RECETTE THERMOMIX ®
CasaHax
Ingrédients
6 portion/s
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon
- 400 gramme de graines de couscous
- 3 gobelets de noix de cajou
- 3 gobelets de raisin de corinthe
- 10/15 dattes
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 3 c. à café bombée de miel
- 1/2 c. à café rase de Ras el Hanout, (un peu plus pour la marinade)
- 1 belle pincée d'épices 4 épices, (un peu plus pour la amrinade)
- huile d'olive
- 1 pincée de graines d'anis
-
6
28min
Preparation 2minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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-
9
La préparation de la recette
Couper e filet mignon en tranches de 1.5 cm, dans un salaldier, mélanger une c à soupe d'huil d'olive, une pincée de ras el hanout, une pincée de 4 épices, et une pincée de graines d'anis et saler. Melanger et laisser mariner le temps de mettre en place la recette.
Mettre l'oignon dans le bol
-> mixer 5 sec/vit5
Ajouter le miel, le ras el hanout, les 4 épices, 3 gobelets d'eau et le bouillon de volaille.
Dans le panier cuisson, mettre les noix de cajou, les raisins, les dattes, et poser le panier dans le bol.
Dans un saladier, peser 400 g de graines de couscous, saler, et mettre un filet d 'huile d'olive, puis arroser de 2 gobelets d'eau, bien mélanger.
Mettre la viande dans le varoma, sans la ranger, afin de laisser un passage de vapeur.
Mettre le plateau vapeur en place, déposer la graine de couscous dessus, fermer le varoma.
Cuire 26 min/varoma/vit1.
Dans un palt de service creux, mettre la viande, les aliments du panier et le jus du bol, dans un autre la graine de couscous.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Bol complet
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Astuce
Servir la graine de couscous arroser de viande et jus.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireFait ce jour, suivi à la lettre (rajouté des...
Fait ce jour, suivi à la lettre (rajouté des carottes comme dis dans un commentaire) comme cela repas complet.....juste un mot "DELICIEUX" Merci .
Très bonne recette ! Faite pour la première fois...
Très bonne recette ! Faite pour la première fois ! Bonne proportion pour 6! Peut-être ajouté une carotte avec les fruits secs!
Je l'ai également faite avec abricots secs et une...
Je l'ai également faite avec abricots secs et une autre fois avec figues au lieu des dattes et c'est excellent !!!!
Toujours aussi bon. Merci pour ce partage.
Toujours aussi bon. Merci pour ce partage.
Savoureux avec un peu plus d'épices et en...
Savoureux avec un peu plus d'épices et en rajoutant 3 carottes en rondelles avec la viande et 1 courgette en rondelles avec la semoule. J'ai ajouté un gobelet d'eau en plus dans la sauce et des pruneaux.
Suculent ,pour avis perso il m'a quand même...
Suculent ,pour avis perso il m'a quand même manqué kk légumes.
The must, LA SAUCE.....
Refait avec plus de sauce. Délicieux. Merci pour...
Refait avec plus de sauce. Délicieux. Merci pour cette recette.
Bonjour. Excellente recette. Je n'avais pas de...
Bonjour. Excellente recette. Je n'avais pas de graines d'anis, j'ai remplacé par de l'anis étoilé. J'ai rallongé la cuisson de 5 mn pour que la viande soit bien cuite. J'ai suivi les commentaires et mis courgettes et carottes et moins de noix de cajou et de raisins. Par contre ça manque un peu de sauce. J'en ferai davantage la prochaine fois. Car à refaire sans hésiter. Merci pour ce partage. Délicieux. Je ne peux pas mettre d'étoiles, mais cela mérite 5.
Super bon!!!! La prochaine fois je mettrais un peu...
Super bon!!!! La prochaine fois je mettrais un peu moins de noix de cajou. A refaire
j'ai fais avec du roti épaule. La viande...
j'ai fais avec du roti épaule. La viande étant plus nerveuse je l'ai couper en carré et cuit dans le panier avec les fruits secs, et j'ai doublé le temps de cuisson. J'ai mis dans varoma 1 aubergine,1 courgette, 1 poivrons et 2 carottes , tout ceci coupés en petits morceaux
Très bonne recette ! Pas de graines d'anis,...
Très bonne recette ! Pas de graines d'anis, dattes remplacées par des pruneaux et raisins secs par des abricots, c'était excellent. J'ai quand même retiré la viande 5 mn avant la fin pour qu'elle ne soit pas duré.
Merci pour le partage
je n'ai pas mis de dattes ni de graines d'anis et...
je n'ai pas mis de dattes ni de graines d'anis et c'était super bon
Grâce a tous vos
Grâce a tous vos commentaires, j ai adapté :j ai mis carottes avec la semoule et raisins noirs dans le plateau vapeur, des abricots secs pruneaux et raisins blonds dans le panier,comme épice j'ai mis curcuma et cumin(les seuls que j'avais sous la main).Il faudrait doubler la quantité de sauce la prochaine fois
un repas idéal a faire en famille ou avec des invités!!!
Recette réalisé ce midi. Un
Recette réalisé ce midi. Un délice !
J'ai suivi la recette et j'ai rajouté 2 carottes et 2 courgettes dans le Varoma avec le filet mignon.
J'ai fait gonfler la graine à part et opté pour une graine parfumée aux épice.
Super bon ! La viande reste
Super bon ! La viande reste bien tendre et l'association est vraiment bonne !
Excellente et originale
Excellente et originale recette. Une autre façon d'accomoder le filet mignon.
Pour ma part j'ai mis des pruneaux.
A faire et refaire sans modération
Succès à la maison. J'ai
Succès à la maison. J'ai utilisé 250 g de semoule. Pour ma part, aux dattes et noix de cajou, j'ai ajouté 1 courgette, 1/2 aubergine, et 1 tomate que j'ai réparti dans le panier cuisson et autour de la viande dans le varoma. J'avais coupé mon filet mignon en 3 parts pour qu'il reste tendre.
Trés bon, je modifierai juste
Trés bon,
je modifierai juste les quantités à notre gout: 200gr de semoule pour 4 suffisent, je doublerai les ingrédients de la sauce, je mettrai moins de noix de cajou et je rajouterai des pruneaux.
Je garde votre recette comme base, merci!!!!
Wahou! je n'avai pas vu tous
Wahou! je n'avai pas vu tous vos commentaires, ca fait plaisir, d'autant que je n'ai pas pu gouter cette recette, le métabolisme de la femme enceinte ne me permettais pas
Succulent, trop, trop bon...
Succulent, trop, trop bon... Nous avons adoré !!! Très simple à réaliser de plus. Je rajouterai plus de sauce la prochaine fois et 1 filet mignon en plus, il faut en prévoir deux... J'ai mis des pruneaux et des figues à la place des dattes. Merci pour cette recette. Je la referai sans aucune hésitations.
bonne recette, merci
bonne recette, merci
Delicieux Manque de sauce et
Delicieux
Manque de sauce et un peu trop de raisin. La prochaine fois je rajouterai des légumes.
Ma fille en a repris 3 fois !!!
recette faite ce midi,
recette faite ce midi, excellente
J'ai remplacé les dattes par des pruneaux
Très très bon ! Comme je
Très très bon !
Comme je n'avais pas de datte, j'y ai mis des pruneaux et j'ai également doublé la quantité de viande sans bouger la durée de cuisson. Perfect !
Réalisée deux fois en
Réalisée deux fois en quelques jours
La 1ère comme la recette
La seconde fois, j'ai doublé la viande, les fruits secs et les ingrédients pour la sauce
"Vitesse mijotage"
J'ai remplacé les dattes par des abricots (trempés dans l'eau tiède un petit moment auparavant).
J'ai coupé le filet mignon en morceaux plus épais (de 4cm environ)...
En fin de cuisson, j'ai ajouté 1CS bombée de maïzena (diluée dans un peu d'eau) dans le contenu du
"Couvercle verrouillé" ...1mn, 80°,Vit.2
C'était parfait
Je n'ai eu que des compliments ! Merci Casahax 
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Un vrai régal cette recette
Un vrai régal cette recette néanmoins, je réessayerai avec un gobelet d'eau en plus pour la semoule et un et demi pour la "sauce" car c'était un peu sec! Mais hormis ça composition parfaite!!!!
succulent ! un plat rapide à
succulent ! un plat rapide à réaliser entre amis qui aiment le sucré salé
A refaire !
un vrai succes délicieux, les
un vrai succes délicieux, les dattes chaude j'avais jamais essayé et c'est un régal....
filet mignon tendre et bon
filet mignon tendre et bon gout avec les noix de cajou mais manque de sauce
Bonne recette, j'ai juste
Bonne recette, j'ai juste changé les dattes par des figues sèches (pas de dattes dans les placards
)
A refaire sans hésiter
Super
Super
Drole de tajine au
Drole de tajine au porc!!!!!
tres bon mais 2 filets nécessaire pour 6 sinon tres bonne association
excellent, fait avec raisins,
excellent, fait avec raisins, dattes et figues mais sans noix de cajou. je l'ai fait la veille et réchauffé le jour même dans une cocotte, j'ai doublé la quantité de sauce car mon filet était assez gros, la semoule je l'ai faite à part le jour même. tout le monde s'est régalé, réchauffé c'est encore meilleur. merci pour cette recette
testée, EXCELLENTE Merci pour
testée, EXCELLENTE
Merci pour la recette, le filet mignon était tendre, ma fille a adoré et il n'en est rien resté... je mettrai un seul gobelet de raisins, quelques dattes (ou figues, j'adore l'idée) et rajouterai des légumes la prochaine fois.
La semoule et les fuits restants ont fait une bonne assiette le lendemain...
Un délice ! dattes remplacées
Un délice ! dattes remplacées par des figues confites, car je n'en avais pas... à faire et refaire ! Servi avec une ratatouille maison. Merci pour cette recette
Très très bon, et d´une
Très très bon, et d´une facilité. Merci pour le partage
´
mathboud
Un véritable délice. J'ai
Un véritable délice. J'ai doublé les doses et tout a été bien cuit. J'ai quand même rajouté minutes de cuisson. J'ai rajouté des légumes et tout le monde s'est régalé. Le bouillon est délicieux !
Un seul filet mignon pour
Un seul filet mignon pour 6,je dirais plutôt 2!!L'idée est bonne!!
BIEN ENVIE D'ESSAYER MAIS
BIEN ENVIE D'ESSAYER MAIS AVEC DU POULET
J'ai ajouté des legumes pour
J'ai ajouté des legumes pour couscous surgelés (une bonne moitié du panier) et j'ai remplacé les dattes par des figues. C'était très bon, a refaire. ....