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Velouté de céleri-rave parfumé


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon
  • 10 g de matière grasse (huile d'olive, beurre ou margarine)
  • 450 g de céleri-rave, (boule)
  • 300 g de pommes de terre
  • 30 g de lentilles corail, (facultatif)
  • 1/3 CC de cumin
  • ou 1 branche de thym, effeuillé
  • 500 g d'eau
  • 1 CS de bouillon de légumes TM ou 1 cube
  • 10 g de gros sel, (+ ou-)
  • Poivre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher et couper l'oignon en deux, le placer dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec. Vit. 5


     


    Racler les bords, ajouter la matière grasse et faire revenir 4 mn, à 100°, Vit. 2


     


    Eplucher le céleri et les pommes de terre et les mettre dans le Couvercle verrouillé avec le reste des ingrédients.


     


    Faire cuire 20 mn; à 100°, Vit. 1


     


    Mixer progressivement 40 sec. à 1 mn, Vit. 8


     


     


    Vérifier la consistance et ajouter de l'eau ou de la crème fraîche liquide,à votre convenance.


     


    Servir avec quelques pluches de cerfeuil ou de persil et un "nuage" de crème fraîche sur le dessus !


     


    Régalez-vous Vitesse mijotage

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon mais trop épais à notre goût. J'ai...

    Soumis par catarina350 le 23. octobre 2017 - 20:14.

    Très bon mais trop épais à notre goût. J'ai donc rajouté un peu d'eau.

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  • ASTRID 01 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 12. octobre 2017 - 22:22.

    ASTRID 01 écrit:
    ce velouté de celéri-rave est excellent, essai concluant à refaire

    Merci Astrid ❣️ J'espère que tu l'as refait depuis tout ce temps 😉😉

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  • ce velouté de celéri-rave est...

    Soumis par ASTRID 01 le 25. janvier 2017 - 20:58.

    ce velouté de celéri-rave est excellent, essai concluant à refaire

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  • chalec1977 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 20. janvier 2017 - 08:51.

    chalec1977 écrit:
    Effectivement facile à faire et onctueux!


    Merci Clevejul et ChalecLove

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  • Effectivement facile à faire et onctueux!

    Soumis par chalec1977 le 15. janvier 2017 - 19:52.

    Effectivement facile à faire et onctueux!

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  • J'ai réalisé cette recette en...

    Soumis par Clevejul le 8. janvier 2017 - 16:11.

    J'ai réalisé cette recette en ajoutant au début une carotte avec l'oignon et je les ai fais dans un filet d'huile de noisette. En fin de cuisson j'ai ajouté du lait et de l'eau jusqu'à obtenir un velouté liquide mais onctueux. C'était très bon, merci pour cette recette que je referai!

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  • claude2 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 28. novembre 2016 - 17:56.

    claude2 écrit:
    Un délicieux velouté, super onctueuxLove !

    350g de courgettes ont remplacé les pdtWink.... Un peu plus d'eau....

    Merci Joly ! Pt coeur en primeWink....


    Merci A Toi aussi Claude:love:

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 2. octobre 2016 - 20:54.

    Un délicieux velouté, super onctueuxLove !

    350g de courgettes ont remplacé les pdtWink.... Un peu plus d'eau....

    Merci Joly ! Pt coeur en primeWink....

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  • mamina120 a écrit : C'est un

    Soumis par Jolynoise le 22. mai 2016 - 00:19.

    mamina120

    C'est un très bon velouté, déjà fait par deux fois et mes invités ont appréciés et sont très agréablement 

    surpris de ce qu'il y a dedans .....

     

    merci Joly

     

    Merci Mamina tmrc_emoticons.;) et Rinerom Love

    Toujours ravie d'enchanter vos papilles tmrc_emoticons.8)

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  • Tres onctueux.....un régal

    Soumis par rinerom le 19. mai 2016 - 21:22.

    Tres onctueux.....un régal pour les papilles. 

    Merci pour cette bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est un très bon velouté,

    Soumis par mamina120 le 27. avril 2016 - 00:00.

    C'est un très bon velouté, déjà fait par deux fois et mes invités ont appréciés et sont très agréablement 

    surpris de ce qu'il y a dedans .....

     

    merci Joly

    mamina120

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  • Merci pour vos gentils

    Soumis par Jolynoise le 26. avril 2016 - 23:42.

