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Mousse au praliné


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Ingrédients

8 personne/s

Mousse au praliné

  • 50 gramme sucre
  • 170 gramme Praliné nestle dessert
  • 30 gramme chocolat blanc
  • 100 gramme creme fraiche 30% MG
  • 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 1 pincée sel
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1- Mettre le sucre dans le Closed lid, et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du Closed lid à l'aide de la spatule.

    2- Ajouter le praliné, le chocolat blanc et la crème fraîche, et fondre 4 min/50°/vitesse 2.

    3- Ajoutez les jaunes oeufs au contenu du Closed lid, et mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient de taille moyenne et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le Closed lid. Cette étape est obligatoire et nécessaire pour que les blancs montent en neige.

    4- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le Closed lid et fouetter 3 min/vitesse 3,5 ou jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Ajouter les blancs d'oeufs à la préparation au praliné et chocolat blanc et incorporer doucement à l'aide de la spatule. Répartir dans 8 ramequins et réfrigérer une nuit avant de servir.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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