Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?

Thacora wrote:

Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

Je fais le même constat que toi concernant le Kougelhopf.... Très très bon le jour même , mais trés très sec dès le lendemain.... Nous n'avons pas pu le finir.... 

Oui, Solmar, c'est dommage !

Nous l'avons terminé quand même. Je devais essayer de faire du pain perdu avec mais, nous l'avons fini avant  !

Velouté d'endives/lardons pour ce soir.

Puis pour finir un pot de nutella :

Fondant au nutella de Marina.S  (j'ai un peu modifié la cuisson, 10 mn dans des moules à muffins : excellents) 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/fondant-au-nutella/226687#comment-181911

Crème au nutella de Théas 70 (sublime, je n'ai pu faire que 3 coupelles, la prochaine fois je doublerai les proportions)

http://www.espace-recettes.fr/recettes/creme-au-nutela/181726

cet aprem :

Pogne de Romans | Espace Recettes Thermomix

Choux-fleur vapeur pour gratin choux fleur/Boursin cuisine

(Et gorge de porc au four sans thermomix)

 Des mauricettes         Velouté de légumes  

Chouquettes,velouté de brocolis, dos de cabillaud sauce sublime avec des pommes de terre.

Compote de pommes-coings aux épices "tinymce_custom_buttons.soft"

Compote pommes-coings à peine sucrée pour Bébé

Velouté de potiron aux lardons !

Une quiche au poisson avec pâte brisé Momix et crème dessert noix de coco Miam

La technique de cuisson à l'envers pour les tartelettes m'a donnée des idées  , mais j'ai testé avec une pâte sablée (enfin, pas trop, il faut qu'elle se tienne tout de même)... Mais, là y'a un truc que je n'ai pas compris : cela m'a donné un feuilletage !???  Ce n'est plus très présentable (tout bombé dessous...) mais c'est bon tout de même.

J'en ai garni de pâte à tartiner pralinée, de lemon curd (faits cet après midi aussi) et les dernières de compote de pomme maison avec un peu de caramel liquide.

là dans le four :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratins-de-feuilles-de-blette/215898

Une découverte pour moi : je n'en avais jamais cuisiné avant ! Ca sent super bon...

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

je n'ai fait qu'une purée aujourd'hui !

Hachi parmentier ce soir une tuerie !

Sand11300 wrote:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Bravo, c'est magnifique tu peux être fière de toi !

Quelle recette as tu prise pour faire la meringue sur la tarte au citron ? car elle l'air de bien se tenir, la mienne est toujours trop liquide. Merci

Sand11300 wrote:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

c'est magnifique !

lamouette39 wrote:

Sand11300 wrote:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

c'est magnifique !

Oui , on dirait que c'est tout droit sorti de la patisserie du coin.....

Bravo Sandrine !

Tu livres à domicile car j'ai du monde à midi ??????? Sérieux c'est du lourd là ...

Je me mets au fourneau ... Pate feuilletée pour une tarte aux pommes + filet mignon de porc sauce moutarde (livre à table)...Je prends les photos et je les mets demain Bon dimanche à toutes  Bisous !

Bravo Sand11300 pour ton superbe plateau dessert, vraiment époustouflant, ça donne envie    Encore bravo 

Sand11300 wrote:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Très jolies ces tartelettes !!! Une superbe idée...

Claude

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.

Ce midi, blanquette de veau, excellente!

 Vous faites quoi avec le reste de bouillon ?

Hier  

gougeres du livre à table

paupiettes sauce champignons et riz

napolitain (déçu il était sec)

Oeuf à la neige

Ce soir : pain de mie pour croques mr maison 

Sand11300 wrote:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

Sand11300 wrote:

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top

 

Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....

Ce midi je nous ai préparé un petit émincé de poulet épicé avec du riz http://www.espace-recettes.fr/node/326501/edit/step0

Et pour ce soir j'ai du poisson à préparer alors je pense que je le ferai cuire au varoma et que je vais préparer une sauce au beurre blanc du livre A table

solmar wrote:

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Fabienne777 wrote:

Sand11300 wrote:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top

 

 

 

Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....

Ha et bien voilà ...  j'utiliserai à nouveau mon batteur classique, comme au début que j'avais le TM

Merci de me remettre sur les rails

Un délicieux gâteau rapide et facile aux clémentines, murielC !

J'ai  réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!

Et une de + à dire merci Mariebel !!!

Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une  pâte brisée pour une tarte aux pommes .

Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car  moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.

