Ingrédients
6 personne/s
la sauce
- 600 g d'eau
- 400 g de vin blanc d'Alsace, Riesling
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 carotte
- 1 de céleri
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 navet
- 1 de laurier
- persil
- 50 g de crème fraîche liquide
- 40 g beurre
- 70 g farine
- sel, poivre et noix de muscade
Fruits de mer
- 2 paquets de fruits de mer, surgelés
- 2 paquets de noix de St Jacques, surgelées
- 2 paquets de grosses crevettes, surgelées
- 300 g de cabillaud
- 300 g de saumon
- 6 croûtes
-
6
52min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Dans le
mettre , le vin, l'eau, le bouillon cube.
Dans le panier mettre les différents légumes coupés en morceau, et fermer le
Dans le bas du varoma (bas), mettre le les fruits de mer
Dans la partie haute du varoma les St Jacques et les crevettes
Placer le varoma sur le bol et régler 25 mn/Varoma/vit 2.
A l'arrêt de la minuterie, enlever le varoma et réserver les ingredients.
Remplacer par le poisson coupé en gros dés et régler 8 mn/varoma/vit2
Préparation de la sauce :
Ajouter dans le de bouillon, la moitié des légumes et mixer 1 mn vit 10.
Ajouter la farine, la crème et le beurre, la muscade, sel et poivre et regler 8 mn / 90°/ vit4.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter le poisson, les fruits de mer, crevettes et noix de St Jacques
C'est prêt ! A servir avec une croûte et des nouilles.
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-
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairebonjour, quelle quantité pour les paquets de...
bonjour, quelle quantité pour les paquets de fruits de mer, crevettes et noix de saint jacques ?
merci pour vos réponses
Top ! A refaire 🤗 merci pour cette super...
Top ! A refaire 🤗 merci pour cette super recette !
Délicieuse recette, faite avec du saumon frais et...
Délicieuse recette, faite avec du saumon frais et des crevettes, j'ai égalment rajouté des champignons et des petites quenelles de veau et servi avec du riz et dees bonnes croutes de mon boulanger. A faire sans hésiter.
Très bon! Recette réalisée pour le réveillon,...
Très bon! Recette réalisée pour le réveillon, très fin. En revanche, je l'ai servie dans une grande croûte feuilletée ronde. Tout le monde a apprécié!
Treacutes bon agrave refaire
Trés bon , à refaire .
très bonne recette je vais la mettre tout...
très bonne recette je vais la mettre tout de suite dans mes préférées.
J'ai quand même mis la totalité des légumes et franchement c'est un délice! Il m en reste un peu ( de la sauce) que je vais mettre congelé
valoche38
"Mode pétrin"
Juste délicieux !
Juste délicieux !
Recette testée et approuvée
Recette testée et approuvée par toute la famille : un REGAL !
Fait ce midi ... de .. li ..
Fait ce midi ... de .. li .. cieux ...
Merci pour votre recette ... que je garderais précieusement ...
Bonjour, Pourriez vous me
Bonjour,
Pourriez vous me donner la recette des bouchées. J'ai le thermomix depuis très peu de temps alors j'aurai besoin d'un peu d'aide, merci.
juste excellent!
juste excellent!
Refait cette fois avec du
Refait cette fois avec du chou chinois a la place des poireaux et autres legumes. Super bon.
je sui thermo-addict et j'en suis fière !!! Mes 3 hommes en sont ravis.
nous adorons cette recette!
nous adorons cette recette!
excellente recette!!!! Merci
excellente recette!!!! Merci
Merci !! bonnes fétes de
Merci !! bonnes fétes de Paques a vous aussi !!
Bonjour, Je ne mets pas de
Bonjour,
Je ne mets pas de papier sulfurisé dans le varoma
.
Bonnes fêtes de Pâques !
Bonjour; j aimerai faire
Bonjour; j aimerai faire votre recette demain vendredi saint pouvez vous me dire s il faut mettre de papier sulfurisé dans le varoma?je viens d avoir le thermomix. Ce sera ma premiére recette et premiére utilisation! je vous remercie d avance!
Merci à tous pour vos
Merci à tous pour vos commentaires
de la grande cuisine. J'ai
Un délice. Merci de cette recette
je sui thermo-addict et j'en suis fière !!! Mes 3 hommes en sont ravis.
Super bon, on s"est régalé
Super bon, on s"est régalé !!!
je vais tester ca pour feter
Excellent . Trés facile à
Excellent . Trés facile à faire. Je n'ai pas mis de céleri et de poisson blanc et de saumon,mais augmenté la quantité de nois de st Jacques et de crevettes.
MLD
Super recette, la sauce est
Super recette, la sauce est excellente
Merci pour vos commentaires !
Merci pour vos commentaires !
Pour donner de la couleur au plat, je coupe mes carootes en petits dès que je rajoute à la sauce.
C'était excellent !!! J'y ai
C'était excellent !!! J'y ai rajouté deux carottes en plus, que j'ai également fait cuire dans le panier, et ensuite je les ai mis à la fin dans la sauce.
rapide et excellente recette
rapide et excellente recette merci
nathou68
Merci Boonie Recette qui est
Merci Boonie
Recette qui est prévue Dimanche prochain, elle a toujours du succés 
Une tuerie !!! Merci
Une tuerie !!! :O
Merci
Utilisatrice du TM31 depuis le 26/11/12
Merci steph ! Je suis trés
Merci steph !
Je suis trés contente que toute la petite famille ce soit régalée
On a adoré!! Mes enfants
On a adoré!! Mes enfants comme mon mari et moi même avons été ravis par cette recette!!! Rien a redire c était parfait!! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!!!
Steph38250
j'ai bien respecté les
j'ai bien respecté les quantités pour la sauce mais au final elle était trop liquide...je l'ai épaissie avec de la maïzena au détriment du goût ! dommage. A refaire en mettant plus de farine !
Evelyne
:) Un excelent recette.Pour
Merci beijing Les enfants
Merci beijing
Les enfants aussi me les réclament souvent ! En plus c'est vite fait et complet
super bon même mes petits
super bon
même mes petits fils se sont régalés
Je pense que je vais le faire
Je pense que je vais le faire après les fëtes,merci ca ma l'air bon.
moniket
Merci Marie Josée
Merci Marie Josée
bravo trés bon à refaire
Muummmh ca a l'air bon!!
nath49
Ça semble bien bon ! J'ai
Ça semble bien bon ! J'ai hâte d'essayer !
Bonsoir et merci Josette Et
Bonsoir et merci Josette
Et c'est vraiment trés simple à faire 
hummmmmm ca m'a l'air tres
hummmmmm ca m'a l'air tres bon ca je vais l'essayer au plus vite merci