Boeuf Bourguignon Françoise Bernard

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

1 kg Boeuf, gite, culotte ou paleron
50 g margarine ou huile d'olive
2 ou 3 carottes, petites en rondelles
2 oignons, en rondelles
30 g farine
0.75 l vin rouge
2 ou 3 gousses ail, écrasé
bouquet garni (persil, laurier, thym)
Sel poivre
1000 g pommes de terre
à discrétion champignons
1 verre eau

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6

2h 30min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

la vieille

1 mettre la viande coupée en 8 morceaux mariner avec le vin, le bouquet garni, l'ail, les carottes et les oignons

le lendemain

Egouttez le tout

mettre la viande à roussir de toute part sur feu "Couvercle verrouillé" "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" 100° 8 mn

Ajouter carotte, oignons, soupoudrez de farine remettre 100° 3 mn le temps que la farine dore

couvrir avec le vin rouge, ajoutez sel, poivre l'eau, l'ail le bouquet garni

Couvrir et laisser cuire 60 mn

mettre les pommes de terre dans le varoma "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" 30 mn

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."