gateau de ll'espace par chistera015. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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gateau de ll'espace

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 tranche/s

brownies

4 pas d'information oeufs, moyens
150 g sucre glace, a faire avec momo
170 g beurre doux, fondre à l'avance
170 g chocolat pralinoise, (ou lait ou noir suivant gouts
140 tasses farine, T45
1 c. à café bombée levure chimique

Mousse

200 g chocolat noir
700 g crème liquide, entière
80 g sucre glace

glaçage

0.003 litres eau, température ambiante
340 g sucre, cristal
400 g lait concentré sucré
740 g chocolat blanc, patissier
8 feuilles feuille de gélatine alimentaire
8 dose colorant alimentaire, couleurs différentes

décors

1 pot étoiles en sucre doré
1 pot poudre de sucre doré

Ajouter à la liste de courses

6
7

Preparation
8
9

La préparation de la recette

brownies

Mettre 230 g de sucre glace dans le

Mixer 20 secondes vit 10
Transvaser

Mettre 4 oeufs. Ajouter 150 g de sucre glace (réserver le reste)
mixer 20s vit 3

Ajouter 170g de beurre fondu
Ajouter 170g de chocolat fondu
fouetter 20 s vit 3
Ajouter 140 g de farine
Ajouter une cuilière à café de levure chimique
Mélanger 20 s vit 3. Racler les parois du

et recommencer

Mettre l'appareil dasn un moule
Cuire 40 minutes à 180 degrés dasn four chaud

Après cuisson découper un cercle de la taille du moule dome

mousse

Mettre 200 g de chocolat noir dans le

Ajouter 200 g de crème
Remuer 5 minutes 90 degrés vit

reserver

Laver le bol.
Mettre 500 g de crème liquide
mixer 4 minutes vit 3.5, et pendnat ce temps verser les 80 g de sucre gnace restant par le bouchon.

Mélanger la crème fouétéee au chocolat

Verser dans un moule en forme de dôme
Déposer le brownies dessus

Meettre 24 heures au congélateur

glaçage

le lendemain, démouler le gateeau et le placer sur un support sur pied

Mettre a tremper 8 feuilles de gélatine dans l'eau froide

Mettre 300 ml d'eau dans le

Ajouter 340 g de sucre
Ajouter 400 g d elait concentré
Chauffer 7 minutes 90 degrés vit 1.5

Ajouter 740 g de chocolat blanc
Ajouter 8 feuilles de gélatines essorées

Remuer à 80 degrés 7 minutes vit 1.5

verser dans 8 ramequin

Mettre une couleur différente dans chaque ramequinet bien mélanger.

Verser tous les ramequins dans un saladier, et avec une fourchette faire un léger zig zag dans la préparation

montage

Verser le glaçage sur le gateau (prévoir un support pour receuillir le surplus de mélange)

Ajouter des étoiles en sucre doré, et de la poudre dorée

Réserver au frais

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."