Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?

Bonjour,

Hier un gateau au yaourt, aujourd'hui une pâte feuilletée pour faire des espèces de chaussons au saumon et ail et fines herbes, et aussi ca http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-aux-carottes-vite-fait/300547, mais alors big problème, le poulet a été complètement haché, quelqu'un sait pourquoi ??? (pourtant j'ai bien mis sens inverse et vitesse cuillère), c'était bon du reste, j'ai mis du jus de citron et de la crème, mais pas trop présentable ! Je ne comprends pas pourquoi il a été missoté comme cela

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Sevdu21 wrote:

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Voici au moins 2 recettes tirées du livre de recettes des Empilodéco:

http://www.espace-recettes.fr/recettes/royal-chocolat-pralin%C3%A9/301064

http://www.espace-recettes.fr/recettes/rillettes-saumon-fum%C3%A9saumon-cuit-recette-tupperware/218814

Sevdu21 wrote:

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Severine, tu as ça : 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/bavarois-dasperge-au-saumon/201135

ou ça : 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/mousseline-de-poireaux-aux-crevettes/261531

Les 2 sont très bons ....! 

Sevdu21 wrote:

Bonjour,

Hier un gateau au yaourt, aujourd'hui une pâte feuilletée pour faire des espèces de chaussons au saumon et ail et fines herbes, et aussi ca http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-aux-carottes-vite-fait/300547, mais alors big problème, le poulet a été complètement haché, quelqu'un sait pourquoi ??? (pourtant j'ai bien mis sens inverse et vitesse cuillère), c'était bon du reste, j'ai mis du jus de citron et de la crème, mais pas trop présentable ! Je ne comprends pas pourquoi il a été missoté comme cela

Tu as sans doute coupé ton poulet en trop petits morceaux

claude2 wrote:

Brioches type pitch, cette fois ci avec de la levure fraîche, d aspect plus levées, ma fille me donnera son verdict demain au pt déj...

Un velouté de légumes avec carottes, pdt et du concombre décongelé.

Ma fille a préféré les brioches pitch à la levure fraiche : pour info !

Corinne et Patricia, merci pour vos réponses, sympa les filles, toujours prêtes à aider !!

Sevdu21 wrote:

Corinne et Patricia, merci pour vos réponses, sympa les filles, toujours prêtes à aider !!

Et celle ci aussi : dessert facile et sympa

http://www.espace-recettes.fr/recettes/petites-charlottes-aux-fraises/301076

De mémoire , j'ai essayé de refaire la recette de la démo chez ma copine , d' il y a 1 an car je ne l'ai pas trouvée dans la livre ... Saumon, tagliatelles de carottes et courgettes au varoma puis un velouté dans  le bol ( ail, oignon,carottes,navets,poireaux,céleri ),une sauce pour le saumon avec un peu de soupe + moutarde et crème fraiche ,  et ensuite du riz .

Mes tagliatelles ont eu du mal a cuire , j'ai remis le varoma quand j'ai fait cuire mon riz.   On s'est régalé

Question : quand on fait mijoter, ou cuire (du riz, par exemple) il faut mettre le petit bouchon doseur (j'ai perdu le nom ...) dessus ??

Merci

Maly, le bouchon c'est comme un couvercle sur une casserole, il faut l'enlever quand on fait des crèmes desserts, des purées, des sauces qui ont besoin d'épaissir, quand tu fais rissoler. Si tu as peur de projection de nourriture quand tu ne mets pas le gobelet, pose le panier sur le couvercle.

J'ai enfin réalisé les crèmes au caramel d'orange de Marie, une tuerie.  Je les ai accompagné de petits fondants au chocolat. Trop trop bon. Je reprend un slogan " la cuisine d'aujourd'hui c'est Marie !!!!! "

http://www.espace-recettes.fr/recettes/salade-originale-et-rapide-pomme-betterave-comt%C3%A9/185315#comment-184745

excellente recette!!!

en plus, j'ai horreur de couper les betteraves ... 

Sevdu21 wrote:

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Pour un repas un peu classe, j'avais ça: 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/charlotte-au-deux-saumons-et-sa-mousse-davocat/190717

tout le monde avait été scotché : "C'est toi qui l'a fait???"

