Ingrédients
4 personne/s
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 800 g de veau à mijoter
- 100 g de champignons
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 gousse de vanille
- 1 cube de bouquet garni KNORR
- 1 cube de Kub'Or
- 700 g d'eau
- 50 g beurre
- Sel et poivre
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6
1h 30min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail dégermée : mixer 5s - V5, puis racler avec la spatule.
Ajouter l'huile et programmer 100° - 5mn - V2
A la sonnerie, ajouter le veau coupé en morceau, sel, poivre, bouquet garni, Kub'Or et la gousse de vanille fendue en 2. Programmer 100° - 55mn - "Sens de rotation" - V1
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l'orifice les champignons (surgelés ou pas).
A la fin du temps, vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d'un grand saladier (retirer la gousse de vanille), puis reverser 600g de bouillon dans le "Couvercle verrouillé" . Y ajouter la farine ainsi que la beurre. Remettre la viande par dessus dans le panier de cuisson et faire cuire le tout 90° - 10mn - V4.
A servir avec du riz, des pommes de terre vapeur,...
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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