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liégeois au citron


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Ingrédients

4 portion/s

  • 6
    10min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Crème au citron
    1 oeuf
    40g de sucre
    10g de maizena
    60g de jus de citron
    Le zeste d’un citron
    250g de lait

    Chantilly
    15 cl de crème liquide entière bien froide
    2 càs de sucre glace

    Dés de citron confits


    Dans le bol, placer le fouet, l’œuf et le sucre pour 1mn, 4. Oter le fouet avant d’ajouter tous les ingrédients restants pour 12mn, 90, 4. Verser dans les verrines et laisser prendre au frais plusieurs heures. Laver et sécher le thermomix. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Glisser dans une poche à douille et napper par-dessus la crème au citron. Parsemer de dés de citron confits et servir illico.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Gobelet doseur
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un liégeois au citron, kezako ? Il s’agit...

    Soumis par Papilles-on-off le 11. avril 2022 - 19:31.

    Un liégeois au citron, kezako ? Il s’agit d’un dessert ultra léger à base de crème de citron surmontée d’une chantilly et de cubes de citrons confits. Curieux, motivés ou carrément fans du concept, foncez ! J’ai piqué la recette par ici.

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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