Variante NAPOLITAIN par nadoule68. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante NAPOLITAIN

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

10 portion/s

Pâte nature

200 g crème fraîche liquide
1 sachet de levure chimique
150 g sucre
200 g farine
1 pincée sel
2 oeufs

pâte chocolat

200 g crème fraîche liquide
1 sachet levure chimique
150 g sucre
200 g farine
1 pincée sel
2 c. à soupe chocolat en poudre
2 oeufs

Ganache chocolat

200 g chocolat noir
200 g crème fraîche liquide
60 g beurre

glaçage sucre

150 g sucre glace
2 c. à soupe eau

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Pâte nature

mettre tous les ingredients de la pâte nature dans le thermomix 40 seconde vit5

étaler sur une plaque à patisserie ( avec papier cuisson)

cuire 180°C pendant 15 min

puis couper le gâteau en 2 (dans le sens de la largeur)

Pâte chocolat

idem pâte nature et rajouter le chocolat en poudre

puis couper le gâteau en 2 dans le sens de la largeur

Ganache chocolat

faire fondre le chocolat noir, le beurre et la crème au bain marie jusqu'a mélange homogène et réserver au frais

Glaçage

mélanger le sucre glace et l'eau

MONTAGE :

mettre dans un plat une pâte chocolat, puis 1/3 ganache chocolat , puis 1 pâte nature , puis 1/3 ganache , puis 1 pâte chocolat , puis 1/3 ganache , puis 1 pâte nature , puis le glaçage au sucre et enfin saupoudrer de vermicelles en chocolat .

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

mettre au frais 1h30 avant de manger

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."