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endives braisé au jambon de parme


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Ingrédients

2 portion/s

endives

  • 4 endives
  • 4 c. à soupe bombées creme epaisses
  • 1 c. à soupe fond de veau
  • 4 tranches jambon cru
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse ail

  • 2 c. à soupe sucre roux
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    endives braisé au jambon cru
  1. 1: mettre la gousse d'ail dans le Closed lidmixer 5 sec vitesse 5+    puis ajouter de l'huile d'olive

    2:coupé vos endives en morceaux les mettres dans le bol.mettre a cuire 10min 100° Counter-clockwise operation vitesse 1 a la fin bien laisser l 'eau des endives dans le bol.

    3:ajouter la creme ,le fond de veau,le sel, le poivre+2 cuillère a soupe de sucre roux pour les personnes craignant l'amertume de l'endives.Puis mettre 18 min 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.

    une fois la cuisson terminée  dresser les assiettes et rajouter le jambon cru coupé en lannieres sur les endives.

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Astuce

contre l'amertume de l'endives rajouter deux cuillères a soupe de sucre roux.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette. Je la teste...

    Soumis par miss1955 le 8. février 2017 - 13:40.

    Merci pour cette recette. Je la teste immédiatement.

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