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1 CASSOULET façon TW

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CASSOULET façon TW

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Ingrédients

6 personne/s

  • 300 gramme de haricots secs
  • 1 c. à soupe bombée de graisse d'oie
  • 400 gramme de viande de mouton
  • 300 gramme saucisson a l'ail à cuire
  • 1 morceau lard demi-sel
  • 2 saucisses à cuire coupées en rondelles
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet Garni
  • c. à soupe bombées concentré de tomates

  • 600 gramme eau
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  • 6
    130h 30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1-La veille mettre les hacots à tremper  dans le frigo

    2- le lendemain les mettre à précuire à l'eau froide environ30mn

    3- pedant ce temps mettre l'oignon et l'ail Couvercle verrouillé mixer 5sec vt 5 ,

    rac ler les parois, ajouter les carottes en rondelles, la graisse d'oie , la viande  de mouton  coupée en morceaux,  le lard,   faire revenir 15 mn100° Sens de rotation Vt1

    4- recouvrir d"eau chaude sel poivre bouquet garni, ajouter les haricots, le concentré de tomates le saucisson à l'ail coupé  en tranches, les saucisses,  cuire 1h30 100° Sens de rotation vt 1 en surveillant si besoin de liquide

     

  2. [

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • délicieux cassoulet mais j'ai voulu mettre...

    Soumis par Marina.S le 12. octobre 2020 - 00:18.

    délicieux cassoulet mais j'ai voulu mettre température varoma et c'est parti en purée.J'ai remplacé le saucisson àl'ail par une morteau.

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