BUTTER CHICKEN Fadilascooking

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

BUTTER CHICKEN Fadilascooking

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

BUTTER CHICKEN Fadilascooking

épices : sel, poivre, garam massala, piment, coriandre, curcuma
600 gramme de filet de poulet sans peau
2 gousse gousses d'ail
1/2 c. à café rase de gingembre en poudre
1 1 yaourt
2 c. à soupe d'huile neutre
quelques feuilles de coriandre hachées
30 gramme de jus citron vert
15 gramme de poudre d'amande
45 gramme de ghee, beurre clarifié
1 oignon
2 c. à café bombée de pâte ail / gingembre
1 c. à café rase coriandre en poudre
200 gramme de coulis de tomate ou tomates concassées
1 sucre en morceau
70 gramme de noix de cajou
épices : sel, poivre, garam massala, piment, curcuma
40 gramme de beurre
200 gramme de crème fraiche

Ajouter à la liste de courses

6

70h 0min

Preparation 40h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Plat principal Inde

La préparation de la recette

Préparer le poulet

[color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]La veille ou quelques heures avant, préparer la marinade.[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Couper le poulet en gros morceaux.[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Hacher l’ail, le gingembre et la coriandre
3s /vitesse7
[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Ajouter tout le reste des ingrédients de la marinade et mixer.
10s /vitesse 5
[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Recouvrir le poulet de ce mélange, et laisser mariner.[/color]

Préparer la sauce.

[color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, la pâte ail / gingembre, la coriandre et mixer.
5 s / vitesse 5.
[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Ajouter le ghee et faire revenir.
[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]5min / 120deg / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
[/color][color=#262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif]Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, la pâte ail / gingembre, la coriandre et mixer.

Ajouter le ghee et faire revenir.5 min /120 deg vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

Pendant ce temps, griller le poulet à la poêle sur feu fort (sans qu'il n'ait forcément eu le temps de cuire à l'intérieur) et réserver.

Ajouter les épices dans le bol et poursuivre.
1 min / 120 deg /vitesse 1.

Ajouter le coulis de tomate, le sucre, les noix de cajou et poursuivre la cuisson.
5 min / 120 deg / vitesse 1 sans le gobelet doseur

Ajouter 20g de beurre et mixer.
20sec / vit8.

Ajouter le poulet, la crème fraîche et les 20g de beurre restants, mélanger brièvement à l’aide de la spatule et terminer la cuisson.
7min / 90deg / vitesse cuillère / sens inverse sans le gobelet doseur.

Servir accompagné de riz basmati.
[/color]

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."