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Tarte à la rhubarbe


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Ingrédients

La pâte

  • 300 gramme farine
  • 120 gramme beurre
  • 1 pincée sel
  • 100 gramme eau, à T° ambiante

L'appareil

  • 3 c. à soupe amande en poudre
  • 800 gramme rhubarbe
  • 75 gramme sucre
  • 125 gramme crème fraîche
  • 2 oeufs moyens (53-63 g)
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    La Pâte
  1. Mettre le beurre, le sel et la farine dans le Couvercle verrouillé
    Actionner 3 fois le turbo.
    Ajouter 100 g d'eau.
    Mélanger 1 min fonction Mode pétrin.
    Utiliser la moitié de la pate et garder le reste pour une utilisation ultérieure, se congèle très bien.
  2. Montage et cuisson.
  3. Etaler la pate, la piquer de quelques coups de fourchette et recouvrir d'une fine couche d'amandes en poudre.
    Ajouter la rhubarbe coupée en morceaux.
    Mettre au four 200° pour 20 min.

    Mettre les oeufs, la crème et le sucre dans le Couvercle verrouillé, mixer 45 secondes vit 3,5.
    Répartir sur la rhubarbe et enfourner à nouveau 30 min à 200°. jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • dubois madeleine: Bien sûr que vous pouvez la...

    Soumis par philetmon95 le 25. juin 2022 - 14:05.

    dubois madeleine: Bien sûr que vous pouvez la faire avec le TM5.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,...

    Soumis par philetmon95 le 25. juin 2022 - 14:01.

    Bonjour,

    Très bonne tarte à la rhubarbe.
    J'ai rajouté une petite cuillère à cafe d'extrait de vanille à l'appareil.
    Je garde cette recette dans mes selections.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour peu ton le faire dans L TM5 merci

    Soumis par dubois madeleine le 15. juillet 2021 - 08:37.

    bonjour peu ton le faire dans L TM5 merci

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  • Tarte tres appréciée des convives. Je recommande...

    Soumis par Margueriteduvar le 15. juillet 2021 - 07:35.

    Tarte tres appréciée des convives. Je recommande !

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