Encore pas grand chise aujourd'hui : une tournée de compote

puis ce soir :

Velouté de blettes au basilic

Garinette wrote:

J'ai  réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!

Et une de + à dire merci Mariebel !!!

Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une  pâte brisée pour une tarte aux pommes .

Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car  moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.

On connait bien toutes les astuces pour monter les blancs en neige, et ça marche plutot pas mal mais les blancs en neige , ce n'est quand même pas ce que fais le mieux notre cher Momo ! Perso , je les préfère fait avec KA , rien a voir.... 

les blancs en neige, moi c'est avec le speedy chef de tup, il est top pour les mayo, blancs en neige et chantilly

c'est un super complement a momo

je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

chrissand wrote:

je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

Ha zut alors ....  

Fabienne777 wrote:

chrissand wrote:

je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

Ha zut alors ....  

Normalement, ça fonctionne bien pourtant cette astuce.

J'ai fait les flans au caramel du livre à table (toujours aussi bon), de la pâte à tartiner, pâte à crèpes et pâte à gaufres et une chantilly, que du sucré aujourd'hui.

Hier, une petite blanquette de veau vapeur... Miam !

Hier les baguettes comme chez le boulanger, la brioche de Mariebel, merci c'était super bon, les lentilles chipos mais avec des saucisses fumées, cétait excellent, une compote et des crèmes dessert chocolat.

Aujourd'hui le pain, et le velouté butternut amande du livre jour de fête pour ce soir. 

Félicitations pour les tartelettes du vrai boulot de ro, j'ai l'anniv de mon fils dans 3 semaines j'aimerais bien en faire d'aussi jolies. 

Velouté de champignons du livre à table 

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

equinorev wrote:

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

J'ai fait ce velouté avec en majortié des côtes, mais aussi quelques feuilles et nous avons beaucoup aimé

http://www.espace-recettes.fr/recettes/velout%C3%A9-de-feuilles-de-blettes/221303

equinorev wrote:

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

comme des épinards !

voici des recettes : Recherche | Espace Recettes Thermomix

Coquillotto aux blettes

Gratins de feuilles de blette

Tortilla blettes et ricotta

blettes et son riz à la sauce verte

Muffins (salés) verts aux raisins secs (végétariens)

Soupe de lentilles aux blettes

Blettes farcies au saumon

Sinon en poêlé avec de la crème fraîche

http://www.espace-recettes.fr/recettes/quiche-sans-p%C3%A2te-aux-blettes/28455  délicieuse quiche

Cet après-midi :

pâte à crêpe au lait d'amande | Espace Recettes Thermomix

en ajoutant du rhum et de la vanille

Crème dessert à la pistache | Espace Recettes Thermomix

avec de la purée de pistache

Yaourt au lait de chèvre + Yaourt au lait de riz

Pain complet rapide | Espace Recettes Thermomix

avec farine 150, 110, 55 et sarrasin

Soufflé aux cèpes et au comté

Cidre

et :

Soupe au potiron moutardée

Merci Fabienne, Marina et Tasao pour vos réponses ! cela m'éclaire un peu car je n'ai jamais cuisiné ce légume... Le gratin que j'avais fait n'était pas mauvais, je pense que je ferai un essai de gratin à la provençale (il faut que je camoufle un peu ce qui est légume vert, pour tromper les réfractaires à la maison  )

equinorev wrote:

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

J ai déjà testé les blettes à la provençale, de delph37, super bon ! Bonne soirée

  pour ce soir une purée carotte pomme de terre et j'ai mis les feuilles de blettes un délice 

       merci pour les idées de recette de blette 

bonne soirée 

Bonsoir,

Alors, samedi, j'ai fait une purée de carottes et un millefeuille banane-kiwi.

Hier, suprême de volaille, qui est vraiment DELICIEUX !!! Et des crèmes dessert à la vanille.

Ce soir, un velouté de citrouille, une tourte forestière et des soufflés au chocolat blanc.

Dans le four j'ai des lasagnes au potiron et lardons. Verdict demain soir.

Bonne nuit à tous 

Ce soir, un pain toast du livre la cuisine 100 façon toujouts aussi bon, le plus difficile c'est de découper des tranches fines pour faire des croque-monsieurs. J'ai fait aussi des moelleux noix de coco coeur chocolat (recette tupp que j'ai adaptée) et les lentilles saucisses de Jolynoise, dommage j'avais trop de liquide. J'aurai peut-être du enlever le gobelet.

à lire tous vos commentaires ,jai hate de recevoir mon tmm (encore 3 semaines"tinymce_custom_buttons.locked"