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SOUFFLE GLACE GRAND MARNIER


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Ingrédients

8 portion/s

  • 4 oeufs
  • 80 gramme sucre en poudre
  • 1/20 l de Grand Marnier
  • 1/4 l crème fraîche 35% ou 40% liquide entière
  • 1 orange
  • 20 gramme sucre glace
  • 1 pincée sel
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Râper dans Closed lid le zeste d'orange -  5 secondes - vitesse 5

    Racler le Closed lid avec la spatule

    Insérer le fouet, ajouter dans le Closed lid  les jaunes d'œufs, le sucre en poudre - fouetter  5 minutes - vitesse 3

    Ajouter le grand marnier  - fouetter 3 minutes vitesse 3 et réserver dans un récipient

    Laver soigneusement Closed lid et le fouet  (ceux -ci doivent être très propres)

    Replacer le fouet dans Closed lid, y mettre la crème fraiche  fouetter 4 minutes – vitesse 3.

    Ajouter la crème délicatement dans le mélange précédent.

    Laver soigneusement Closed lid et le fouet.

    Replacer le fouet dans Closed lid, y mettre les blancs d’œufs]  1 pincée de sel et fouetter  4 minutes – vitesse 3.5 en y ajoutant progressivement  le sucre glace

    Les incorporer délicatement au mélange précèdent.

    Verser dans des moules individuels ou dans un moule a soufflé et mettre au congélateur pendant 12 h.

    Sortir un peu avant dégustation

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour réussir le crème tous les éléments doivent être très froids


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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