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SAUCISSE DE MORTEAU ET SA SAUCE MOUTARDE


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon 1 ail 20 g d 'huile d'olives 50 g de lardons fumés 20 g de farine 1 cc de ma sauce tomates maison 1 cs de moutarde 140 g de vin blanc 140 g d'eau sel poivre 1 feuille de laurier
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    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. dans le Closed lid mettre l'oignon et l'ail fermer le Closed lid mixer 3SEC /VIT 7 puis  ajoutez l'huile et faire revenir 10MN /100° /Gentle stir setting

    ajoutez ensuite les lardons et faire revenir a nouveau 5MN / 100°/Gentle stir setting versez la farine et mijotez 5MN/100°/Gentle stir setting

    mettre ensuite la sauce tomate la moutarde le vin l'eau sel poivre laurier fermer le Closed lid posez le varoma dessus avec la morteau non piquée et les pommes-de-terre épluchées et coupées en 4 cuire 40MN / VAROMA /Counter-clockwise operation

    vérifiez si les pommes-de-terre sont cuites l'assaisonnement rajouter un peu d'eau si la sauce trop épaisse

    servir aussitot

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Temps de cuisson bien trop court pour moi. J'ai...

    Soumis par chipie75 le 19. mars 2017 - 07:13.

    Temps de cuisson bien trop court pour moi. J'ai fini pas transvaser le tout dans mon ultracuiseur 😡 Pour terminer les cuissons. (Et le fond du bol tm5 était bien sale....). La sauce est top. L'ensemble bien assorti. Un truc à dû m'échapper...merci quand même !

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  • Super bon, je recommande cette recette...

    Soumis par sophsoph28 le 14. janvier 2017 - 21:01.

    Super bon, je recommande cette recette

    Juste ajouter quelques minutes de cuissonCooking 4

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai suivie la recette à la lettre elle est...

    Soumis par loaxya le 17. décembre 2016 - 14:02.

    J'ai suivie la recette à la lettre elle est excellente !!! Les pommes de terre bien cuites !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • la sauce est bonne mais les

    Soumis par gaeletjess le 5. septembre 2016 - 21:30.

    la sauce est bonne mais les pommes de terres ne cuisent pas. j'ai prolongée la cuisson de 20 min et elles ne sont toujours pas cuites. obligée de les faire cuire à part.

    dommage

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  • hum... Trop bon !

    Soumis par pdioley38 le 6. avril 2016 - 21:14.

    hum... Trop bon !

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  • deçue par cette recette qui

    Soumis par hermione01 le 3. avril 2015 - 22:36.

    deçue par cette recette qui parait très appétissante

     

    voila 1h15 que mes topinambours cuisent dans le panier cuisson et toujours pas cuits...j'ai pourtant ajouter du liquide mais rien a faire, du coup la sauce n'est plus vraiment une sauce car trop liquide et legumes sont en train de finir de cuire dans un casserole.....dommage

    momix addict

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  • Très bonne recette Par contre

    Soumis par lulu141085 le 14. février 2015 - 15:34.

    Très bonne recette

    Par contre j'ai fait cuire les pommes de terre dans le panier et j'ai rajouter 15min de plus en cuisson

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  • Oups ! Oublié les étoiles

    Soumis par tonnerre54 le 28. novembre 2014 - 22:06.

    Oups ! Oublié les étoiles

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite hier soir, recette très

    Soumis par tonnerre54 le 28. novembre 2014 - 22:03.

    Faite hier soir, recette très bonne. J'ai mis les pommes de terre dans le panier et elles étaient bien cuites. A refaire merci pour le partage.

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  • Excellent!!!!! Il suffit

    Soumis par Ge Lo le 18. septembre 2014 - 23:43.

    Excellent!!!!!

    Il suffit juste de mettre les pommes de terre dans le panier et de mettre 160 gr d'eau et autant de vin blanc et la cuisson est parfaite. 

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  • Déçue :-( Même après 1h00 de

    Soumis par nanou4502 le 5. juillet 2014 - 21:00.

