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Mousse au chocolat et zeste de citron vert


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Ingrédients

0 portion/s

Appareil

  • 50 g sucre
  • 200 g chocolat noir a 70%, en morceaux
  • 100 g crème fraîche 30%
  • 4 jaunes d'œuf
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 pincée sel
  • 1 citron vert
  • 6
    8min
    Preparation 8min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1 - Mettre le sucre dans le Closed lid et pulvériser 10 sec / vit 10

    Racler les bords avec la spatule

    2 - Faire fondre le chocolat et la crème fraiche et le jus du citron vert  4 min / 50° / vit.4

    3 - Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger 15 sec / vit. 4

    4 - Réserver la préparation dans un saladier. Nettoyer le Closed lid

    5 - Mettre le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter 3 min / vit. 3,5.

    6 - Ajouter les blancs en neige à la préparation dans le saladier et incorporer doucement avec la spatule.

    7 - Ajouter le zeste d'un citron vert à la préparation

    8 - Verser dans les ramequins

    9 - Mettre au froid au moins 3 heures avant de servir

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

Râper quelques zestes avant de servir pour la décoration


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • c'est trop bon il faut

    Soumis par galinette61 le 1. février 2015 - 19:54.

    c'est trop bon il faut absolument la faire

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