J'ADOOOORE!!!

Sand11300 wrote:

Sevdu21 wrote:

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Pour un repas un peu classe, j'avais ça: 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/charlotte-au-deux-saumons-et-sa-mousse-davocat/190717

tout le monde avait été scotché : "C'est toi qui l'a fait???"

J'ADOOOORE!!!

 

merci pour cette recette que je n'avais jamais vue et qui me fait drolement envie , allez roup dans les favoris , merci

Un pain de mie extra, pasc37.... super bon !

Aujourd'hui juste Betterave vapeur pour salade de betterave à la féta car ce midi c'était Lentilles saucisses (sans thermomix)

Gâteau au yaourt pomme banane et noisettes en poudre | Espace Recettes Thermomix

et puis ce soir :

Velouté de potiron onctueux

Petits moelleux au citron et à l'orange.

Crèmes au chocolat (jolycrème). Beaucoup de crèmes en ce moment, mais tout le monde m'en réclame...

Pain cocotte à la cheminée : re-test, réussi cette fois-ci (1h15 de cuisson).

Sand11300 wrote:

Sevdu21 wrote:

Tiens pendant que j'y pense, je me suis acheté les empilo déco de tupp, avez vous des recettes avec lesquelles je pourrais m'en servir, entrées ou desserts ? chui pas très créative moi

Pour un repas un peu classe, j'avais ça: 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/charlotte-au-deux-saumons-et-sa-mousse-davocat/190717

tout le monde avait été scotché : "C'est toi qui l'a fait???"

J'ADOOOORE!!!

 

Merci Sandrine, effectivement ca a l'air de faire de l'effet, j'essaierai !! Merci aussi Corinne pour la recette des petites charlottes ! J'ai tout retenu !

Hier soir, ebly au chorizo de fany21

et ce soir, les saucisses chipolata de Jolynoise

Bref, rien de nouveau, mais on adore à la maison... Vive Momix et ses bon petits plats familiaux  

valeriedu17 wrote:

J'ai enfin réalisé les crèmes au caramel d'orange de Marie, une tuerie.  Je les ai accompagné de petits fondants au chocolat. Trop trop bon. Je reprend un slogan " la cuisine d'aujourd'hui c'est Marie !!!!! "

valerie, pourrais tu me donner le lien de cette recette, merci

valeriedu17 wrote:

J'ai enfin réalisé les crèmes au caramel d'orange de Marie, une tuerie.  Je les ai accompagné de petits fondants au chocolat. Trop trop bon. Je reprend un slogan " la cuisine d'aujourd'hui c'est Marie !!!!! "

valerie, pourrais tu me donner le lien de cette recette, merci

Kir wrote:

valeriedu17 wrote:

J'ai enfin réalisé les crèmes au caramel d'orange de Marie, une tuerie.  Je les ai accompagné de petits fondants au chocolat. Trop trop bon. Je reprend un slogan " la cuisine d'aujourd'hui c'est Marie !!!!! "

valerie, pourrais tu me donner le lien de cette recette, merci

http://mariebel.over-blog.com la recette est sur le blog de marie

merci  Valerie  pour ta reponse

Sevdu21 wrote:

Bonjour,

Hier un gateau au yaourt, aujourd'hui une pâte feuilletée pour faire des espèces de chaussons au saumon et ail et fines herbes, et aussi ca http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-aux-carottes-vite-fait/300547, mais alors big problème, le poulet a été complètement haché, quelqu'un sait pourquoi ??? (pourtant j'ai bien mis sens inverse et vitesse cuillère), c'était bon du reste, j'ai mis du jus de citron et de la crème, mais pas trop présentable ! Je ne comprends pas pourquoi il a été missoté comme cela

Mais c'est ma recette ça !  

J'ai aussi ce problème de déchiquetage quand je coupe des morceaux trop petits ou quand je fais cuire la viande trop longtemps et qu'il y a beaucoup de sauce. Mais pour celle-là, je n'avais pas eu de souci, on voit bien sur la photo d'ailleurs que les morceaux sont nickels !  Alors à votre avis Séverine ça pourrait venir de ça ?

maly1621 wrote:

merci  Valerie  pour ta reponse

C'est gentil de me remercier mais c'est Lamouette qui t'a répondu. 