    Déçue tmrc_emoticons.-( Même après 1h00 de cuisson, rien n'était cuit. J'ai finit la cuisson à la peole. Le varoma n'a donc plus d'utilité tmrc_emoticons.-( 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour ma part le temps de

    Soumis par Chatondu21 le 3. mai 2014 - 15:51.

    Pour ma part le temps de cuisson n'est vraiment pas suffisant c'est dommage 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cuisson super longue  j.ai

    Soumis par Bleuframboise le 21. décembre 2013 - 15:10.

    Cuisson super longue 

    j.ai fini par sortir mon ancien cuiseur vapeur

    deplus à force de rajouter du temps , ca a fini par accrocher au fond du bol

    j.ai mon tm depuis trois jours . C.etait ma premiére recette tmrc_emoticons.(

     

    Ghys alias bleuframboise

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  • Pour moi aussi, les pdt

    Soumis par madmag45 le 9. septembre 2013 - 20:39.

    Pour moi aussi, les pdt n'étaient pas assez cuites.

    La sauce est bonne.

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  • vous avez bien fait de

    Soumis par fany21 le 13. avril 2012 - 22:11.

    vous avez bien fait de rallonger le temps de cuisson pour les pdt chez nous elles viennent du jardin alors pas facile de donner un temps

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Les pdt pas cuites. Rajout 20

    Soumis par TASASO le 13. avril 2012 - 20:42.

    Les pdt pas cuites. Rajout 20 min dans le panier de cuisson, et 100 gr d'eau en plus


    Plat très bon

    TASASO

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  • Merci !!! Super recette et

    Soumis par Juliecuisine le 16. février 2012 - 13:07.

    Merci !!! Super recette et chez moi les pommes de terres étaient bien cuites et fondantes  tmrc_emoticons.;)

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  • pour la cuisson à la fin, 40

    Soumis par Fabienne777 le 30. décembre 2011 - 22:49.

    pour la cuisson à la fin, 40 MN varoma sens inverse quelle vitesse ? j'ai mis sur 2.

    bientôt la dégustation Cooking 1

    P de terre pas cuites malgré la découpe en fines lamelles  tmrc_emoticons.J) En fait il n'y a pas assez de liquide pour générer assez de vapeur pour la cuisson au varoma !!!!  il aurait fallu mettre les p de t et la saucisse dans le panier dans le bol.

    J'ai transvasé les p de t et la saucisse dans mon cuit vapeur classique pendant 20 mn, et laissé la sauce dans le bol au chaud.

    Mais à part ça très bonne sauce

     

     

    Fabienne

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  • recette tip top sauf pour la

    Soumis par loloth le 1. novembre 2011 - 14:23.

    Love recette tip top sauf pour la cuisson des pommes de terre mais pas bien grave, on peut les cuire à part à l'eau par exemple. Merci pour cette très très bonne recette........

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  • Patate pas cuite MM couper en cube grrr

    Soumis par Zabou00 le 13. octobre 2011 - 00:45.

    tmrc_emoticons.J)

    CordDough modealement. Zabou

    Membre du Club des Closed lid MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    &

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ok, j'essaierai la prochaine

    Soumis par ckawa le 12. octobre 2011 - 19:00.

    ok, j'essaierai la prochaine fois car la recette est très bonne. Merci

    ckawa

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ckawa coupe les en peti cube sinon

    Soumis par Zabou00 le 12. octobre 2011 - 09:59.

    tmrc_emoticons.)

    CordDough modealement. Zabou

    Membre du Club des Closed lid MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    &

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cuisson des pommes de terre

    Soumis par ckawa le 4. octobre 2011 - 23:46.

    très bon mais déçu par la cuisson des pommes de terre car elles n'étaient vraiment pas assez cuites.Je pense qu'il faudrai que je rajoute 15 mn environ. Il y a -t- il une astuce pour les disposer dans le varoma pour que la cuisson ce passe bien ?

    ckawa

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • c'était un vrai régal il me

    Soumis par fany21 le 23. novembre 2010 - 07:40.

    c'était un vrai régal

    il me reste un morceau de saucisse de morteau et de la sauce a ce soir pour une autre recette car en cuisine rien ne se perd Cooking 1

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