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Boulgour, köfte et sauce concombres - fadilascooking


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Ingrédients

6 personne/s

Köfte

  • 500 g viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de persil
  • Sel, poivre, paprika, piment paillette, cumin
  • 1 c. à café bombée concentré de tomates
  • 50 g chapelure
  • 1 Oeuf

Boulgour

  • 1 oignon
  • 60 g beurre mou
  • 2 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 30 g Concentré de poivrons
  • sel, poivre, cumin

Sauce concombres

  • 1 gousse d’ail
  • menthe fraîche
  • aneth frais, (Facultatif)
  • 200 g concombre
  • 300 g yaourt nature, Ou fromage blanc
  • 1 c. à café rase sel,poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Sauce concombres
  1. 1). Haché l'ail et la menthe 4sec/vit 7

    2). ajouter le concombre et haché 4sec/ vit5

    3). ajouter le yaourt, le sel, le poivre puis 10 sec/ Sens de rotation/ vit 3

    4). transvaser et ajouter le filet d'huile
  2. Köfte
  3. 1). couper l'oignon en 4, ajouter l'ail et le persil puis 5sec/ vit 7, racler les parois puis 5sec/ vit 5

    2). ajouter la viande, la chapelure, les épices, la tomate concentrée, l'œuf puis 10sec/ Sens de rotation/ vit 4

    3). formée des boulettes et cuire à la poêle avec un filet d'huile.
  4. Boulgour
  5. 1). couper l'oignon en 4, ajouter le beurre 5sec/ vit 5

    2). puis 2min/120 deg/ vit2

    3). ajouter les poivrons, la tomate coupe en 4 et le concentré de poivron puis 5sec/ vit5

    4). ajouter le boulgour, 450g d'eau et les épices 12min/ 100deg/ Sens de rotation/Vitesse mijotage

    5). laisser reposer dans le bol 20min
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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    Soumis par sararhm le 28. novembre 2021 - 01:48.

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