DELPH37 wrote:

Sevdu21 wrote:

Bonjour,

Hier un gateau au yaourt, aujourd'hui une pâte feuilletée pour faire des espèces de chaussons au saumon et ail et fines herbes, et aussi ca http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-aux-carottes-vite-fait/300547, mais alors big problème, le poulet a été complètement haché, quelqu'un sait pourquoi ??? (pourtant j'ai bien mis sens inverse et vitesse cuillère), c'était bon du reste, j'ai mis du jus de citron et de la crème, mais pas trop présentable ! Je ne comprends pas pourquoi il a été missoté comme cela

 

Mais c'est ma recette ça !  

J'ai aussi ce problème de déchiquetage quand je coupe des morceaux trop petits ou quand je fais cuire la viande trop longtemps et qu'il y a beaucoup de sauce. Mais pour celle-là, je n'avais pas eu de souci, on voit bien sur la photo d'ailleurs que les morceaux sont nickels !  Alors à votre avis Séverine ça pourrait venir de ça ?

 

oui oui c'est bien ta recette !! Très bonne d'ailleurs, mis à part ce problème de poulet complètement déchiqueté ! J'essaierai la prochaine fois de couper les morceaux un peu plus gros, pourtant ils n'étaient pas tout riquiquis !  j'ai juste mis du jus de citron, donc il n'y avait pas beaucoup de sauce, et un peu avant la fin j'ai rajouté de la crème, mais le poulet était déjà missoté ! Pas grave, je recommencerai, d'autant que même moi qui ne suis pas fana des carottes cuites j'ai trouvé ça bon

Hier pain japonnais et aujourd hui pour midi l indétronable puree de pommes de terre avec de la bavette directement venue ce matin du producteur !!

Moi c'etait hier la purée, c'est vrai qu'elle est délicieuse et c'est tellement facile, j'avais aussi fait une pate brisée pour faire des quiches individuelles. Il me reste de la pâte, je vais sûrement faire une tarte poire chocolat. 

Alors moins pour hier soir c'était pâte à crèpes et ce midi se sera purée de pommes de terre.

Et pour ce soir je prévois un velouté, (température oblige), mais je ne sais  pas à quoi, certainement avec un fond de frigo.

ce midi :

Clafoutis de courgettes à la fourme d'Ambert

Crumble pomme avec reste de gâteau

Tarte poivron/Chorizo

Et pour ce soir soupe de hier que je vais réchauffer en ajoutant fromage/Beurre

Ce midi, c'était un poulet au curry http://espace-recettes.fr/recettes/poulet-au-curry/26847  servi avec du riz

Ensuite, j'ai préparé un velouté de légumes pour ce soir, j'ai remplacé la pomme de terre par un petit reste de riz (déjà cuit) de ce midi : la texture est bien veloutée, mais différente (la pomme de terre apporte un léger goût et une texture plus farineuse...) . Je garderai l'idée !

Aujourd hui, des madeleines, vidal séverine, toujours aussi bonnes, mais je diminue le temps de cuisson, je les sors du four dès qu'elles sont légèrement dorées !

Et de la pâte anti adhésive, nicoljo, parfaite pour les plats à gratins, mon moule à cake silicone que je pensais "en bout de course"... Se conserve très bien au réfrigérateur ! Je fais cette pâte avec 30g de chaque ingrédient.

Pour moi aujourd'hui ce fut velouté choux fleurs - brocolis

merci Lamouette pour ta réponse sur les crèmes 

equinorev wrote:

Ce midi, c'était un poulet au curry http://espace-recettes.fr/recettes/poulet-au-curry/26847  servi avec du riz

Ensuite, j'ai préparé un velouté de légumes pour ce soir, j'ai remplacé la pomme de terre par un petit reste de riz (déjà cuit) de ce midi : la texture est bien veloutée, mais différente (la pomme de terre apporte un léger goût et une texture plus farineuse...) . Je garderai l'idée !

 

il faudra que je tente à l'occasion

grosse journée au boulot alors le TM31 n'a pas pu trop tourner ce soir, mais il a tourné quand même, non mais !

J'ai donc préparé une sauce Diane du livre Les Sauces. C'était très bon pour accompagner une pièce de viande et un gratin de PDT surgelé.

