Mousse au chocolat intense par Apetahi70. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Mousse au chocolat intense

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

5 personne/s

200g de chocolat noir à 50% de cacao
6 oeufs
1 pincée sel
3 c. à soupe fleur d'oranger

Ajouter à la liste de courses

6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

1- Casser le chocolat en morceaux et les placer dans le "Couvercle verrouillé" . 5 sec/vitesse 5.

2- Faire fondre le chocolat 2min/90degres/"Sens de rotation" .

3- Clarifier les Oeufs. Battre le blanc en neige avec une pincée de sel, dans une jatte, AU batteur.

4- mettre les jaunes d'œuf sur dans le "Couvercle verrouillé" et battre 2 min/ vitesse 4

5- Mettre les blancs en neige dans le "Couvercle verrouillé" et battre 3 minutes/vitesse4.

6- Renverser l'appareil dans des ramequins individuels et faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."