filandreuse. Merci !
    P.S. : ça vaut le maximum d'étoiles, que je ne suis pas parvenue à afficher Big Smile

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  • Très bonne recette que l'on peut adapter selon...

    Soumis par AuReLii18 le 26. septembre 2017 - 22:11.

    Très bonne recette que l'on peut adapter selon les goûts. j'ai ajouté du curry et du cumin avec la crème lors de la cuisson du poulet et de la polenta comme indiqué. il ne faut pas hésiter à assaisonner. Je la referai sans hésiter.

    AuReLii18

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  • Premier essai avec mon thermomix fraîchement...

    Soumis par Anne Sophie Dang le 14. septembre 2017 - 13:20.

    Premier essai avec mon thermomix fraîchement reçu !
    Ce crumble salé fut excellent ! Le poulet un tout petit peu trop cuit mais parfums et saveur étaient au rendez-vous et surtout le croustillant du crumble ! Je recommande !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un régal, mes invités ont adoré. La prochaine...

    Soumis par lili3four le 11. septembre 2017 - 20:33.

    un régal, mes invités ont adoré. La prochaine fois je présente ça dans des cassolettes Wink

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  • Plat adopté à la maison, tout le monde l adore

    Soumis par clelise le 9. septembre 2017 - 20:22.

    Plat adopté à la maison, tout le monde l adore

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  • Simple à réaliser . J'ai rajouter du persil au...

    Soumis par latia52 le 6. septembre 2017 - 18:50.

    Simple à réaliser . J'ai rajouter du persil au courgette et quelque rondelle de chèvre avant le crumble .
    Hummmm !!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette !!! J'ai juste remplacé le...

    Soumis par Cattie le 5. septembre 2017 - 19:52.

    Excellente recette !!! J'ai juste remplacé le poulet par de la tomate pour un repas du soir sans viande, c'était délicieux, merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Exellent, nous nous régalons à chaque fois....

    Soumis par StéphanieP le 24. août 2017 - 14:18.

    Exellent, nous nous régalons à chaque fois. C'est l'une de mes recette préférée. Merci Smile
    Comme astuce, vous mettez de la polenta, pour ma part c'est du riz au fond du plat lorsque je souhaite le plat plus consistant.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, je suis en train de faire la recette,...

    Soumis par Laura.SG.31 le 13. août 2017 - 19:05.

    Bonjour, je suis en train de faire la recette,
    Je trouve la viande un peu haché ca ressemble plus à du poulet.
    Mon thermomix lors de la cuisson des courgette ne monte pas jusqu'à varoma est ce normal? Est ce normal que sa me fece comme un peu une moitier purée de cougette ?

    Merci pour vos reponse

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  • Excellent. J'ai tenu compte des avis et bien...

    Soumis par clorou le 13. août 2017 - 14:39.

    Excellent. J'ai tenu compte des avis et bien relevé le goût car nous aimons quand cela a du corps (1 oignon avec la viande et 1 oignon + 2 ails avec la courgette. Du curry, du curcuma, du piment d'espelette, de la coriandre. De la moutarde au raifort et de la savora....). 3 càs de polenta qui donne la consistance idéale pour nous.
    Ce sera une de mes recettes favorites pour la courgette.
    Merci pour le partage.

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  • Bonjour, recette adopté aujourd'hui. Pas mis ni...

    Soumis par cs7893 le 4. août 2017 - 14:18.

    Bonjour, recette adopté aujourd'hui. Pas mis ni d'ognion ni champignon me rajouter du curry et de la semoule.

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  • Je viens de le faire pour midi ! Un plat complet...

    Soumis par clopi le 3. août 2017 - 13:40.

    Je viens de le faire pour midi ! Un plat complet super bon , et pas fade du tout : la moutarde et le parmesan relèvent le tout ! J'ai rajouté des carottes aux courgettes par contre ! Je referais 😋

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  • miam miam!! j'ai suivi les conseils des...

    Soumis par sake le 1. août 2017 - 15:27.

    miam miam!! j'ai suivi les conseils des commentaires et ajouté curry et coriandre dans les courgettes, et un peu de cerales crues entre le poulet et les courgettes. Un plat complet a refaire!! Merci!

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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  • Très bon, tout le monde a apprécié je referai ...

    Soumis par Mamaba3 le 26. juillet 2017 - 09:44.

    Très bon, tout le monde a apprécié je referai Lol merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée et appréciée par toute la...

    Soumis par bidou-66 le 24. juillet 2017 - 16:46.

    Recette testée et appréciée par toute la famille. Merci Wink

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  • J'adore je le fais régulièrement et a chaque...

    Soumis par véro67440 le 18. juillet 2017 - 07:57.

    Love J'adore je le fais régulièrement et a chaque fois un succès immédiat

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au vu des commentaires je me suis lancée les yeux...

    Soumis par Maman débordée le 12. juillet 2017 - 21:05.

    Au vu des commentaires je me suis lancée les yeux fermés et honnêtement personne n'a Aimé. Le plat est fade et le poulet trop cuit. J'ai du raté quelque chose ou c'est une question de goût. Je ne referai pas, dommage parce que j'adore les crumbles.

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  • Ça a été un vrai succès! Merci pour le...

