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Pot au feu de filet mignon aux légumes oubliés


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Ingrédients

4 personne/s

4 personnes

  • 1 filet mignon
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 1 endive
  • 4 carottes de couleurs coupées en morceaux
  • 1 courge Betternut
  • 1/2 chou frisé
  • 1 poireau
  • 1 1 topinanbour
  • 1 gousse d'ail
  • 2 navets boules d'or
  • 1 panais
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 1 1 bouillon cube de poule
  • 2 clous de girofle
  • 1/4 vin blanc
  • 400 g d'eau
  • Sel poivre
  • persil, thym, laurier
  • 6
    1h 5min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Couper le filet mignon en 4 parts. Saler, poivrer. Entourer chaque morceau d'une trnche de poitrine fumée et de 2 feuilles d'endives et filmer.

    Poser les dans le plateau du varoma.

    Préparer les légumes:

    Couper les carottes en tagliatelles, les feuilles de chou en laniéres et la courge Betternut en cubes.Les mettre dans le varoma.

    Dans le panier de cuisson, mettre le panais coupé en rondelles, le navet boule d'or et les 2 pommes de terreen cubes.

    Dans le bol, préparer le bouillon, en mettant les morceaux de carottes restantes, 1 poireau, 1 navet, 1 topinambour, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail et mixer 10s Vit5.

  2. Racler la paroi avec la spatule.

    Ajouter les clous de girofle, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et les aromates.

    Insérer le panier de cuisson. fermer le bol et poser le varoma dessus et programmer 35mn' varoma vit1.

  3. Sortir le panier du bol, réserver les légumes et la viande et filtrer le bouillon avec le panier de cuisson.

    Présenter dans une assiette creuse, les légumes et le filet mignon arrosé de bouillon.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon, testée avec grand

    Soumis par Sandra_14 le 26. mai 2014 - 23:14.

    Très bon, testée avec grand et petit, succès assuré!

    Sandy..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment super tant au niveau

    Soumis par abyss546 le 15. novembre 2013 - 10:15.

    Vraiment super tant au niveau des saveurs que des couleurs et des qualités nutritionnelles ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une recette bien conçue et un

    Soumis par siams54 le 23. janvier 2013 - 23:18.

    une recette bien conçue et un résultat sans condition Bravo   Cooking 7Mike doit se régaler avec une cuisine comme ça

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mettez les petits plats dans

    Soumis par isabelle mouille le 23. janvier 2013 - 15:06.

    Mettez les petits plats dans les grands avec cette recette hivernale : colorée et savouruese !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Explication très precise,

    Soumis par aurelie191 le 21. janvier 2013 - 00:14.

    Explication très precise, facile à faire et en plus on a nos 5 légumes par jours!!!!!   tmrc_emoticons.;)

    AURELIE 

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  • RECETTE EXTRAORDINAIRE EN

    Soumis par vezine françoise le 20. janvier 2013 - 13:00.

    RECETTE EXTRAORDINAIRE EN GOUT ET TOUTE EN COULEUR . FACILITE DE REALISATION.

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