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Tarte fine aux pommes caramélisées


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Ingrédients

8 portion/s

la pâte feuilletée

  • 75g farine
  • 75g beurre congelé en morceaux
  • 35g eau
  • 1 pincée de sel

garniture

  • 5-6 pommes
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de rhum brun
  • 100 g beurre
  • 80 g beurre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Pâte feuillettée, technique de l'escargot
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec/Vitesse 6.

    Mixer 5 sec/Counter-clockwise operation/Vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. Former une boule aplatie et mettre au frais.

    Puis étaler la pâte finement en un rectangle, rouler la pâte complètement pour obtenir une sorte de tube

    Puis rouler dans l'autre sens comme un escargot. Abaisser la pâte délicatement.

  2. La garniture
  3. Couper les pommes en fines lamelles.

    Mettre le reste des ingrédients dans le Closed lid et mixer 20 sec/Vitesse 4

    Répartir cette pâte dans un moule, déposer les pommes dessus.

    Déposer la pâte feuilletée sur la garniture et enfourner à four chaud 180°c pendant 40 min dans le bas du four.

    Laisser refroidir et démouler.

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Astuce

Vous pouvez servir cette tarte avec une crème anglaise


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Cette recette me semble parfaite mais avant je me...

    Soumis par 100g le 1. décembre 2016 - 09:50.

    Cette recette me semble parfaite mais avant je me lancer j'ai un doute au sujet des ingrédients de la garniture : il y a une fois 80g de beurre et une fois 100g de beurre ... et pas de sucre. Est-ce exact ?

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