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Blanquette de veau à la vanille


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 800 g de veau à mijoter
  • 100 g de champignons
  • 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cube de bouquet garni KNORR
  • 1 cube de Kub'Or
  • 700 g d'eau
  • 50 g beurre
  • Sel et poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le Closed lid l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail dégermée : mixer 5s - V5, puis racler avec la spatule.

    Ajouter l'huile et programmer 100° - 5mn - V2

    A la sonnerie, ajouter le veau coupé en morceau, sel, poivre, bouquet garni, Kub'Or et la gousse de vanille fendue en 2. Programmer 100° - 55mn - Counter-clockwise operation - V1

    15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l'orifice les champignons (surgelés ou pas).

    A la fin du temps, vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d'un grand saladier (retirer la gousse de vanille), puis reverser 600g de bouillon dans le Closed lid. Y ajouter la farine ainsi que la beurre. Remettre la viande par dessus dans le panier de cuisson et faire cuire le tout 90° - 10mn - V4.

    A servir avec du riz, des pommes de terre vapeur,...

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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