    Merci pour vos gentils commentaires Love

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  • Velouté super bon, qui change

    Soumis par amandine1313 le 15. avril 2016 - 12:18.

    Velouté super bon, qui change des soupes habituelles. A refaire 

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  • excellente soupe !

    Soumis par mothermix le 14. avril 2016 - 22:29.

    excellente soupe !

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  • Toujours aussi bon!!!

    Soumis par Sand11300 le 5. avril 2016 - 16:04.

    Toujours aussi bon!!!

    Dough mode Sandrine Dough mode

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  • tres bonne facon d'utiliser

    Soumis par marcy67 le 26. mars 2016 - 12:47.

    tres bonne facon d'utiliser un bout de celeri, j'ai beaucoup apprécié ce velouté, qui change des veloutés habituels!

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  • Merci

    Soumis par Jolynoise le 22. mars 2016 - 23:10.

    Merci Love

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  • Très bonne soupe Bonne idée 

    Soumis par guil28 le 26. février 2016 - 21:52.

    Très bonne soupe

    Bonne idée 

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  • Goût très fin, digne d'un

    Soumis par Roule Galette le 18. janvier 2016 - 14:45.

    Goût très fin, digne d'un grand restaurant. Ajouté pas mal d'eau et 20 cl de crème liquide entière, un régal. Malgré tout, deux de mes 3 ados l'ont boudé (pfff, savent pas c'qu'est bon). Nous les adultes, on se le refera, on a adoré ! Merci.

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  • Un délice...  ou comment

    Soumis par vanoumix le 13. janvier 2016 - 20:11.

    Un délice...  Love ou comment utilisé ce céleri-rave esseulé au bas de mon frigo et que mes enfants boudent dès son évocation ! Je n'ai pas mis de sel, le bouillon suffit. Merci pour ce partage !!! tmrc_emoticons.)

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  • Stephouille_de_kb a écrit

    Soumis par Jolynoise le 10. décembre 2015 - 23:20.

    Stephouille_de_kb

    Oh oui, très bonne recette ! 

    Pour ma part, ayant le TM5, j'ai un peu plus de place donc ai rajouté à la recette de base 1 courgette et... 1 grosse pomme (car les pommes se marient très bien avec le céleri rave). Je n'ai mis que 2 pommes de terre de taille moyenne. En tous j'avais 1200g de légumes, j'ai donc mis 600g d'eau + 10cl de creme liqiuide à la fin. Cela donne un velouté assez épais mais je l'aime comme ça (et c'est aussi un peu moins le massacre quand ma fille de 2 ans et demi mange sa soupe seule  Big Smile)

    Regalez-vous !!

     

    Merci à Tou(te)s tmrc_emoticons.)

    Et un merci supplémentaire tmrc_emoticons.;) Stephouille pour ta variante "gourmande"  Love

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  • Très très bon ce velouté,

    Soumis par Chlorella le 30. novembre 2015 - 21:16.

    Très très bon ce velouté, merci

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  • Délicieux, toute la famille a

    Soumis par ju21081985 le 22. novembre 2015 - 09:30.

    Délicieux, toute la famille a adoré et c'est vrai que 10 gr de sel c'est trop.

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  • 10 gr de sel c'est trop Sinon

    Soumis par barbazaza le 21. novembre 2015 - 20:35.

    10 gr de sel c'est trop

    Sinon c'est bon mais je n'apprécie pas trop le cumin 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oh oui, très bonne recette

    Soumis par Stephouille_de_kb le 27. septembre 2015 - 22:24.

    Oh oui, très bonne recette ! 

    Pour ma part, ayant le TM5, j'ai un peu plus de place donc ai rajouté à la recette de base 1 courgette et... 1 grosse pomme (car les pommes se marient très bien avec le céleri rave). Je n'ai mis que 2 pommes de terre de taille moyenne. En tous j'avais 1200g de légumes, j'ai donc mis 600g d'eau + 10cl de creme liqiuide à la fin. Cela donne un velouté assez épais mais je l'aime comme ça (et c'est aussi un peu moins le massacre quand ma fille de 2 ans et demi mange sa soupe seule  Big Smile)

    Regalez-vous !!

     

     

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  • lulu17 a écrit : très bonne

    Soumis par Jolynoise le 4. mars 2015 - 23:25.

    lulu17

    très bonne recette...velouté qui change des autres légumes....je referai à coup sûr tmrc_emoticons.)

