carbonate flamande

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

400 g joues de boeuf
400 g oignon
2 bouteille de 500 ml de bière brune
1 bouquet Garnie
1 c. à café bombée boullon de légumes Thermomix
8 spéculoos
1/2 baguette de pain, coupée en tartine
moutatde
250 g lardons
à discrétion sel, poivre
20 g beurre

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6

1h 0min

Preparation 1h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

les oignon

metrre le oignon coupée en 2 dans le"Couvercle verrouillé"

mixer 15s/vitesse5

mettre le beurre pous faire suée 3mn/80°C/"Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

mettre la joue, la biere, le bouquet garnie, le bouillon de legume, les spéculoos, les lardons "Couvercle verrouillé"

poivre et sel

tartinée de moutarde le pain et le plasser sur la preparation

"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" 90°C/45mn

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

servire chaude avec des frite ou de la purée

mettre une tartine par personne

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."