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guimauve


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Ingrédients

0 g

guimauve

  • 300 g sucre poudre
  • 80 g eau
  • 6 feuilles de gélatine
  • 2 c. à soupe blancs d'œufs
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

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  1. faire fondre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
  2. 2
  3. mettre dans le bol 300g de sucre

    80g d'eau

    mélanger vit 2/3 jusqua obtenir un beau sirop
  4. 3
  5. mettre le fouet en place

    ajouter 2 blancs d'oeufs

    faire tourner 7min / 90° / vit 3,5

    en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1ere minute
  6. 4
  7. fouetter de nouveau 10min / vit 3,5

    en inserant des le debut la gélatine fondue sur les couteaux tournant
    ainsi que les aromes (fleur d'oranger pour moi )et les colorant pour ceux qui veulent
  8. 5
  9. former les petits coeurs , boules , oursons .... avec une poche a douille

    ou verser dans des bacs a glacon ou moules en silicone

    laisser prendre une nuit au frigo

    vous pouvez aussi les napper de chocolat de recouvrement une fois la guimauve prette et démoulée



    bon ap
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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