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Variante Paupiettes de porc


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Ingrédients

4 personne/s

ingredients

  • 4 paupiettes de porc
  • 230 g de champignons en boîte, soit une moyenne boîte
  • 1 oignon
  • 350 g d'eau
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g crème fraîche
  • 1 Cube de bouillon de légume
  • 15 g farine
  • 10 g d'huile
  • 3 carottes
  • 150 g lardons fumés
  • Sel/poivre
  • 6
    45min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    paupiettes de porc aux carottes, lardons et sa sauce champignons
  1. Mettre l'oignon en deux dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 5.

    Raclez les parois et ajoutez l'huile puis régler 3min30 /t° 120/vitesse2.

    Ajoutez l'eau, le cube, le vin blanc, le sel et poivre et fermez le bol.

    Mettre dans le varoma les paupiettes ainsi que les carottes épluchées et coupées en fine rondelles et les lardons. Mettre 35 min /fonction varoma/vitesse 1.

    Retournez vos paupiettes à mi cuissson.

    Retirez le varoma et maintenir au chaud(paupiettes/carottes/lardons). Puis insérez le gobelet doseur et mixez 30sec/vitesse 8.

    Réservez dans un bol puis remettre 250g du bouillon dans le bol du thermomixet rajouter la farine et la crème. Mixez 5sec/vitesse 5.

    Ajouter les champignons en boîte et cuire 4min/t°100/vitesse1. Puis servir le tout.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Pour le reste de bouillon que vous réservez, vous pouvez le réutilisez dans une soupe.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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