Ingrédients
4 portion/s
- 600 gramme de boeuf à bourguignon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 5 carottes
- 2 c. à café bombées de farine
- 2 c. à café bombées de fond de veau
- sel , poivre, persil
- 1 feuille de laurier
- persil
- 1 c. à soupe d' huile d' olive
- 1 petite boîte de champignons de paris entiers
- 300 gramme d'eau
-
6
2h 0min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
1- Découper le boeuf en petits cubes de 3 cm
2- Mettre l' oignon coupé en 4 et l'ail dans le bol, mixer 5s vit 5
3-Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 100° 2mn30 vit 1( sans le gobelet)
4-Ensuite ajouter la viande et la farine et faire revenir 5 mn 100° vit1 "Sens de rotation"
5 - Ensuite mettre les carottes en rondèles , les tomates en morceaux , laurier , persil , le fond de veau, le sel , le poivre et 300grs d' eau 1h 100°"Vitesse mijotage" "Sens de rotation"
6-Ajouter les champignons et prolonger la cuisson 45 mn 100° "Sens de rotation" "Vitesse mijotage"
Voilà c'est prêt à la dégustation , à faire de préférence la veille
préparation
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireexcellent il me restait un peu de vin rouge que...
excellent il me restait un peu de vin rouge que j'ai mis en melange avec l'eau et juste un peu rajouter d'épaississant à la sauce. gout très agréable aux papilles
merci pour cette recette
Merci pour le partage. Fait presque à la lettre,...
Merci pour le partage. Fait presque à la lettre, j'ai mis du vin blanc sec à la place de l'eau. Un vrai régal.
Bonjour. J'ai préparé cette recette hier matin...
Bonjour. J'ai préparé cette recette hier matin et je l'ai réchauffée à feu doux le soir. C'était vraiment trop bon. Pour la viande, j'ai mis de la joue de boeuf. Résultat impeccable : une viande fondante à souhait. Recette mise dans mes préférées. Tout le monde s'est régalé. Je referais cette recette rapidement. Merci de l'avoir partagée
Super bonne recette ! Fait pour la deuxième...
Super bonne recette ! Fait pour la deuxième fois aujourd'hui ! On adore! J'ai remplacé les tomates par du coulis de tomates (4 cuillères à soupes) et je n'ai pas mis de champignons, j'ai aussi remplacé l'huile d'olive par du beurre. Par contre j'ai mis dans un plat et ajouté des petits pois et je laisse mijoter au four pendant 1h30 à 180 ° , la cuisson de la viande est parfaite. Et je retrouve le goût du "boeuf à jus" de ma grand mère ! Merci pour le partage!
Une très bonne recette. La sauce...
Une très bonne recette. La sauce était délicieuse
Bonjour ...
Bonjour
recette réalisée ce jour : parfaite. J ai juste mis des tomates en boite
merci de ce partage
Bonjour, ...
Bonjour,
Sauce délicieuse par contre ma viande était dur...décidemment je n'aime pas les plats mijotés en sauce de momo
Bonjour,...
Bonjour,
Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés. Je l'ai préparé la veille comme vous l'avez conseillé et j'ai remis à chauffer une vingtaine de minutes le lendemain. La viande était fondante à souhait...
Bonjour,...
Bonjour,
Super Bonne Recette !
Pour ma part j ai du coupé mes carottes en trop fine rondelle car broyé...j avias bien mis en sens inverse "Sens de rotation" pourtant....tant pis je l ai noté pour la prochaine fois...
En tout cas un régal...Merci
Fait avec le TM5 sans soucis
Recette trés simple et délicieuse....
Recette trés simple et délicieuse. J'avais peur que la viande ne soit pas assez cuite et finalement elle était parfaite.
trop bon!!! meme les enfants se sont...
trop bon!!! meme les enfants se sont régalés!!! merci
Juste parfait merci pour le
Juste parfait
merci pour le partage
Merci de vos conseils, j'ai
Merci de vos conseils, j'ai pourtant bien pensé à respecter le bon sens de rotation. Je vais réessayer;
fait aujourd'hui recette
fait aujourd'hui recette suivie à la lettre on a tous aimé viande super tendre rien à dire à refaire
n'oubliez pas le "Sens de rotation" et la "Vitesse mijotage" et votre viande et vos carottes seront intactes
merci pour le partage
Le logo indique le sens de
Le logo indique le sens de rotation inverse, ça évite de tout découper....
Je viens de faire cette recette et mes rondelles de carottes sont intactes
Excellente recette effectuée
Excellente recette effectuée avec le TM5. Petit bémol, les carottes sont réduites en purée, on obtient plutôt une viande avec sauce à la carotte (très bon), il faut donc prévoir une autre légume d'accompagnement (pomme de terre par exemple) ou un féculent (semoule ou riz).
Comment faire pour que les
Comment faire pour que les légumes et la viande ne se transforment pas en purée lors de la cuisson? Merci de vos conseils
Merci pour votre commentaire
Merci pour votre commentaire et heureuse que ma recette vous est plu
Recette réalisée pour le
Recette réalisée pour le repas de midi, tout le monde s'est régalé, facile à faire.
merci pour le partage.
Impeccable, on s'est régalé
Impeccable, on s'est régalé ce midi, c'est une recette efficace : vite fait, bien fait
il me restait 2 petits navets que j'ai ajouté en petit cube les enfants les ont mangé ni vu ni connu
Merci beaucoup pour votre
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire
Très bon et très facile à
Très bon et très facile à faire. Merci
bonjour , faire revenir c'
bonjour , faire revenir c' est faire rissoler (sans le gobelet) et pour le reste de la recette il faut mettre le gobelet
Bon appétit
Bonjour! Je ne comprends pas
Bonjour! Je ne comprends pas "4-Ensuite ajouter la viande et la farine et faire revenir 5 mn 100° vit1 "
Je suis désolée, je débute...
Et faut-il mettre le gobelet pour la suite de la recette? Parce que j'aimerais bien la tester...
Merci pour votre réponse.