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1 Variante Paupiettes de veau aux champignons

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Variante Paupiettes de veau aux champignons

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

5 portion/s

Variante Paupiettes de veau aux champignons

  • 5 paupiettes de veau
  • 1 oignon
  • 150 g champignon frais
  • 1 échalotte
  • 1 cube bouillon de boeuf ou volaille
  • 1 gousse ail
  • 20 g crème liquide ou crème de soja
  • 1 c. à soupe bombée maizena

  • 20 g huile d'olive
  • 5 brins persils
  • à discrétion poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 15min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux, l'échalotte et la gousse d'ail :

    Hacher 5sec/vitesse5 puis racler les bords du bol avec la spatule

    Ajouter un peu d'huile d'olive et faire rissoler 7mn/100°/vitesse1

    Ajouter les champignons, le cube de bouillon et couvrir d'eau jusqu'à au moins la hauteur des couteaux. Ajouter le persil et du poivre à discretion.

    Dans le panier cuisson, disposer les paupiettes :

    Programmer 36min/varoma/vitesse1

    A la sonnerie, retirer le panier


    Ajouter à la préparation champignons, la cuillère à soupe de maïzena et la crème : Mixer 5sec/vitesse5

    J'ai fais cuire du riz à côté, puis dans un plat à gratin, j'ai disposé mon riz, les paupiettes par dessus et j'ai versé la sauce chmpignons par dessus.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette...

    Soumis par carotoine le 8. mars 2020 - 14:41.

    Très bonne recette
    j'ai mis des champignons par dessus les paupiettes pour qu'ils en restent entiers

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  • excellent!

    Soumis par fabrice34 le 17. décembre 2017 - 17:24.

    excellent!

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  • Tres bonne recette...

    Soumis par carotoine le 13. avril 2017 - 16:08.

    Tres bonne recette
    j'ai fait cuire LA maïzena par contre 5 mn à 80° vitesse 3

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  • Excellent, rien à redire

    Soumis par neptune72 le 1. décembre 2016 - 13:53.

    Excellent, rien à redire SmileSmile

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  • Très bonne recette....

    Soumis par gessie le 6. novembre 2016 - 09:24.

    Très bonne recette.

    5 mn avant la fin de cuisson, j'ai fait doré les paupiettes dans une poêle.

    Accompagnées de riz.

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  • trop bien merci de l'avoir mis sur le cite ma...

    Soumis par momixtm21 le 23. octobre 2016 - 16:16.

    trop bien merci de l'avoir mis sur le cite ma famille a adorer DELICIEUX ......

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