RECETTE THERMOMIX ®

1 Brookie duo de chocolat

La préparation de la recette

cookie

1 - Mettre le chocolat au lait en morceaux dans le "Couvercle verrouillé" avec le gobelet et mixer 3 s / vit 6, réserver.



2 - Mettre le beurre, le sucre, le sucre roux et l'oeuf dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 2 mn / vit 3, racler les bords avec la spatule.



3 - Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure et le sel dans le "Couvercle verrouillé" puis mélanger 40 s / vit 4, racler les bords avec la spatule.



4 - Ajouter le chocolat, puis mélanger 30 s / vit 2.



5 - Beurrer un moule rectangulaire ou carré et tapisser le fond de pâte à cookie. Réserver au frigo une dizaine de minutes.



6 - Laver le bol pour continuer.

brownie

1 - Préchauffer le four th 6 ou 200° en chaleur traditionnelle.



2 - Mettre le chocolat corsé en morceaux dans le "Couvercle verrouillé" avec le gobelet et mixer 15 s / vit 10.



3 - Ajouter le beurre et cuire 7 mn / 80° / vit 1, vérifier si le chocolat a bien fondu sinon prolonger la cuisson, racler les bords avec la spatule.



4 - Ajouter dans le "Couvercle verrouillé" les oeufs, le sucre et la farine. Mélanger 30 s / vit 5, racler les bords avec la spatule.



5 - Ajouter les noix de pécan puis mélanger 10 s / "Sens de rotation" / vit 1.



6 - Verser cette préparation au-dessus de la pâte à cookie et faire cuire 35 à 40 mn.