La sauce est à base d'ail, cognac, jus de viande, sauce Worcetshire (ou un truc comme ça) et de crème fraîche. 

alors hier brioche pour le petit dej avec 1 pointe de vanille

http://espace-recettes.fr/recettes/brioche-vend%C3%A9enne/242100#comment-185195

Avant hier lasagnes délicieuses (j'avais été déçu par celles du livre à table)

http://espace-recettes.fr/recettes/lasagnes/29453

Ce soir canelonis vu qu'il me reste de la bechamelle des lasagnes et de la sauce à caneloni au congel

Demain soupe de restes de légumes

ce midi gratin potiron châtaigne (invention bientôt en ligne)

gratin de pommes de terre au mont d'or

Hier soir velouté carottes, topinambours curry

ce midi hachis parmentier pour finir la purée d'hier et un restant de pot au feu

http://www.espace-recettes.fr/recettes/antiadh%C3%A9sif-pour-moules-et-formes-facilite-le-d%C3%A9moulage/268817

L'anti-adhésif, depuis le temps que je me disais de le faire !

http://www.espace-recettes.fr/recettes/sucre-vanill%C3%A9-au-thermomix-2e-version/31528#comment-185334

le sucre vanillé

Ces jours-ci, je suis "à fond" dans les coings (il faut que je les utilise !)

J'ai refait de la pâte de fruits (j'y ai ajouté de la cardamome)

de la compote pommes-coings aux épices "tinymce_custom_buttons.soft"

et en ce moment même, Momo nous cuit de la confiture coings-pommes-pruneaux

A part cela, ces derniers jours : des veloutés bien sûr :

au potiron, aux betteraves rouges ! c'est de saison

des jolycrèmes à la vanille, un gâteau au yaourt et........je ne sais plus !

Merci Momo

Pain complet brioché

Velouté potimarron, châtaignes et lardons

(hors thermomix : PIZZA TOMATE RICOTTA et salade de fruits)

Momo travaille encore, il nous mijote un potage

avant celà j'ai confectionné des mini sablés coeur cacahuète, avant de passer au four (demain matin) ils refroidissent au réfrigérateur. Si le résultat est concluant, je vous mettrai la recette 

chrissand wrote:

Momo travaille encore, il nous mijote un potage

avant celà j'ai confectionné des mini sablés coeur cacahuète, avant de passer au four (demain matin) ils refroidissent au réfrigérateur. Si le résultat est concluant, je vous mettrai la recette 

Martine, des sablés au coeur cacahuète !   ouh là, tu me tentes ! mais ils sont salés ou sucrés ?

Moi aussi, suis intéressée par les sablés coeur cacahuète 

Pour ce soir, velouté légumes pour se réchauffer ... et blancs de poulet sauce carotte/safran (essai de mon invention, c'est bon mais à améliorer  )

chrissand wrote:

Momo travaille encore, il nous mijote un potage

avant celà j'ai confectionné des mini sablés coeur cacahuète, avant de passer au four (demain matin) ils refroidissent au réfrigérateur. Si le résultat est concluant, je vous mettrai la recette 

hum...ça doit sentir bon quand ça cuit 

Une pâte à pizza, livre thermomix, pour une pizza mozzarella, maasdam, chèvre, comté !

Marina.S wrote:

ce midi gratin potiron châtaigne (invention bientôt en ligne)

Il y a une pub , qui passe à la radio en ce moment, ça parle de marier le potiron et les châtaignes!  ça m'a donné envie !!!  J'veux essayer en velouté   !!!

Hier : 1) des baguettes comme chez le boulanger dans le recettes les mieux notées ,c'etait très bien , il faut juste que je trouve comment rendre la mie plus alvéolée.

2) de la pate a pizza  ( a la bière) de Xavi49 , assez bonne .

3) waterzooï de poulet ( recette du cook'in)

Ce soir : 1) pate feuilletée du livre fourni avec le Tm ( methode escargot ) bonne mais pas assez feuilletée ...  a recommancer ! = tarte aux pommes

2) purée  de pommes de terre du livre fourni avec le Tm , la prochaine fois , j'essaye de mettre moitié eau /moitié lait. 

C'est salé, pour l'apéro, verdict demain