    Merci Lulu Love

    Ravie de... ravir tes papilles tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.)

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  • très bonne recette...velouté

    Soumis par lulu17 le 20. février 2015 - 22:08.

    très bonne recette...velouté qui change des autres légumes....je referai à coup sûr tmrc_emoticons.)

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  • Claude1960 a écrit : Perso,

    Soumis par Jolynoise le 28. janvier 2015 - 14:41.

    Claude1960

    Perso, je ne mets plus de pomme de terre dans mes soupes. Pour 1 kg de légumes, je mets 1/2 gobelet de lentilles corail

    Merci Claude pour ta participation !

    Moi aussi, dans tous mes veloutés,  je mets 30 à 50 g de lentilles corail.... nous aimons l'onctuosité obtenue et les lentilles sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tmrc_emoticons.8)!

    Les lentilles corail cuisent très vite et sont idéales pour les soupes, purées car elles s'écrasent facilement  !

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  • Perso, je ne mets plus de

    Soumis par Claude1960 le 28. janvier 2015 - 12:52.

    Perso, je ne mets plus de pomme de terre dans mes soupes. Pour 1 kg de légumes, je mets 1/2 gobelet de lentilles corail

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pounette123 a écrit : Très

    Soumis par Jolynoise le 28. janvier 2015 - 11:32.

    Pounette123

    Très bonne recette Merci pour le partage !!

    Testee  sans lentille J'aimerais bien remplacer les pde terre pour ne pas avoir de féculent ... Si qqu'un a une idée 

    Merci  tmrc_emoticons.)

     

    Merci Pounette  tmrc_emoticons.) tu peux je pense, remplacer la pommes de terre par une courgette ...Le velouté sera sans doute un peu moins onctueux, mais certainement très bon Gentle stir setting

    Si tu tentes cette variante, merci de venir me donner tes impressions ! Si tu es satisfaite du résultat, je la noterai dans les astuces tmrc_emoticons.8)

     

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  • très bon velouter, je n'avais

    Soumis par Sancri le 25. janvier 2015 - 22:33.

    très bon velouter, je n'avais pas de lentille j'ai mis une pomme de terre en +.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Comment faire apprécié du

    Soumis par Anais et Lily le 25. janvier 2015 - 09:31.

    Comment faire apprécié du céleri rave à ceux qui n'aime pas ce légume ?

    Faire cette recette ... sans aucune hésiatation !!!!

    Merci pour ce partage

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  • Très bonne recette Merci pour

    Soumis par Pounette123 le 21. janvier 2015 - 13:40.

    Très bonne recette Merci pour le partage !!

    Testee  sans lentille J'aimerais bien remplacer les pde terre pour ne pas avoir de féculent ... Si qqu'un a une idée 

    Merci  tmrc_emoticons.)

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  • Gariguette30 a écrit : Trés

    Soumis par Jolynoise le 16. novembre 2014 - 20:17.

    Gariguette30

    Trés bon velouté, un classique pour cet hiver je pense

    j'ai rajouté une touche de lait de coco

    Merci Gariguette Love

    Sympa ta variante avec un peu de lait de coco tmrc_emoticons.8)!  Merci du partage tmrc_emoticons.)

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  • Jolynoise a écrit : Marina,

    Soumis par Marina.S le 6. novembre 2014 - 14:03.

    Jolynoise

    Marina, tu pourrais essayer en mettant la même quantité de pommes de terre et de céleri  : elle serait plus douce si tu n'apprécies pas trop le goût du celeri tmrc_emoticons.;) .

    zoéline, j'espère que tu t'es régalée tmrc_emoticons.)

    C'est une bonne idée mais je n'aime pas tellement les pomme de terre dans la soupe (je préfère les patates douce). C'est fort en goût car j'utilise des légumes bio.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trés bon velouté, un

    Soumis par Gariguette30 le 6. novembre 2014 - 13:45.

    Trés bon velouté, un classique pour cet hiver je pense

    j'ai rajouté une touche de lait de coco

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  • zoeline a écrit : C'était

    Soumis par Jolynoise le 30. octobre 2014 - 11:26.

    zoeline

    C'était excellent, tout le monde a aimé, trés legeremnt trop salè, j'ai mis bcp de bouillon de lègumes, donc inutile de ressaler je pense mais vraiment ça change et c'est extra!!

    Belle texture et trés bon gout!!

