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TAGLIATELLES AU SAUMON FUME

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

  • 1400 gramme d'eau
  • sel et poivre à discrétion
  • 300 gramme de tagliatelles
  • 1 petit oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 gramme de saumon fumé coupé en lamelles
  • 280 gramme de crème fraiche à 30%
  • le jus d'un demi citron
  • 1 c. à soupe rase de moutarde fine
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  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Cuisson des tagliatelles

  1. Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé, le sel et le poivre à discrètion, les tagliatelles. Faire cuire 14 mn/température : varoma, Sens de rotation, vitesse 1.

    Réserver les tagliatelles au chaud. Vider le Couvercle verrouillé.

    2. Préparation de la sauce

  2. Couper l'oignon en deux et le mettre dans le Couvercle verrouillé, et mixer 5 secondes / vit. 6. Racler les parois du Couvercle verrouillé à l'aide de la spatule.

    Ajouter l'huile et faire rissoler 4 mn /50°/Sens de rotation,vit.1

    Ajouter les lamelles de saumon, la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche, poivre et sel.

    Cuire 6mn/60 °/Sens de rotation/vit.1.

    3. Pour servir

  3. Mettre les tagliatelles bien chaudes dans un plat creux et napper avec la sauce.

    Servir avec un vin blanc d'Alsace par exemple.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je fais et refais votre recette et je la...

    Soumis par celika le 20. décembre 2018 - 23:24.

    Je fais et refais votre recette et je la recommande autour de moi ! Hyper délicieuse 👏👏

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  • À 2 reprises l'eau a débordé pendant la cuisson...

    Soumis par Galexroma le 22. avril 2018 - 22:11.

    À 2 reprises l'eau a débordé pendant la cuisson des tagliatelles.
    En plein repas avec du monde' obligée de tout nettoyer jusqu'au sol....

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  • Recette faite hier soir pour ma petite famille et...

    Soumis par NathCvl le 1. novembre 2017 - 19:25.

    Recette faite hier soir pour ma petite famille et on a adoré, merci ! J'ai fait cuire les pâtes à la casserole mais pour le reste j'ai suivi votre recette sans l'huile et donc cuisson juste 6min et c'était absolument parfait pour nous contrairement aux commentaires précédents.
    Merci pour l'idée, c'était super rapide pour un soir👍Couvercle verrouillé

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  • Assez déçu de cette recette, oignons...

    Soumis par nancymomotte le 8. janvier 2017 - 11:59.

    Assez déçu de cette recette, oignons pas cuits, trop de crème fraîche, il y a beaucoup à améliorer

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  • Sympa oui, je suis d'accord avec le commentaire...

    Soumis par Ledlie le 26. novembre 2016 - 07:35.

    Sympa oui, je suis d'accord avec le commentaire précédent il faudra cuire plus longtemps les oignons, et pour ma part, je n'ai pas cuit le saumon fumé.

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  • Recette sympa mais à essayer avec un peu...

    Soumis par Marlène187 le 23. novembre 2016 - 15:47.

    Recette sympa mais à essayer avec un peu moins d'oignons ou plus de cuisson des oignons

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