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Mousse au chocolat


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Ingrédients

6 portion/s

  • 50 g sucre
  • 200 g chocolat noir, 50%
  • 100 g creme fraiche 35%
  • 4 œuf, Jaunes et blanc separes
  • 1 pincée sel
  • 6
    3h 30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre le sucre dans le bol à 10 secondes vitesse 10 

    Ajoutez le chocolat noir et la crème fraîche et faire fondre quatre minutes 50° vitesse 2

    ajouter les jaunes d'œuf dans le bol et mélangez 15 secondes vitesse 4

    puis mettre la préparation de côté.

    nettoyer & essuyer soigneusement le bol 

    insérer le fouet mettre les blancs d'œuf et le sel dans le bol il faut été se trois minutes vitesse 3,5 

    ajouter les blancs d'œuf à la préparation au chocolat divisé en six et réfrigérez pendant 3 heures minimum avant de servir . 

     

    Bonne  Dégustation !!!

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Superbe mousse au chocolat. J'ai remplacé la...

    Soumis par Piwi1976 le 1. mai 2020 - 12:02.

    Superbe mousse au chocolat. J'ai remplacé la crème fraîche par du lait de coco. Ça a été validé par toute la famille.

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  • nous avons adorer cette

    Soumis par baboune1980 le 14. septembre 2016 - 19:32.

    nous avons adorer cette recette et nous ne l avons pas trouver lourde je la conserve merci 

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  • Bonsoir efectivement vous

    Soumis par Nehir210815 le 24. juillet 2016 - 02:43.

    Bonsoir efectivement vous avez raisons c lourd pour les enfants !!

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  • Très bonne texture,

    Soumis par Nancy2002 le 11. juin 2016 - 16:16.

    Très bonne texture, excellente, mais un peu "lourde " pour les enfants.

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