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Mousse réglisse

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 100 g de sucre poudre
  • 1 c. à soupe eau
  • 4 rouleaux de réglisse
  • 20 cl crème liquide
  • 2 oeufs
  • 2 feuilles de gélatine de 2g
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  • 6
    10min
    Preparation 3min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

    2) Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.

    3) Mixer les rouleaux de réglisse 10s/V10, racler les parois avec une maryse et remixer 10s/V10.

    4) Régler le thermomix 7 mn/ 50°/ V2, ajouter la crème et le sucre puis lorsque la température atteint 50° monter 20s à V4 en ajoutant les jaunes d'oeufs et la gélatine éssorée. Redescendre à V2, inserer le fouet et incorporer les blancs d'oeufs en plusieurs fois.

    5) Mettre dans des verres et réfrégérer 2 h.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon   j étais septique

    Soumis par angepatou le 13. juillet 2014 - 10:55.

    Très bon

     

    j étais septique en mettant les crèmes dans le frigo mais le résultat était parfait .

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  • Le sucre, c'était avec la

    Soumis par sabine42 le 13. décembre 2012 - 16:02.

    Le sucre, c'était avec la crème. Avec toutes mes excuses pour cet oubli.

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  • très bon, mais A QUEL MOMENT

    Soumis par le malet brigitte le 10. décembre 2012 - 17:38.

    très bon, mais A QUEL MOMENT TU METS LE SUCRE ?

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  • UN REGAL !!!!!!  Aussi

    Soumis par celine42 le 1. décembre 2012 - 16:05.

    UN REGAL !!!!!!  Aussi originale que délicieuse, toute la famille a adoré.   

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