Petits Fondants Chocolat - Ricotta par Little dream. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Petits Fondants Chocolat - Ricotta

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

20 portion/s

125 g de chocolat
200 g de ricotta
75 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de maïzéna
2 c. à soupe de crème fraîche liquide
3 oeufs
30 g de beurre
sel
sucre glace Thermomix

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6

15min

Preparation

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°

2. Mettre 125 g de chocolat détaillé en morceaux dans le "Couvercle verrouillé" , et râper 8 sec/vitesse 9. Racler les parois du "Couvercle verrouillé" à l'aide de la spatule.

3. Ajouter les 30 g de beurre, la crème et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

4. Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre 15 sec/vitesse 3, puis ajouter encore la ricotta et la maïzena 15 sec/vitesse 3.

5. Monter les blancs en neige avec un pincée de sel uitiser Tupperware Speed chef .

6. Les incorporer délicatement à la préparation précédente avec la spatule

7. Mettre au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Astuce

Bon dégustation

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."