3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

BLANQUETTE DE VEAU


Imprimer:
4

Ingrédients

4 personne/s

Blanquette

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 gramme d'huile d'olive
  • 1000 gramme de viande de veau pour blanquette, (morceaux et tendrons)
  • 3 clous de girofle
  • 3 carottes, épluchées et coupées en rondelles de 0.5cm
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 700 gramme d'eau

La sauce

  • 40 gramme de farine
  • 50 gramme de beurre
  • 600 gramme de bouillon de cuisson, (voir recette)
  • 6
    1h 20min
    Preparation 1h 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    La blanquette
  1. Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail épluchée, mixer 5 secondes vitesse 5.

  2. Racler avec la spatule et ajouter l'huile d'olive puis programmer 5 minutes à 100° vitesse 3.

  3. A la sonnerie ajouter le veau coupé en gros cubes, les carottes, les clous de girofle, l'eau, saler et poivrer puis programmer 55 minutes à 100° vitesse 1.

  4. A la sonnerie, vider le contenu du bol dans le panier de cuisson au dessus d'un récipent afin de conserver le bouillon de cuisson.

  5. La sauce
  6. Mettre dans le Closed lid 600 grammes du bouillon conservé, la farine et le beurre.

  7. Inserer le panier de cuisson contenant la viande et les carottes dans le Closed lid et programmer 10 minutes à 90° vitesse 4.

  8. A la sonnerie c'est prêt.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Accompagnez votre blanquette de riz ou de pommes de terre vapeur.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires