Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?

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lun 11/11/2013 - 22:46

4 baguettes, annalada, une valeur sûre pour moi question pain !

Les gougères au saumon faîtes samedi et congelées, décongelées ce matin pour 13h, super bonnes et moëlleuses. J ai également décongelées des idées apéro aux courgettes, résultat idem gougères.

Samedi j avais également fait des cookies salés au comté, super bons le jour même, je les avais mis ds 1 bte en fer : grosse déception, tous mous ce jour (meilleur résultat avec des sablés salés...)

Comme dit hier, le plat était une paëlla au wok, bien bonne...

Le napolitain moëlleux, elleisab, a remporté un vif succès !

Et la tarte aux mirabelles, pâte brisée, tjours bien appréciée

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lun 11/11/2013 - 23:01
sylvie-77 wrote:

du livre cuisine à toute vapeur : roulé de poulet aux petits légumes. moi j'ai fait avec escalopes de dinde et j'ai fait des roulés plutot que d'ouvrir les supremes de poulet en deux. du coup pour la presentation j'ai coupé en "rondelles" les roulés !!!

 

Tiens, j'ai vu cette recette hier et elle me plait bien. Ta photo a fini de me convaincre, ce plat sera au menu de la semaine prochaine !

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mar 12/11/2013 - 07:27
fifine13 wrote:
Marina.S wrote:

ce midi : Recette - Clafoutis chou-fleur et chair à saucisse - par Severine M.

ça me tentait bien, mais ce n'est pas une rectte thermomix... 

tu l'as adaptée Marina?

 

 

Oui tout simplement cuisson vapeur puis j'ai fait la crème aux oeufs dans le bol très rapide à faire

sinon une autre recette au thermomix :  Chou-fleur farci à la béchamel | Espace Recettes Thermomix

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mar 12/11/2013 - 07:36
leslenne wrote:
sylvie-77 wrote:

du livre cuisine à toute vapeur : roulé de poulet aux petits légumes. moi j'ai fait avec escalopes de dinde et j'ai fait des roulés plutot que d'ouvrir les supremes de poulet en deux. du coup pour la presentation j'ai coupé en "rondelles" les roulés !!!

 

Tiens, j'ai vu cette recette hier et elle me plait bien. Ta photo a fini de me convaincre, ce plat sera au menu de la semaine prochaine !

Merci ! tmrc_emoticons.bigsmile

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mar 12/11/2013 - 15:04

Hier j'ai fais de la pâte à gaufres pour le petit déjeuner. Très bonne et croustillante. On s'est régalé. http://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-%C3%A0-gaufres/249907

Ensuite des baguettes d'annalada et osso bucco http://www.espace-recettes.fr/recettes/osso-bucco/26720

Ce midi, du chili con carne, j'adore ça  http://www.espace-recettes.fr/recettes/chili-con-carne/28453 et des verrines mousse au citron et speculos. Super bon et léger. tmrc_emoticons.love

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mar 12/11/2013 - 16:46

Ce soir, ce sera un velouté et des oeufs cocotte...

Sinon, par les temps froids et humides qui courent, j'ai envie de me lancer dans la confection d'une falue (brioche normande, au beurre et à la crème, évidemment...), pour la déguster avec un chocolat chaud, par exemple !... tmrc_emoticons.love Je n'ai pas trouvé de recette sur le site, alors je vais tenter d'adapter la mienne au thermomix un de ces jours... Je vous tiens au courant !

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mar 12/11/2013 - 17:26

cet aprem :

Crumble exotique

croissants jambon

Quatre quart salé lardons/gruyère (invention)

Velouté épinards choux-fleur | Espace Recettes Thermomix

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mar 12/11/2013 - 17:43

hier flamby du livre à table aujourd'hui crème citron vert lait de coco que j'ai adaptée à momo

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mar 12/11/2013 - 19:08

Pour ce soir un velouté : courgette, 2 carottes, 1 pdt, 1 reste de riz...

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mer 13/11/2013 - 17:16

en cuisson en ce moment même un velouté de chicons.

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mer 13/11/2013 - 19:11

3 pains farine céréales/grains de maïs, annalada

1 pâte brisée farine blanche/farine provençale pour 6 tartelettes salées : 5 lardons/râpé/crème/oeuf et 1 tomates/poireaux/crème/râpé

Piperade, fanny21, comme d hab : super bonne...

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mer 13/11/2013 - 19:44

Pour moi ce soir, poulet au miel et au ctron de mamie kinder, et un gratin dauphinois (sans momo). Puis une tite compote pommes/figues maison et momo! 

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mer 13/11/2013 - 20:23

Veloutè de légumes

compote pommes bananes

papillottes de canard au miel et aux pêches ( j'ai cuit le riz pour la 1ere fois dans Momo ) 

Kougelhopf

 

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mer 13/11/2013 - 21:47

Brioche super bonne 

Filet mignon à la moutarde

Soupe avec des restes de légumes : tomate, courgette, carotte 

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mer 13/11/2013 - 21:49

J'ai changé les couteaux et j'ai pu cuisiner en fin d'après-midi, il était temps. J'ai donc fait des crèmes au chocolat au lait, un pain express (pas si bon que le pain cocotte mais pas mal quand on a peu de temps), une purée pour accompagner des filets de poisson cuit eux à la poêle.

J tmrc_emoticons.smile

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mer 13/11/2013 - 21:57

POur ce soir : un velouté de légumes avec une tomate, 200 g de carottes, 3 PDT, une branche de céléri, un navet et un reste de gratin de chou-fleur avec de la sauce béchamel au fromage de chèvre (!!), un bouillon de cube aux épices. C'était drôlement bon, moi qui n'aime pas trop la soupe, je me suis régalé et ma petite puce de bientôt deux ans aussi.

Et ensuite une petite omelette aux oignons et lardons dans le varoma

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mer 13/11/2013 - 22:03
valeriedu17 wrote:

J'ai changé les couteaux et j'ai pu cuisiner en fin d'après-midi, il était temps. J'ai donc fait des crèmes au chocolat au lait, un pain express (pas si bon que le pain cocotte mais pas mal quand on a peu de temps), une purée pour accompagner des filets de poisson cuit eux à la poêle.

J tmrc_emoticons.smile

J'attends les miens qui ne sauraient tarder je suppose .... Mais je me sers quand même de Momo .... 

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mer 13/11/2013 - 22:06

Ne fais comme moi, je me suis coupé bêtement en voulant dégagé le reste de la pâte à pain. Ils coupent bien. tmrc_emoticons.smile

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mer 13/11/2013 - 22:17
valeriedu17 wrote:

Ne fais comme moi, je me suis coupé bêtement en voulant dégagé le reste de la pâte à pain. Ils coupent bien. tmrc_emoticons.smile

Pas de danger , je ne fais pas mes pâtes dans Momo , j'ai un autre ami !  tmrc_emoticons.bigsmile

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jeu 14/11/2013 - 06:49
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jeu 14/11/2013 - 07:02

Hier, je me suis lancée dans mon premier roulé :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/roul%C3%A9-aux-carottes-oseille-ou-%C3%A9pinards-et-fromage-frais-et-sa-compot%C3%A9e-de-poivrons/216707

Il est un peu long à faire (sûrement par manque d'habitude) mais bien expliqué et donne un très bon résultat, visuel et gustatif.

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jeu 14/11/2013 - 08:41

Simplement une puree de topinambour pour mes petits loulous 

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jeu 14/11/2013 - 14:18

Pour le goûter, gaufres fourrées cassonade brune et pâte à tartiner sans sucre pour mon fils.

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jeu 14/11/2013 - 17:35

Aujourd'hui:

Gâteau yaourt poire

pour ce soir :

grosse pizza aux magrets

Velouté de patates douces et panais | Espace Recettes Thermomix

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jeu 14/11/2013 - 18:15

Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.

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jeu 14/11/2013 - 18:36

Petits pains ( recette pate à pain Annalada ) 

velouté de potimarron chataignes cancoillotte noix de muscade

chou fleur vapeur

 

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jeu 14/11/2013 - 19:52
claude2 wrote:

Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.

c'etait moi, avec plaisir!!!  tmrc_emoticons.wink

 

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jeu 14/11/2013 - 19:56

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

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jeu 14/11/2013 - 19:59

Ce soir, on  a mange le risotto légèrement parfumé au chorizo de littlemary, j'ai rajouté 1 navet et 2 carottes en meme temps que le poireau, c'était excellent.

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jeu 14/11/2013 - 20:14
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jeu 14/11/2013 - 20:16
Sand11300 wrote:
claude2 wrote:

Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.

c'etait moi, avec plaisir!!!  tmrc_emoticons.wink

 

Alors merci ! La prochaine fois je ferai la recette avec de la levure fraîche histoire de comparer... Bonne soirée.

Claude

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jeu 14/11/2013 - 20:20
Sand11300 wrote:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Sympa l idée de la pâte cuite à l envers, j enregistre... Merci ! Je suis d accord pour le lemon curd.

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jeu 14/11/2013 - 20:28

C'est une technique de demarle, la coque est parfaitement formée et épouse mieux l'empreinte que cuite à l'intérieur.

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jeu 14/11/2013 - 20:36
Sand11300 wrote:

C'est une technique de demarle, la coque est parfaitement formée et épouse mieux l'empreinte que cuite à l'intérieur.

Et ça evite que la pâte ne gonfle et ne fasse des bosses lorsque qu'elle est cuite a blanc !!! 

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ven 15/11/2013 - 06:53
Sand11300 wrote:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

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ven 15/11/2013 - 08:20

Gâche vendéenne

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ven 15/11/2013 - 08:43
Sevdu21 wrote:
Sand11300 wrote:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

non je fais cuire juste comme ça,

j'emporte piece ma pâte et je pose 1 rond  de pâte sur chaque empreinte et je mets au four,

si tu veux voir la technique, regarde sur youtube les vidéos Demarle, elles sont trés explicatives!!

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ven 15/11/2013 - 09:46

ce matin :

compote des sorcières

Betterave vapeur

(HTM : Colombo de merlu + Riz à l'indienne)

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ven 15/11/2013 - 11:11

Pour ce matin j en suis à 

4 baguettes de l espace recette

mini financiers du livre envie de dessert  moitié nature moitié avec une framboise

chili con carne du livre aux goûts du monde sans le chocolat je n avais du 70% cacao ...

j espère que tout le monde va se régaler verdict ds qques minutes ...

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ven 15/11/2013 - 12:03

pour hier soir http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratin-de-courgettes-%C3%A0-la-r… bon mais un peu fade à notre goût ce matin http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-dessert-fa%C3%A7on-la… au chocolat blanc pour changer un peu

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ven 15/11/2013 - 12:55

Ce midi : soupe de chou blanc et mousse au chocolat avec 6 oeufs et 200g de chocolat noir. Tropbonne !

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ven 15/11/2013 - 17:27

pour ce soir : Recette - gateau pomme poire dit"mange et tais toi" - par Delphine B.

(salade betterave/Pdt/thon + Omelette au cèpes)

et soupe ... Soupe de légumes au tartare | Espace Recettes Thermomix

peut-être ...

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ven 15/11/2013 - 17:39
Sand11300 wrote:
Sevdu21 wrote:
Sand11300 wrote:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

non je fais cuire juste comme ça,

j'emporte piece ma pâte et je pose 1 rond  de pâte sur chaque empreinte et je mets au four,

si tu veux voir la technique, regarde sur youtube les vidéos Demarle, elles sont trés explicatives!!

Merci c'est sympa tmrc_emoticons.wink

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ven 15/11/2013 - 17:58
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ven 15/11/2013 - 18:30

Crème de marrons 

2 Marie brioches 

 

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ven 15/11/2013 - 18:49

Une trouvaille : du poisson pané aïl et fines herbes !!!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/m%C3%A9daillon-de-poisson-exellentissime-recette-dana-sevilla-du-forum-thermomix-espagnol/29582

Bien meilleur que celui qu'on achète surgelé...

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ven 15/11/2013 - 19:15

Un délicieux velouté de potiron/carottes, aux épices douces, elleisab,... ! Et 2 dos de julienne, cuits en simultané au varoma sur du papier cuisson froissé, humidifié servis avec un surplus de sauce pr calamars que j avais congelé...

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ven 15/11/2013 - 20:06

on a mangé chinois  : nouilles chiinoises poulet

 

délicieux

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ven 15/11/2013 - 21:44

Miam miam miam !

Alors rapide et créatif ??

pour ma part aujourd'hui c'était pâte à tartiner ... 

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sam 16/11/2013 - 08:28

Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

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