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Roulé de potiron au saumon fumé, fromage frais et noix


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Ingrédients

8 portion/s

Roulé de potiron au saumon fumé, fromage frais et noix

Roulé au potiron

  • 250 g de chair de potiron
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • sel, poivre

garniture

  • 4/6 tranches de saumon fumé
  • 200 g de philadelphia
  • 30 g de noix concassées
  • persillade
  • 50g de fromage râpé
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol, placer de l'eau jusqu'aux couteaux. Insérer le panier cuisson et y verser le potiron en cubes. Cuire 15mn, varoma, 2. Préchauffer le four à 180. Verser le contenu du panier dans le bol vidé. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sel et le poivre pour 30s, 4. Transvaser dans un saladier ; laver et essuyer le bol. A la place, mettre le fouet et les blancs. Programmer 3mn, 3 en prenant soin d'augmenter doucement la vitesse au cours de la première minute. Retirer le fouet. Verser 1 cuillère à soupe des blancs dans le saladier contenant le potiron et mélanger vigoureusement. Ajouter ensuite délicatement le reste à la spatule. Verser le tout sur une plaque à génoise et cuire 12mn. Préparer un torchon mouillé, sur lequel vous viendrez démouler la "génoise" au potiron une fois cuite. La rouler et la laisser refroidir. Pendant ce temps, dans le bol lavé, mettre le fromage, le sel, le poivre, le fromage râpé et la persillade pour 30s, 5. Ajouter les noix pour 1mn, sens inverse, 3. Lorsque la génoise est refroidie, la dérouler et la tartiner de fromage avant de la recouvrir de saumon fumé. Rouler le tout et réchauffer le tout 10mn à 180.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • testeacutee ce week end et appreacutecieacutee par...

    Soumis par lulusteph45 le 26. avril 2017 - 11:02.

    testée ce week end et appréciée par tous aussi bien tiède que froide

    petite astuce j ai commencé par les blancs en neige pour limiter le nettoyage du bol Wink

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  • Merci pour cette recette, pas encore testée...

    Soumis par fredas le 16. janvier 2017 - 17:08.

    Merci pour cette recette, pas encore testée mais ça ne saurait tarder !

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  • Aujourd'hui, j'ai pour vous un roulé...

    Soumis par Papilles-on-off le 15. janvier 2017 - 20:49.

    Aujourd'hui, j'ai pour vous un roulé automnal ; il s'agit d'un délicieux roulé de potiron au saumon fumé, fromage frais et noix. En apéro, en entrée ou en plat du soir, vous devriez bien lui trouver une petite place sur votre table dans les prochaines semaines !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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