Velouté de marron et noix de St Jacques

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Ingrédients

2 personne/s

Velouté de marron et noix de St Jacques

500 g Marron sec
1 oignon
2 Echalotes
100 gramme beurre doux
40 cl de crème liquide
10 Noix de St jacques
huile d'olive

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6

35min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

Mettre le beurre dans le

, faire fondre le beurre pendant 5 minutes sur vitesse

à 90°.

Éplucher l'oignon et le couper en 8.
Éplucher les échalotes et les couper en 4.
Mettre l'oignon, les échalotes et les marrons dans le

.
Faire cuire pendant 20 minutes en vitesse

à 90° avec le gobelet doseur.

Mixer pendant 5 secondes en vitesse 5.

Rajouter la crème liquide, le sel et le poivre dans le

.

Faire cuire 10 minutes en vitesse

à 90° sans le gobelet doseur.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, une bonne dose pour faire du jus.
Faire cuire les noix de St Jacques 30 secondes par face.

Dans une assiette creuse, mettre la crème de marron, y ajouter les noix de St Jacques et leur jus pour apporter un goût iodé.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."