3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Glaçage miroir chocolat noir


Imprimer:
4

Ingrédients

1 portion/s

Glaçage

  • 210 g sucre en poudre
  • 75 g eau
  • 70 g cacao en poudre
  • 145 g crème liquide 30%
  • 8 g feuille gélatine
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    Glaçage
  1. Mettre la gélatine pendant 15 min dans un saladier d'eau bien froide. 

  2. Faire chauffer le sucre et l'eau pendant 4min30 105° vit 2 . 

  3. Ajouter le cacao et mélanger pendant 1min vit 3,5 

  4. Ajouter la crème que vous aurez préalablement fais chauffer 1 min au micro onde et mélanger 1 min vit 3,5 

  5. Ajouter la gélatine essorée et mélanger 1min V3,5 

  6. Laisser refroidir environ 25min avant de napper votre gâteau. 

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Pour napper votre gâteau : L'idéal est de placer votre gâteau au moins 1 heure au congélateur afin que le glaçage fige vite et bien.  Placer votre gâteau sur une grille au dessus d'un plat dans lequel vous pourrez avoir besoin de récupérer le glaçage qui a coulé afin de faire une 2e couche sur votre gâteau. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Super top recette. 2 ème fois que je la fais,...

    Soumis par barbara77 le 1. janvier 2018 - 15:10.

    Super top recette. 2 ème fois que je la fais, inratabke, simple, rapide! Bravo pour cette recette.
    J'ai fait une buche rafaello un grand sucres! Dommage je n'arrive pas a insérer une photo. J'ai partage cette recette sur ma page FB, Vous pouvez voir une recette une buche Ferrero détaillée étape par étape sur ma page FB " thermorientalix et vous " dans l'album buche et galettes des rois, sinon j'ai fait 2 nappages et le reste j'ai mis dans des empreintes a glaçons type finger pour faire des pains au chocolat. Encore merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonsoir et merci...

    Soumis par les guisous le 30. décembre 2017 - 22:36.

    bonsoir et merci
    je viens de tester et la recette est simple mais j'ai rajouté du chocolat à fondre pour voir la couleur chocolat - verdict demain soir pr le reveillon
    en revanche, vraiment bokou de glaçage. peut-on le congeler? ou quoi en faire? merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • peck38 a écrit : essayé deux

    Soumis par nanou4502 le 4. novembre 2015 - 16:19.

    peck38

    essayé deux fois de suite mes génoises se sont écroulées en fin de cuisson alors que je n'ai rien touché très déçue et si quelqu'un à une explication ou une autre recette je suis preneuse

    Bonjour, 

    Je suis désolée mais je ne comprends pas votre message ni le rapport entre les génoises qui retombent en fin de cuisson et le glaçage ? Vous seriez vous tromper de recette ? 

     

     

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • essayé deux fois de suite mes

    Soumis par peck38 le 29. octobre 2015 - 11:15.

    essayé deux fois de suite mes génoises se sont écroulées en fin de cuisson alors que je n'ai rien touché très déçue et si quelqu'un à une explication ou une autre recette je suis preneuse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Estelle 11590 super

    Soumis par estelle11590 le 22. août 2015 - 04:42.

    Estelle 11590

    super recette 

    pour tout vous dire mon mari est pâtissier il n en revient pas 

    je suis trop fière d'avoir un thermomix!!!

    merci pour le partage 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours pratique et parfait

    Soumis par julibellule68 le 7. février 2015 - 15:51.

    Toujours pratique et parfait !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Glaçage impeccable.  1ère

    Soumis par Alymacbeal le 24. décembre 2014 - 16:41.

    Glaçage impeccable. 

    1ère fois que j'en réalise un. Par contre, avec cette quantité, j'ai pu napper 3 bûches !!! Et il m'en reste plein !

    Donc attention aux quantités.

    Pour le goût, verdict ce soir et demain pour Noël.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour Melimeli, Vous pouvez

    Soumis par nanou4502 le 24. novembre 2014 - 18:02.

    Bonjour Melimeli, Vous pouvez utiliser de l'agar agar en réduisant les quantités données pour la gélatine par 2. Bonne fin de journée 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • est il possible de remplacer

    Soumis par melimeli le 24. novembre 2014 - 00:16.

    est il possible de remplacer la gélatine par de l'agar agar ? merci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires