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Velouté de tomates à l'italienne


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Ingrédients

5 portion/s

  • 500 g de tomates, ( fraîches ou en boîte)
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g d'eau
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 cube de pot-au-feu ( ou bouillon de boeuf)
  • 1 cuil. à café de sucre blanc
  • 1 g obelet de crème liquide
  • sel, poivre, persil
  • éventuellement :
  • parmesan râpé et croûtons à l'ail
  • pour l es croûtons à l'ail :
  • 1/2 baguette, de la veille
  • huile d'olive, ail
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. 1) éplucher l'oignon et l'ail, les verser dans le :tmlocked: 5 sec / vit 5. 2) ajouter l'huile d'olive, faire mijoter 5 mn / 100° / vit 1. à la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, mixer 5 sec / vit 5 . 3)faire mijoter 3 mn / 100°/ vit 1 . 4) à la sonnerie, ajouter le cube, l'eau, le sel, le poivre, faire cuire 15 mn / 100°/ vit 1 :counterclock: pendant ce temps-là, préparer les croütons à l'ail : 5) faire chauffer le four à th. 7 ( 210°C) 6) couper la demi-baguette en tranches fines, couper ces tranches en deux. 7) dans un saladier avec couvercle, verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de l'ail écrasé. tmrc_emoticons.8) verser les morceaux de pain, refermer le récipient et bien secouer en tous sens pour que les morceaux s'enrobent bien d'ail et d'huile d'olive. 9) les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les passer environ 10 mn au four ( surveiller la cuisson, ils doivent être dorés) 10) à la fin de la cuisson du velouté, ajouter un gobelet rempli de crème liquide, puis mixer 1 mn / vit 6 et 30 sec / vit 10 ( si on aime plus mixé) présentation : verser le velouté dans les bols, parsemer de persil, de parmesan râpé éventuellement , et ajouter les croûtons en dernier.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette faite deux fois à la suite tellement elle...

    Soumis par Nézida le 6. novembre 2017 - 13:15.

    Recette faite deux fois à la suite tellement elle est excellente, avec des tomates de mon potager, sans ajouter d'eau !
    J'ai remplacé le sucre par une carotte, pas mis de concentré de tomates.
    La première fois, faite avec avec une brick de crème liquide allégée et la deuxième sans crème, mais avec 2 poivrons du potager.
    Un régal à chaque fois ! La qualité des tomates, joue certainement aussi sur le rendû.
    Recette mise dans mes favoris et vivement l'été prochain pour pouvoir la refaire.

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  • Excellente recette!

    Soumis par jc34 le 1. novembre 2017 - 14:37.

    Excellente recette!

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  • Cuisinée avec des feuilles de cœur de celeri,...

    Soumis par Mathesi le 19. octobre 2017 - 20:05.

    Cuisinée avec des feuilles de cœur de celeri, ainsi qu'un morceau de carotte pour éviter de mettre du sucre et des tomates du jardin, cette soupe est délicieuse. Merci pour le partage.

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  • Faite avec une tomate du jardin , un régal !!

    Soumis par kikine014 le 2. octobre 2017 - 20:50.

    Faite avec une tomate du jardin , un régal !!Love

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  • Excellente recêtre! A refaire avec plaisir. Merci...

    Soumis par fati jeannerat le 27. septembre 2017 - 20:46.

    Excellente recêtre! A refaire avec plaisir. Merci pour le partage ☺

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  • Merci pour cette recette. Elle est bonne mais un...

    Soumis par cacahouette41100 le 14. septembre 2017 - 20:41.

    Merci pour cette recette. Elle est bonne mais un peu liquide à mon goût.

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  • velouté de tomates fait avec des tomates du...

    Soumis par berlioz le 9. août 2017 - 15:30.

    velouté de tomates fait avec des tomates du jardin dont j'ai oté la peau avant du coup comme elles avaient beaucoup de jus je n'ai pas mis d'eau ni de concentré.Une tuerie super crèmeux très bonne recette a faire et refaire j'ai mixé à la fin quand j'ai mis de la crème pendant 3 minutes vitesse 10 afin que le velouté soit onctueux. Merci pour la recette

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  • Recette teste ce soir respectée à la lettre mais...

    Soumis par justine8910 le 2. juillet 2017 - 20:48.

    Recette teste ce soir respectée à la lettre mais sans croûtons, une tuerie ! Je l'as mets dans mes favoris ! 😍

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  • Excellent...

    Soumis par kcm le 14. mai 2017 - 20:05.

    Excellent!Cooking 4
    Par contre. je n'ai pas mis de croutons car la consistance du velouté est suffisante.
    A refaire. Merci pour ce partage! Smile

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  • Excellente recette très facile à...

    Soumis par GRENOUILLON le 10. avril 2017 - 18:33.

    Excellente recette très facile à faire.
    J'ai mis 400 gr d'eau au lieu des 500.
    J'ai juste ajouter du basilic frais avant de déguster.
    Je ne suis pas passé par le stade croûtons, mais j'essayerai la prochaine fois.
    A recommander

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  • Très bon, et très pratique à...

    Soumis par lauriebelle le 8. avril 2017 - 22:13.

    Très bon, et très pratique à faire avec les produits du placard.
    ça me donne envie d'essayer cet été avec des tomates fraîches, en velouté froid.

    Avec 300g d'eau la texture était idéale, mais je n'ai pu remplir que 4 assiettes.
    J'avais mis 35g de concentré de tomates, et la crème est indispensable pour adoucir l'acidité de la tomate.
    Je n'ai pas préparé de croûtons, et c'est dommage : ils auraient donné un peu de peps et de consistance. Ce sera pour la prochaine fois Wink Mais dans ce cas-là il faut prévoir de rester en cuisine pendant 25 min.

    En tout cas, merci pour le partage.

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  • Très bon ..Mais on a pas mis la...

    Soumis par Amandemma le 6. avril 2017 - 19:36.

    Très bon ..Mais on a pas mis la crème 👍💕💖💝💞 c est la recettes préférés de ma fille

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est la recette préférée de...

    Soumis par Lilynette62 le 29. mars 2017 - 19:24.

    C'est la recette préférée de mon amoureux.

    La variante c'est qu'au lieu de mettre de l'eau je mets des tomates pelées en boite en plus des tomates fraîches et il se régale...

    Il en vient même à me piquer mon jouet pour s'en faire tout seul Lol

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  • testé et vraiment extra .. je l'ai...

    Soumis par cathoche38 le 14. mars 2017 - 18:21.

    testé et vraiment extra .. je l'ai également goûté froide et c est très bon aussi. . Je pense qu on peut servir le velouté en verrine à l apéritifs

    Merci pour cette bonne recette 😊

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  • Excellente ...

    Soumis par migalia le 2. février 2017 - 21:13.

    Excellente

    texture parfaite avec 300g d'eau... Et rapide à faire en plus!

    merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette rapide à faire et...

    Soumis par locioua le 22. janvier 2017 - 18:49.

    Excellente recette rapide à faire et délicieuse en ces longues soirées d'hiver !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment délicieux... A savourer sans...

    Soumis par Laekes76 le 9. janvier 2017 - 15:02.

    Vraiment délicieux... A savourer sans modération!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite plusieurs fois, toujours aussi bonne, merci....

    Soumis par Chocolaet le 6. janvier 2017 - 18:51.

    Faite plusieurs fois, toujours aussi bonne, merci. Smile

    Chocolaet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres simple a faire et rapide. je n'ai pas fais...

    Soumis par gwen_au_pays_des_merveilles le 29. décembre 2016 - 20:42.

    Tres simple a faire et rapide. je n'ai pas fais les croutons et j'ai rajouté de l'origan et du persil. Wink

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  • Très bonne recette, simple et rapide!

    Soumis par LORA422 le 27. décembre 2016 - 18:59.

    Très bonne recette, simple et rapide!

    Laura

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette économique et délicieuse...

    Soumis par malutin68 le 7. décembre 2016 - 20:41.

    recette économique et délicieuse

    J'ai utilisé une grosse boîte de tomates entière et ai conservé leur jus ; du coup je n'ai ajouté que 300g eau et une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

    La prochaine fois j'esssayerai de ne mettre qu'un demi cube de bouillon et laisserai tomber le concentré car je trouve le velouté un chouilla trop salé.

    Smile

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  • très bonne recette et facile à...

    Soumis par titite's le 11. novembre 2016 - 08:43.

    très bonne recette et facile à faire.

    pour la deuxième version, j'ai aussi ajouté 1 grosse carotte et une grosse pomme de terre. le goût initial reste très présent.

    je garde pour le plaisir de mes papilles avec ce long hiver qui s'annonce.

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  • Très bonne mais bcp trop liquide,...

    Soumis par Bichonne le 2. novembre 2016 - 11:37.

    Très bonne mais bcp trop liquide, impossible pour ma petite de la manger à la cuillère

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  • Merci pour cette recette. Mon chéri adore

    Soumis par Lilynette62 le 30. octobre 2016 - 15:37.

    Merci pour cette recette. Mon chéri adore Smile

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  • FAIT ET REFAIT ET REFAIT.... TOUJOURS UN VRAI...

    Soumis par Pepeasy le 24. octobre 2016 - 02:43.

    FAIT ET REFAIT ET REFAIT.... TOUJOURS UN VRAI SUCCES AVEC 300GRS EAU EFFECTIVEMENT ET SANS CREME UN DELICIEUX VELOUTE MERCI ENCORESmileWink

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  • Super recette les enfants ont adorés et...

    Soumis par vivi1981 le 19. octobre 2016 - 05:21.

    Super recette les enfants ont adorés et nous aussi,mis que 300 d'eau

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  • Merci pour cette recette;pour ma part sans...

    Soumis par naths09 le 17. octobre 2016 - 03:59.

    Merci pour cette recette;pour ma part sans concentré de tomate.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux ! et les croutons apportent...

    Soumis par féeLine le 15. octobre 2016 - 08:49.

    Délicieux ! et les croutons apportent vraiment un plus ! Miam !

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  • Excellent ! J'ai rajouté du parmesan...

    Soumis par gorfus14 le 14. octobre 2016 - 18:23.

    Excellent ! J'ai rajouté du parmesan grillé au four ainsi que du bacon grillé aussi.



    Un délice Tongue

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  • Très bon velouté avec 300 gr d'eau....

    Soumis par djorka le 12. octobre 2016 - 16:51.

    Très bon velouté avec 300 gr d'eau. Fait avec des tomates du jardin. Que du bonheur. Tongue

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super soupe qui permet d'enlever l'acidité...

    Soumis par jaleli le 11. octobre 2016 - 14:43.

    super soupe qui permet d'enlever l'acidité des tomates et donner un petit goût du sudSmile

    En effet, 300 gr d'eau et ça donne une texture parfaite

    Merci pour cette recette Love

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  • Délicieux ! Un vrai régal autant...

    Soumis par lou460 le 9. octobre 2016 - 16:41.

    Délicieux ! Un vrai régal autant pour les petits et les grands ! J'ai effectivement mis que 300gr d'eau et c'était très bien !!!

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  • Super bonne!! Merci pour ce partage. Fait avec...

    Soumis par amepolo71 le 5. octobre 2016 - 16:41.

    Super bonne!! Merci pour ce partage. Fait avec tomates du jardin le top. Ajout de piment doux. Smile

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  • Bonsoir, nous venons de goûter votre soupe...

    Soumis par gege38 le 4. octobre 2016 - 15:20.

