Chou rouge au lard et au vin rouge

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

2h 30min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par cilou des hauts de france

published: 27.01.2017

modifié: 24.03.2017

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Ingrédients

Chou rouge au lard et au vin rouge

1 chou rouge
1 oignon
100 g de dés de jambon
1 verre de bouillon
30 g de beurre
100 g de lardons
20 cl de vin rouge
sel-poivre

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La préparation de la recette

Chou rouge au lard et au vin rouge

Nettoyer le chou, le couper en gros morceaux et le hacher dans le

, par petites quantités, 6s vit 5 avec le gobelet doseur. Le réserver dans un saladier. Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le

Programmer 5s vit 5 avec le gobelet doseur. Racler les parois. Ajouter le beurre et programer 10mn 100° vit 3. Ajouter les lardons et les dès de jambon. Programmer 10mn 90°

vit 1. Ajouter le chou et arroser de vin rouge et de bouillon. Saler et poivrer. Programmer 120mn 60°

vit1.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."