    Soumis par Stephion le 9. juillet 2017 - 18:08.

    Ça a été un vrai succès! Merci pour le partage.

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  • Recette sympa et bonnne, suivi conseil de mettre...

    Soumis par crinette70 le 9. juillet 2017 - 12:52.

    Recette sympa et bonnne, suivi conseil de mettre en peu de polenta et fait un crumble au comté. Recette a refaire mais je rajouterais du curry.

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  • Un vrai régal. Le plat est fondant j'ai ajouté...

    Soumis par Jul Ly le 5. juillet 2017 - 13:04.

    Un vrai régal. Le plat est fondant j'ai ajouté juste un peu de curry aux courgettes. Le parmesan dans le crumble est une excellente idée bref.... une recette que je garde précieusement.... et que je vais refaire souvent....merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pas complètement convaincue. J'ai rajouté des...

    Soumis par Milymix59 le 3. juillet 2017 - 21:36.

    Pas complètement convaincue. J'ai rajouté des tomates concassées car j'avais peur que se soit un peu fade. Merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci

    Soumis par nanou.chouquette le 1. juillet 2017 - 19:21.

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait!! Un régal. Merci

    Soumis par Frenchspurs le 27. juin 2017 - 20:52.

    Parfait!! Un régal. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • du mme avis que tous cest excellent un vrai dlice...

    Soumis par dquillevere le 19. juin 2017 - 18:23.

    du même avis que tous .. c'est excellent, un vrai délice !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tregraves bonne recette Merci

    Soumis par Ely_88fr le 8. juin 2017 - 09:59.

    Très bonne recette ! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un regal pour toute la famille Merci pour le...

    Soumis par udrey84 le 5. juin 2017 - 19:19.

    un regal pour toute la famille. Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon ...

    Soumis par Eloye le 18. mai 2017 - 21:36.

    Super bon
    même mon homme qui n'ai pas fan des courgettes c'est resservi Steve

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • jai envie dessayer cette recette mais je naime pas...

    Soumis par chacha696 le 18. mai 2017 - 10:31.

    j'ai envie d'essayer cette recette mais je n'aime pas le crumble, puis-je ne pas l'ajouter ?
    ou ça change trop la recette ?

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  • Super excellent tout le monde s est...

    Soumis par Vivichap83670 le 17. mai 2017 - 17:51.

    Super, excellent tout le monde s est régalé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Adoreacute de 2 agrave 40 ans

    Soumis par Louloute4971 le 13. mai 2017 - 17:57.

    Adoré de 2 à 40 ans !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une tuerie ce crumble J ai ajouteacute du curry en...

    Soumis par aurette5 le 11. mai 2017 - 20:04.

    Une tuerie ce crumble. J ai ajouté du curry en poudre lors de la cuisson de la viande.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment deacutelicieux Jai mis poulet et...

    Soumis par magoune27 le 29. avril 2017 - 09:32.

    Vraiment délicieux. J'ai mis poulet et lardons.merci pour cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent Je garde preacutecieusement la recette ...

    Soumis par Cécile0903 le 27. avril 2017 - 21:43.

    Excellent !!! Je garde précieusement la recette .. rien à modifier .

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  • Un reacutegal

    Soumis par Bichonne le 22. avril 2017 - 14:11.

    Un régal

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  • Excellent ...

    Soumis par SandraJohn le 29. mars 2017 - 17:42.

    Excellent tmrc_emoticons.-)
    Ce plat est devenu un classique chez nous, à chaque fois que j'ai des invités je n'ai que des compliments !
    Je mets un peu plus de crème et j'ai essayé aussi en remplaçant le poulet par du saumon (une tuerie aussi !).
    Merci pour le partage.

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  • delicieux

    Soumis par maud1505 le 28. mars 2017 - 18:30.

    delicieuxSmile

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  • Recette faite avec quelques modifications en...

    Soumis par diloula91 le 26. mars 2017 - 14:28.

    Recette faite avec quelques modifications en fonction des goûts et de ce que j'avais dans les placards mais c'était très bon et rapide à faire. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, je n'ai rien changé et nous nous...

    Soumis par pascale s le 25. mars 2017 - 18:42.

    Bonjour, je n'ai rien changé et nous nous sommes régalés. Merci de cette recette à la fois simple par ses ingrédients et un peu sophistiquée, pascale

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux, j'ai rajoutée des...

    Soumis par saarque le 6. mars 2017 - 13:38.

    Délicieux, j'ai rajoutée des carottes et mis du cumin !!!! Un régal pour les grands et les petits

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  • J'ai adoré mon conjoint un peu moins ...

    Soumis par Cecel54 le 3. mars 2017 - 17:54.

    J'ai adoré Smile mon conjoint un peu moins Puzzled

    comme indiqué j'ai rajouter de la polenta pour eviter de devoir egouter les courgettes .

    Recette qui change que je referai avec plaisir Tongue

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est vraiment délicieux !!! Toute famille...

    Soumis par Alexia - Kiara le 14. février 2017 - 14:30.

    C'est vraiment délicieux !!! Toute famille s'est régalée. Je mettrais juste un peu moins de viande la prochaine fois, mais c'est vraimenr une question de gout.

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