    Bonsoir, nous venons de goûter votre soupe et nous sommesrégalés. Elle est un peu liquide alors la prochaine fois, je suivrai les conseils ds les commentaires et ne mettrai que 300 g d'eau.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente recette merci merci et encore merci

    Soumis par lefrapper le 3. octobre 2016 - 16:04.

    excellente recette merci merci et encore merciWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette faite avec 300g d'eau et 1...

    Soumis par Maritxupichu le 2. octobre 2016 - 15:39.

    Super recette faite avec 300g d'eau et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique à la place du sucre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bon veloute mais avec moins d'eau cela serait...

    Soumis par mimi1609 le 30. septembre 2016 - 10:54.

    bon veloute mais avec moins d'eau cela serait encore meilleur

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Delicieux. Je nai fait que la soupe avec tomate du...

    Soumis par charly64 le 29. septembre 2016 - 16:46.

    Delicieux. Je nai fait que la soupe avec tomate du jardin deux morceaux de sucre et pas de crème et j'ai suivi les conseils 300g d'eau

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  • Excellente recette et rapide même mon fils...

    Soumis par Entem le 28. septembre 2016 - 11:26.

    Excellente recette et rapide même mon fils me dit j'adore maman !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai réalisé la recette sans la...

    Soumis par cendrine05 le 26. septembre 2016 - 10:38.

    J'ai réalisé la recette sans la crème car je n'en avais plus. Très bonne soupe !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je cherchais une recette de

    Soumis par transat77 le 17. septembre 2016 - 21:22.

    Je cherchais une recette de soupe à la tomate et je tombe sur la votre ! Comme tous les avis sont super sympa je vais la faire avec les tomates du jardin. Et je me demandais si on pouvait la congeler pour les soirs d'hiver ?

    Closed lid

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  • EXCELLENT  DELICIEUX

    Soumis par ducesco47 le 16. septembre 2016 - 21:40.

    EXCELLENT  DELICIEUX ORIGINAL...........AVEC LES TOMATES DU JARDIN  ......UNE TUERIE !!!!!! GRAND MERCI POUR LE PARTAGE Love

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  • Delicioso !! 

    Soumis par vinie6681 le 14. septembre 2016 - 20:43.

    Delicioso !!  tmrc_emoticons.p

    Vinie

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon vélouté fait avec

    Soumis par sophiesop71 le 11. septembre 2016 - 23:10.

    Très bon vélouté fait avec les tomates du jardin ! j'ai mis 300g d'eau suivant les commentaires. Merci pour cette recette.

    sophie

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  • Très bonne soupe  J'ai suivi

    Soumis par Millenium59217 le 6. septembre 2016 - 22:20.

    Très bonne soupe 

    J'ai suivi les comm et j'ai mis seulement 350 g d'eau et la prochaine fois je mettrai même 300 g largement suffisant à mon goût. 

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  • Excellente recette =) un vrai

    Soumis par lazare le 5. septembre 2016 - 23:22.

    Excellente recette =) un vrai délice ! 

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  • Un vrai délice :love: J'ai

    Soumis par chloeh57 le 4. septembre 2016 - 21:41.

    Un vrai délice Love

    J'ai écouté les commentaires donc j'ai mis 300g d'eau ce qui suffit amplement. Ainsi que quelques gouttes de tabasco !!

    Merci beaucoup pour cette sublime recette !! 

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  • Recette à conserver. ....

    Soumis par mseven le 1. août 2016 - 23:33.

    Recette à conserver. .... J'ai fait avec ce que j'avais cad le concentre remplacé par du coulis, la crème fraîche par des carrés frais!!!

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  • Bonne recette. Rapide merci

    Soumis par malutin68 le 23. mai 2016 - 12:15.

    Bonne recette. Rapide merci

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  • un delice , manger chaude le

    Soumis par cici38 le 18. mai 2016 - 11:11.

    un delice , manger chaude le soir avec des croutons a l ail comme dans la recette et du gruyere.

    et il m en restait une petite portion que j ai manger froide en entree le lendemain.

    Merci du partage !! mise dans mes favorites.

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