    Merci

     

    Merci Zoeline et Charpette Love ravie que ça vous  plaise Gentle stir setting 

    Charpette, il suffit d'ajuster la consistance du velouté, avec du lait, de la crème fraiche ou de l'eau selon tes goûts tmrc_emoticons.) 

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  • Bonne recette mon velouté

    Soumis par Charpette le 21. octobre 2014 - 08:11.

    Bonne recette

    mon velouté était un trop épais j'ai rajouté du lait

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'était excellent, tout le

    Soumis par zoeline le 15. octobre 2014 - 23:54.

    C'était excellent, tout le monde a aimé, trés legeremnt trop salè, j'ai mis bcp de bouillon de lègumes, donc inutile de ressaler je pense mais vraiment ça change et c'est extra!!

    Belle texture et trés bon gout!!

    Merci

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  • zoeline a écrit : Et bien,

    Soumis par Jolynoise le 9. octobre 2014 - 22:51.

    zoeline

    Et bien, vous m'avez donné envie, alors voilà mon velouté est en train de mijoter, je ne manquerai pas de vous dire!!

    Merci

     

    Merci Marie-Caroline ! ravie que ça t'ait plu Love

    Marina, tu pourrais essayer en mettant la même quantité de pommes de terre et de céleri  : elle serait plus douce si tu n'apprécies pas trop le goût du celeri tmrc_emoticons.;) .

    zoéline, j'espère que tu t'es régalée tmrc_emoticons.)

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  • Et bien, vous m'avez donné

    Soumis par zoeline le 9. octobre 2014 - 20:24.

    Et bien, vous m'avez donné envie, alors voilà mon velouté est en train de mijoter, je ne manquerai pas de vous dire!!

    Merci

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  • Je l'ai trouvé bonne mais

    Soumis par Marina.S le 2. octobre 2014 - 10:52.

    Je l'ai trouvé bonne mais trop forte en goût de légumes, j'y avais ajouté beaucoup de beurre et de crème fraîche !

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  • trop trop trop bonne merci

    Soumis par Marie-Caroline 34 le 28. septembre 2014 - 15:59.

    trop trop trop bonne merci infiniment Closed lid

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  • virginie3105 a écrit : En

    Soumis par Jolynoise le 13. mai 2014 - 22:31.

    virginie3105

    En temps normal, je n'aime pas les soupes. J'ai tout de même tester cette recette et je revois mon avis sur les soupes ^^ Merci pour cette exellente recette

    Merci Virginie tmrc_emoticons.)!   Voilà une appréciation qui fait bien plaisir Love!

    Je suis ravie de te réconcilier avec les soupes  (au moins avec celle-ci tmrc_emoticons.;) Gentle stir setting)

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  • En temps normal, je n'aime

    Soumis par virginie3105 le 21. avril 2014 - 13:02.

    En temps normal, je n'aime pas les soupes. J'ai tout de même tester cette recette et je revois mon avis sur les soupes ^^ Merci pour cette exellente recette

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  • stephilou67 a écrit :

    Soumis par Jolynoise le 7. mars 2014 - 19:26.

    stephilou67

    Cooking 6 Excellente recette ! Merci. 

    Merci Stéphilou Love

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  • Excellente recette ! Merci. 

    Soumis par stephilou67 le 27. février 2014 - 17:51.

    Cooking 6 Excellente recette ! Merci. 

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  • Merci Leny, trop gentil ton

    Soumis par Jolynoise le 25. février 2014 - 15:01.

    Merci Leny, trop gentil ton commentaire Love

    Tu sais que je suis toujours ravie de régaler les papilles Party

    Je n'ai pas de réponse exacte à ta question, peut-être la variété de céleri, ou la photo ? il faudra que je fasse attention au prochain velouté tmrc_emoticons.;)

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  • C'est la seconde fois que je

    Soumis par LENYLEVE le 1. février 2014 - 21:48.

    C'est la seconde fois que je fais cette délicieuse recette mais je me demande pourquoi le mien n'est pas vert comme sur la photo, il est beige.

    LENY

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  • Quand je vois Jolynoise, je

    Soumis par LENYLEVE le 25. janvier 2014 - 21:39.

    Quand je vois Jolynoise, je me dis que la recette doit être bonne et là encore je ne suis pas déçue, un régal.

    Une recette qui sort des veloutés habituels, parfait donc un coeur et le maximum d'étoiles.

    Merci

    LENY

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